■  来宜兰「罗东小镇」寻美食，一同寻找「铁板烧创意料理」。

来宜兰..除了好山好水之外，美食也是个到宜兰旅行的重点，

毕竟再怎么好玩，都还是需要填饱肚子的。

不过....在宜兰吃饭，可不是单单"填饱肚子"那么单纯的目的!!

小到夜市的地方小吃 大到犹如满汉全席的创意料理

都是一种享受与认识宜兰最好的机会。

这个磨刀霍霍的男人.....

就是这次要与大家分享的主角。

这是家经营将近九年历史的铁板烧餐厅。

虽然开始工作后，去的次数越来越少(因为吃一顿饭，可是要不少时间阿~)，

但是它可是值得我们来好好地介绍一下!!

  

"飨宴互动式铁板烧"的名号，

已经在网路上流传已久 名气与人气一直是首屈一指。

"互动式"铁板烧? 和一般的铁板烧有啥不一样呀?

是我们和师傅一起炒铁板烧吗??

哈...不不不....互动式的意思是~

师傅不会埋头苦干 而是会详细地介绍每一道用心的料理!

甚至穿插一些关于食材的互动式活动。

  

开餐之前，主厨阿勇师傅会拿出他的招牌SLOGAN，

 告诉大家来这里用餐请带"三样东西"

第一"空的胃" 第二"足够的时间" 第三"愉快的心情"

少了其中一样，就请您回家吧!   (开玩笑的,这是我自己加上去的!!)

说著说著...第一道菜已经上桌啰!

 

逆看看!! 逆看看!!...这正在对我招手的甜虾与石鲷。

好像迫不及待与我的舌尖来场热情的曼波。

 甜、鲜两个简短的字，就不需要再多说，

飨宴这里的海鲜，是出了名的新鲜，

早上还在水里游，晚上就在这与我们见面啦!

  

阿勇师傅可是南方澳渔港里，唯一一个可以先上船挑渔获的chef喔!!

这新鲜的渔获，透过主厨精湛的好手艺，让料理呈现精致美感，可是大受好评。

 

第二道菜是角虾。亮丽抢眼的色泽，帮她摆个pose。

像不像在跳舞的蝴蝶 ?!这家伙还不是那么容易让人宽衣解带的呢!

我们请chef示范一下吧!

从中间固定某一节，来~左右扭动让她骨折，往头尾两端一抽，

Q弹的身躯，就这么赤裸裸地呈现在我们眼前。

干煎加点海盐提味，不过度调味，就是料理新鲜海味最棒的方式。

 

接下来，可是本地的知名食材~樱桃鸭。

肥美的鸭排，在宜兰好山好水的滋润下，是该换他们回馈我们的时候了。

将周围干煎后切片，看到没?! 看到没?!

为何称为樱桃鸭呀? 答案就在"肉片中"

这干煎鸭排，是采用无油料理的手法。

所谓无油料理不是真的一点油都不用，而是向食材本身"借油"。

所以在干烧的铁板上热出鸭油，用鸭油去煎熟鸭排。

留住樱桃鸭最原始的好味道。

   

刚煎好的鸭排佐上新鲜的沙拉，一冷一热，看似不协调却极为搭配的组合。

干煎红喉。这火侯的掌控就要特别细心了。

以免一不小心就毁了这肉质细致的尤物。

用筷子轻轻一掐，就冒出鲜美的鱼油。

要吃到这么鲜的红喉，是要看运气的唷!

有没有注意到呀!从开始到现在都是海鲜耶!!

第五道菜依然是海鲜，而且还是两吃!

阿勇师傅利用高温烈焰将红𫠐的表面炙烧，

微微的焦香味出现 就可以上桌啰!

外表炙烧产生的焦香与中间生鱼片的鲜甜，沾上自制的吻仔鱼酱油点缀。

嗯~~丰富的层次 就在口中渐渐晕开。

 

第二吃是将起司粉洒在铁板上。让红𫠐穿上一件啪哩啪哩的金色外衣，

起司受热的香酥口感与浓郁的气味，产生了一股比较强烈的冲击。

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接下来 这个可不是俗称"黑壳绿仔"的竹笋，

这可是阿勇师傅务农的老爸亲手栽种的，

也是和海鲜一样 "当日"现采!!

所以只需要用水煮熟 就可以吃到最新嫩的笋肉。 

经过清爽的黑壳绿仔稍微缓和我们激荡的心情之后

刺激的又要来啦!

这是结合宜兰特产"胆肝"的一道创意料理。

将胆肝以煎过的牛肉片包覆后，就可以享受胆肝犹如鹅肝酱一般，

在口中极力地想要冲破牛肉片的最后一道防线，极力呈现爆浆快感，

偏偏在爆浆的同时却又瞬间融化，产生的乳化效果将牛肉又牢牢地裹住，

原来水乳交融就是这样的境界啊!

这道焗烤小龙虾，在我上一次尝到的时候，就已经惊为天人。

老朋友相见，它依然没有亏待我的味蕾。

除了虾肉本身的弹牙让我们想像得到它生前的活力之外，

覆盖在它身上的浓郁cheese可是另一个重点，

原因就在cheese里散发出海胆淡淡的甜味。

最后一道菜，当然要来个更厉害的，

这可是有钱也不见得买得到的野生鲈鳗。

它旺盛的活动力，造就了它Q嫩到不行的肉质，

就像放山鸡与饲料鸡一样~没得比。

另外...它的胶原蛋白极为丰富，所以千万不要只吃鱼肉唷!

被遗弃在盘中的鱼皮，就像被丢弃在垃圾桶中的Q10，

都是常保皮肤水嫩的圣品!!

饿了吗?

赶快打电话订位吧!

 

店家资讯:

飨宴互动铁板烧

TEL: 03-965-7998 (请事先预约，采预约制。) 

价位: 1400+10%

地址: 宜兰县罗东镇河滨路326号

营业时间 : AM 11:00 - PM 11:00

 

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