春天，遇見它再貴也要買，拿它做湯，喝了增強抵抗力，美顏抗衰老！正在經歷春天的人們也在承受着天氣波動帶來身體的各種變化。臉上又長了痘痘？關節又開始痠痛？經常感覺疲怠乏力？其實這些都是體內有溼氣的表現，一定要注意！我個人覺得我的身體正受到所有這些天氣引起的疼痛的考驗，我是唯一 一個在天氣下有受煎熬的感覺的人嗎？好吧，無論是否有人跟我在一起，我都告訴你說這是一個用健康食品滋養身體的好時機！

這個中式雞肉蘑菇湯絕對是能夠完成任務的，它是一個快速的補救措施！這個雞肉蘑菇湯配方的目標是確保兩全其美：美味的湯和多汁的雞肉，你絕對可以作爲一個完整的膳食。爲了體會這種雞肉蘑菇湯的健康益處，我列出了根據傳統中醫的每種成分的健康益處。我希望這湯能幫助你多吸收一些營養！枸杞通過身體促進健康的氣流 、生薑有助於排出體內的“溼氣”、香菇有助於免疫系統。

在製作湯時要分享一些技巧：

最好從超市買一整隻年輕的雞肉。如果沒有，小有機雞效果很好。最好使用幹香菇，因爲它們比新鮮更美味 ，這類似於有時使用乾燥的新鮮草藥更好。儘量不要通過添加更多的枸杞來改編食譜。雖然它們非常健康，但太多會使湯變甜。做好的雞肉蘑菇湯鮮嫩可口，雞肉入口即化，湯汁濃郁香滑，營養又健康，你值得擁有！

雞肉蘑菇湯

食材：

20個小幹香菇、8杯水，加上半杯（分開）、2湯匙幹枸杞漿果、4個幹棗、1小有機雞3-4斤）、1湯匙油、5片生薑、2湯匙紹興酒、鹽，調味、1個蔥，切碎

※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

首先，將香菇乾洗兩次，然後徹底沖洗乾淨。然後將它們浸泡在8杯水的湯鍋中6小時或過夜。烹飪前（浸泡後）修剪莖幹，把蘑菇放回鍋裏。在湯鍋里加入枸杞乾和紅棗幹（不需要事先浸泡）。大火煮沸，然後立即把火調小。

邊煮邊準備雞肉。把雞洗淨，用紙巾拍幹。把雞胸肉修剪一下，放在一邊。把剩下的雞肉切成大塊。擱置一邊。湯煮30分鐘後，用中大火把鍋加熱，直到開始輕微冒煙。把火調到中火，加入油和薑片。煮一兩分鐘。

把油塗在鍋周圍塗上。然後將雞肉鋪成一層，在攪拌前將雞肉輕輕塗上略呈棕色。一旦每一塊的大部分都煮熟了，就把火關了。

把雞放進湯鍋裏。用半杯水將炒鍋去粒，並加入湯鍋中。

最後，加入紹興酒並蓋上蓋子。

用中火再燉30分鐘。加鹽調味，在食用前撒上蔥花。

這個祛溼利器——鮮嫩又美味的雞肉蘑菇湯就做了，對於祛溼可千萬不能小瞧，它對我們的身體非常重要。不單飲食，各方各面也要注意，變化莫測的天氣你和家人都需要這樣的一碗熱雞湯。