馬上就到清明瞭，天氣也又開始時而陰沉，時而晴朗，氣溫隨着天氣的變化而變化，冷熱交替，讓人很不習慣。在飲食上很多人也是因爲天氣的原因而少了一些對食物的興趣，所以這時候我們就應該以清淡爲主，食用一些對身體比較舒服的東西。

魚是我們經常吃的食物，不僅好吃而且營養價值也是很高的，還能幫助我們補充身體所缺失的營養成分，最主要魚特別適合清蒸吃，清蒸魚只要處理得當，蒸出來的魚特別鮮香美味，而且還沒有一點點魚腥味。但是很多人在蒸魚時，不知道應該淋豉油還是醬油，以至於蒸出來的魚不好吃還不香，所以說，這一步是很重要的，如果你不知道的話， 那就看過來吧。

做過魚的朋友都知道，蒸魚時，淋油是最重要的一步，那麼醬油跟鼓油到底應該淋哪種呢？有的人說淋醬油，有的人會說淋豉油，其實讓小編來說，都不對。對於蒸魚，小編特意請教過一位開飯店的朋友，據他飯店的大廚所說，蒸魚其實不僅要淋醬油和豉油，而且還要淋一些植物油，這樣蒸出來的魚肉纔會鮮嫩沒腥味，而且還超級好吃呢。

下面小編把具體步驟分享給大家，喜歡吃蒸魚的朋友記得收藏哦。

蒸魚首先把食材都準備好：新鮮魚一條、蔥姜、料酒、醬油、蒸魚豉油、植物油、老抽、鹽、醋、油

接下來就是做法了：

1、首先我們把魚腹部東西處理好，然後清洗乾淨，再給魚腹部內放入一些蔥薑絲來去味，然而進行醃製。醃製時倒上些許料酒和鹽，醃上10分鐘左右即可。然後把魚清洗一下，瀝乾水分，盤底放蔥薑絲，再把魚放上面備用。

2、鍋中放水放蒸籠大火蒸開，然後把魚放蒸籠上進行蒸制，水徹底沸騰後，轉中火蒸，蒸5分鐘左右，這時候我們上炒鍋倒入適量植物油燒熱，然後再把蒸魚豉油和醬倒入適量，將其攪拌均勻燒熱，然後直接淋在魚上。

3、魚肉淋上燒好的醬油、植物油、鼓油之後，蓋好鍋蓋再把魚蒸上5-10分鐘，總共把魚蒸上10-15分鐘即可。這樣蒸出來的魚，味道特鮮美，魚肉鮮嫩，口感相當好吃，不信的話， 你就試試吧。

總之大家不要單獨淋任何一種醬油、植物油或者豉油，都不會達到想要的味道。一般人只知道淋豉油醬油，並不知道還需要淋植物油。現在知道了，那以後蒸魚時，就多加一味，味道絕對棒哦。

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