马上就到清明了，天气也又开始时而阴沉，时而晴朗，气温随着天气的变化而变化，冷热交替，让人很不习惯。在饮食上很多人也是因为天气的原因而少了一些对食物的兴趣，所以这时候我们就应该以清淡为主，食用一些对身体比较舒服的东西。

鱼是我们经常吃的食物，不仅好吃而且营养价值也是很高的，还能帮助我们补充身体所缺失的营养成分，最主要鱼特别适合清蒸吃，清蒸鱼只要处理得当，蒸出来的鱼特别鲜香美味，而且还没有一点点鱼腥味。但是很多人在蒸鱼时，不知道应该淋豉油还是酱油，以至于蒸出来的鱼不好吃还不香，所以说，这一步是很重要的，如果你不知道的话， 那就看过来吧。

做过鱼的朋友都知道，蒸鱼时，淋油是最重要的一步，那么酱油跟鼓油到底应该淋哪种呢？有的人说淋酱油，有的人会说淋豉油，其实让小编来说，都不对。对于蒸鱼，小编特意请教过一位开饭店的朋友，据他饭店的大厨所说，蒸鱼其实不仅要淋酱油和豉油，而且还要淋一些植物油，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩没腥味，而且还超级好吃呢。

下面小编把具体步骤分享给大家，喜欢吃蒸鱼的朋友记得收藏哦。

蒸鱼首先把食材都准备好：新鲜鱼一条、葱姜、料酒、酱油、蒸鱼豉油、植物油、老抽、盐、醋、油

接下来就是做法了：

1、首先我们把鱼腹部东西处理好，然后清洗干净，再给鱼腹部内放入一些葱姜丝来去味，然而进行腌制。腌制时倒上些许料酒和盐，腌上10分钟左右即可。然后把鱼清洗一下，沥干水分，盘底放葱姜丝，再把鱼放上面备用。

2、锅中放水放蒸笼大火蒸开，然后把鱼放蒸笼上进行蒸制，水彻底沸腾后，转中火蒸，蒸5分钟左右，这时候我们上炒锅倒入适量植物油烧热，然后再把蒸鱼豉油和酱倒入适量，将其搅拌均匀烧热，然后直接淋在鱼上。

3、鱼肉淋上烧好的酱油、植物油、鼓油之后，盖好锅盖再把鱼蒸上5-10分钟，总共把鱼蒸上10-15分钟即可。这样蒸出来的鱼，味道特鲜美，鱼肉鲜嫩，口感相当好吃，不信的话， 你就试试吧。

总之大家不要单独淋任何一种酱油、植物油或者豉油，都不会达到想要的味道。一般人只知道淋豉油酱油，并不知道还需要淋植物油。现在知道了，那以后蒸鱼时，就多加一味，味道绝对棒哦。

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