《兩岸商情》 2014/06/12

《舌尖上的中國2》熱播，蘭嶼飛魚的捕撈與製作進入節目鏡頭。與此同時，人們對電視節目的熱情正轉化為對商品的購買力上，「飛魚商機」悄然在網路、旅遊、美食中釋放出。

 

【文／陳淩】

 

三毛曾翻譯過一本書名為《蘭嶼之歌》，內容敘述一位美國傳教士在臺灣蘭嶼和當地人生活的點滴事情。不過，讓大陸人記住蘭嶼的是央視最近熱播的《舌尖上的中國2》（以下簡稱《舌尖2》），第三集首次介紹了蘭嶼的清煮飛魚乾。

 

飛魚雖然肉質鮮嫩，卻有很多刺，吃的時候要很小心。但即便這樣，「飛魚商機」正滾滾而來，因為再怎麼樣的美味，舌尖重在品嘗文化，感悟當地，衍生的則是市場機遇。

 

商機1

網路商店爭搶「口水商機」

 

飛魚乾是什麼滋味？記者在淘寶、京東等多家電商網站上看到，已有多位賣家打出和「舌尖」有關的銷售廣告。「臺灣美食第一店」快手推出飛魚乾預售，店內公告稱：「限區域預售，而且為保證新鮮度，首批出貨量僅250份，5月10日前將按訂單付款順序先後發貨，第二批產品預計在5月17日開始出貨。」

 

搭上《舌尖2》順風車，只是簡單地賣飛魚乾，買家可不會買帳。網店的裝修自然也跟上了，預售頁面上不僅有蘭嶼飲食文化的介紹，更有飛魚乾做法的詳解，還貼心地附上「飛魚乾」菜譜，強調了「100%保證臺灣原產地進口」。

 

在「飛魚」主題行銷之下，數十家網店已在淘寶、天貓等大賣特賣。「飛魚籽香腸、飛魚籽福袋、飛魚籽魚丸」等廣告語也很誘人，包括「挑戰你的味蕾」、「超多正宗飛魚卵，咬在嘴裏波波波，給你不一樣的感受」等。

 

飛魚商機就這樣迅速「飛」來。專家分析稱，電商優勢就在於反應速度極快，且不受時間和地域限制，能在第一時間內將人們對於電視節目的熱情轉化為對商品的購買力上，這是傳統銷售行業所不能實現的。

 

商機2

把握地方性食材優勢

 

《時節》中關於蘭嶼飛魚的捕撈與製作，是《舌尖2》至今為止首次出現與臺灣有關的內容。雖然飛魚乾這種食物的製作，對於精緻的臺灣美食而言算是「簡陋」的，但這一元素對「臺灣本土美食」概念的詮釋意義重大。

 

有網友稱，「目前，陸客所到的夜市，不過是常見的各地大排檔、夜市地攤的揉集雜燴而已，不少美食能在大陸找到原型。臺灣達悟人的飛魚文化則是側面展示『正港臺灣人』的生活氛圍，值得觀賞」。

 

往往被人忽略的地方，才是原始美味隱藏之地。福建是首批開放大陸居民赴台旅遊的省份之一，遊玩從吃開始，有業者指出，「諸如飛魚乾這樣的台菜，在兩岸旅遊中顯然有許多賣點，臺灣夜市經營者可以考慮以此為契機來吸引陸客。在《舌尖2》打響了飛魚乾的同時，那些臺灣地方特色菜要儘快搭上陸客赴台遊『直通車』，從中分得一杯羹」。

 

商機3

離島遊被陸客看好

 

事實上，開放自由行後，臺灣除了本島外，還有蘭嶼、綠島、小琉球等一些附屬島嶼並不為陸客所知。這些「離島」，好似散落在海峽兩岸的珠玉，風格雖迥異，卻都蒙著一層神秘面紗，讓陸客無法靠近。

 

蘭嶼島舊稱紅頭嶼，因島上安山岩含大量硫化鐵而呈赤紅色，遠望如紅色人頭，故擁有此稱。後又因島上盛產名貴的蝴蝶蘭，紅頭嶼改名為蘭嶼島。在《舌尖2》熱潮下，男人為下海方便而穿的「丁字褲」、用拼版方式製造的獨木舟、為抵抗颱風所興建的半地穴式茅屋等蘭嶼文化，成了陸客想要探究的旅遊話題。

 

與此同時，網上各種「蘭嶼旅遊攻略」、「跟著《舌尖2》品嘗臺灣秘境美食之旅」等線路推薦資訊多了起來。「央視能拍攝到的風光，我們就能找得到那兒。」驢友吳志華說，大部分去過臺灣的陸客，在第二次踏上臺灣時，最想要的是深度遊，而《舌尖2》無疑提供了線索。他希望旅行社能抓好機會，適時推出「離島遊」路線，讓大家過把癮，因為紀錄片已經引來大家關注蘭嶼，誰做好行銷，經濟效益就會不招自來。

 

淘寶赴台淘金

每天萬件包裹「登台」

 

據台媒報導，大陸淘寶網進軍臺灣近2年，註冊會員數去年底已突破百萬。根據阿里巴巴提供的資料顯示，每天有約10,000件淘寶包裹從大陸各地送至臺灣。民進黨立委許添財更曾估算，淘寶網2012年對台交易總額至少達到新臺幣460億元。

 

淘寶網是大陸電子商務龍頭阿裏巴巴集團旗下的C to C（消費者對消費者）網購平臺，2011年，淘寶網針對臺灣市場進行專門網站上線運作。

 

淘寶赴台成功之處在於，在付款機制上，一開始就「接地氣」，讓臺灣用戶以信用卡購物，並持續與臺灣金融業者洽談合作，希望協力廠商支付「支付寶」廣為臺灣民眾使用。在物流上，淘寶開發國際轉運「集貨」服務，並與臺灣超商業者合作「超商取貨」，降低運費。

 

這樣，臺灣民眾購物，大家如果能一起分擔運費的話，算下來和從臺灣購物網站買東西差不多。更重要的是，淘寶設計的交易過程中有「保護買方權益」，如有「阿里旺旺」即時通訊系統來回應商品和運費問題，讓臺灣民眾購物比較安心。

 

當然，有民眾表示，淘寶購物也需要經驗，包括「價格差很大」的東西最好不要購買，避免「買到地雷」。

 

據悉，臺灣成為淘寶跨出大陸、布局海外的重要試金石，包括香港、新加坡、馬來西亞、澳洲及新西蘭，淘寶這幾年也同步發展。

 

探索蘭嶼享受純樸之美

 

夏季是遊玩蘭嶼的好時節，從台東乘船，約兩個小時抵達。

 

蘭嶼面積約45平方公里，僅次於臺灣本島、澎湖島，為臺灣第三大島。島嶼四周被隆起的珊瑚礁群環繞，長期受風蝕及海浪衝擊，形成海蝕崖洞等地貌。大樹覆蓋在火山熔岩上，為這樣的地貌描上翠綠；木舟聚集的灣澳邊，達悟人在這裏生生不息。

 

由於靠海維生,又沒有文字，達悟人造船技術是靠口耳相傳保留下來的。家家戶戶都有自己的獨木舟，小船能乘3人，大船能載10人左右，顏色鮮豔，停靠在沙灘上，十分壯觀。

 

每年3月至6月是達悟族捕飛魚的旺季。飛魚胸鰭發達，張開有如雙翼，快速擺動尾部後，便會產生巨大的推動力沖出水面，開啟滑翔。飛魚鱗片大而薄，胸鰭半透明，當它們在海面上御風而行時，魚鱗會反射陽光，燦爛而耀眼。到了晚上，漁船上如有火把，飛魚會循光而至，並反射出美麗的光芒，景象壯麗。也因此，達悟族認為飛魚是神賜予的禮物。

 

為祈求造物者賜予族人豐厚食物，每年，達悟人以大船招魚祭揭開捕撈飛魚序幕，之後有大船初獲魚祭、漁組共宿成員返家祭、小船晝漁祭、飛魚終了祭、飛魚收藏祭、飛魚終食祭等，這些和飛魚有關的祭儀統稱為「飛魚祭」。

 

飛魚魚乾的加工並不複雜，簡單處理後曝曬三日即成美味。但達悟人在夏季時停止捕捉當年飛魚，中秋節後不再食用飛魚，並將未食用的飛魚丟棄。

 

探索蘭嶼，你會找到人類與自然相處的本真。

 

【完整內容請見《兩岸商情》月刊2014年6月號】