上大学的时候校外有家小餐馆，价廉物美分量足，是学生党的最爱。我有的时候也会去那里打牙祭，经常能在里面碰到一对对的小情侣。我记得他们桌上最常见的菜就是鱼香肉丝，木耳爽脆，胡萝卜软嫩，再加上浓郁的鱼香酱汁，酸酸甜甜辣辣的复合味，就是初恋的味道。

　　虽然不知道那些情侣们最后有没有一直在一起，但是鱼香的好味道却总是能让我口水直流。

　　今天的这道鱼香茭白丝，将茭白与肉丝加上秘制鱼香酱炒制，茭白的口感滑嫩，似肉又似菌，而鱼香酱汁的加入则衬托出茭白的清新，将茭白的美味展现得淋漓尽致。吃过这道菜，我又初恋了。

　　鱼香茭白丝

　　by 静的时光9

　　··用料··

　　茭白2根瘦肉100克

　　胡萝卜适量木耳适量

　　郫县豆瓣适量葱姜蒜适量

　　泡椒适量

　　「腌肉料」

　　料酒 盐 鸡精 老抽 油

　　「百搭鱼香料碗」

　　醋4勺白糖3勺生抽2勺

　　水2勺淀粉1勺

　　··做 法··

　　1 |茭白、胡萝卜、木耳切丝；姜蒜切末；葱切丝；泡椒切丝。

　　2 |肉切丝用腌肉料腌制；调好鱼香料碗。

　　3 |热锅凉油滑炒肉丝，熟了盛出。

　　4 |热锅凉油炒郫县豆瓣，炒出红油放入葱姜蒜末泡椒炝锅。

　　5 |放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒。

　　6 |炒到茭白丝稍变软倒入肉丝继续翻炒，倒入鱼香料碗炒匀炒开即可出锅。

　　··厨 友 作 品··

　　超好吃！做第N次了！

　　>> Photo by熊熊狸花猫

　　味道不错！

　　>> Photo by宝宝玉家的鱼

　　有点点点点好奇

　　你喜欢吃鱼香___?

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