英国炸鱼薯条Rock&Sole Plaice VS. Golden Hind
想到英国美食，最具标志性的食物就是炸鱼薯条了。近期(2018年5月底)挑了两家炸鱼薯条的名店试试，
分别是拥有超过百年历史的Rock & Sole Plaice，以及看了网红Vlog及查阅网路评价的Golden Hind。
在这边先卖个关子不直接点评哪家较好吃，先来谈谈炸鱼薯条的薯条，因为本人算是薯条爱好者。
初来乍到时，还不习惯以CHIPS称作薯条= =
常常把薯条、洋芋片给搞混，在正式介绍文以前，先跟大家聊聊在英国Fries, Chips and Crisps的不同。
1、Fries(细薯条): 美式通称的薯条，但是在英国也指特定形式的薯条，像是我们熟悉的细长型薯条
(French Fries)以及薯圈圈(Curly Fries)，后者口感酥脆，在英国市场很受欢迎。
2、Chips(粗薯条): 英国的薯条通称，通常切工较粗，比较有口感，但许多英式薯条没有裹粉炸，
短时间内未完食可能会软掉，大大影响口感。
3、Crisps是英国的洋芋片通称，与美国洋芋片Chips的称呼容易搞混，英国的洋芋片真的很好吃，
尤其是Walkers 这品牌推出的盐醋口味洋芋片，绝对值得一试。
回到正题，本次要品尝的炸鱼薯条店家，其实都还满有名的，首先介绍超过百年的老店Rock & Sole Plaice。
地址: 45-49 Endell St, London WC2H 9AJ 电话: 020 7836 3785
这家店位于柯芬园地铁站(Covent Garden)附近，被号称历史最悠久的百年老店之一，
自19世纪、1871年开始开业迄今。
该店家分为室内、室外用餐区，个人推荐在室外用餐(室内用餐区装潢较为简朴)。
等坐定看到菜单后发现，内用比外带更昂贵，所以想省钱的朋友，可选择外带。
该店的价格说起来，比一般路边小店略贵，直达餐厅等级。最便宜的鳕鱼(Cod)也要14.50镑，但餐点皆附薯条。
而我最后点了17镑的𫚉鱼(Skate)，以上的餐点皆不附饮料，但别忘了跟服务生要免钱的tap water。
Rock & Sole Plaice的炸𫚉鱼排份量颇足
17镑的𫚉鱼排虽然贵了一点，但分量颇大，两个女生可点一份共食。(其实英国餐厅的炸鱼薯条份量都颇大)
相较常见的炸鳕鱼排而言，𫚉鱼肉质更细嫩，鱼腥味也更少; 面衣部分则非常酥脆，附上店家特制的塔塔酱，
整体非常美味，唯一可能的缺点就是面衣鱼肉分离。
至于薯条而言，口感则略显平庸，偏向于老英国式的湿软面衣。
Rock & Sole Plaice的炸𫚉鱼排17镑(含薯条)
若是不吃鱼的朋友，该店也提供了咸食和派，价格约6到9镑之间，价格算合理且份量也很充足。
友人点的是英国常见的鸡肉蘑菇派，要价7.5镑、餐附薯条。派口感味道皆属上乘，但却不够令人惊艳。
Rock & Sole Plaice的蘑菇鸡肉派7.5镑
有关Rock & Sole Plaice该店的介绍先告一段落，最后会与另一家餐厅Golden Hind做个简单心得总评。
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另一家炸鱼薯条餐厅The Golden Hind，这家餐厅虽不如Rock & Sole Plaice历史悠久(也超过百年)，但其实也是家名店。
地址: 71a-73 Marylebone Ln, Marylebone, London W1U 2PN 电话: 020 7486 3644
看到Youtuber网红古娃娃(WawaKu)去这家店用餐后的VLOG后，本人也决定来该店尝鲜。
这家餐厅位在庞德街(Bond Street)地铁站附近，外观与内部装潢整体都比Rock & Sole Plaice要好，且内用的价位也并不如想像中高。
餐厅的菜单是单点形式，也就是薯条、炸鱼及饮料价格都是分开计价，但整体而言价格合理。
本人点了11.5镑的𫚉鱼(Skate)，附加一盘2.6镑的薯条，合计14.1镑。
其他友人分别点了10.9 镑的比目鱼(Plaice)及11.9镑的鳕鱼(Cod)，以及若干份薯条与沙拉。
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The Golden Hind的炸𫚉鱼排11.5镑(不含薯条)
The Golden Hind的炸比目鱼排10.9镑，薯条左盘是「酥脆」、右盘是「超酥脆」版本
餐点部分，以炸鱼部分而言，整体是非常优秀的，鱼肉细致、不松散，面衣酥脆不在话下，
且以炸鱼本身来说，还能尝到鱼肉本身的鲜甜，尤其比目鱼部分，肉较𫚉鱼更为鲜甜。
薯条的部分，则非常推荐!! 服务生会问你要选择「一般」、「酥脆」，还是「超酥脆」三种版本。
最后我选择酥脆(上图左盘)以及超酥脆(上图右盘)版薯条，相较一般英式湿软的炸鱼薯条，其口感倍佳。
加上该餐厅环境及服务生态度良好，皆提高了整体用餐体验。
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最后本人要来做个简单的私人比评，当然，以下纯属个人意见，仅供参考。
口味: Golden Hind 佳(炸鱼部分 Golden Hind略胜，薯条部分则海放对手)
价格: Golden Hind 略佳(Golden Hind𫚉鱼+薯条14.1镑; Rock & Sole Plaice𫚉鱼17镑，鳕鱼部分两家差不多)
地理位置: 平手(皆靠近地铁站及闹区)
用餐环境: Golden Hind 佳
文末小妹想与大家唠叨一两句，对英国人而言，炸鱼薯条吃的是一种熟悉感(乡愁?)，也许味道并不是这么绝对，
但吃过几家炸鱼薯条店后，这两家算是名气与好吃程度不会落差感过大的餐厅，值得推荐大家一试。
最后的结果是，本人认为网红推荐的名店Golden Hind，胜过了号称伦敦最具历史的炸鱼薯条名店Rock & Sole Plaice!!!
The Golden Hind的店家外观
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