走在日本的街头，除了能感受到他们干净整洁的环境之外，日本人的状态，也让人为之一振。在日本，不仅年轻人，就连那些头发花白的老年人，几乎各个都还能身材挺拔，精神状态非常好，据说，在日本，无论是年轻人还是老年人，很少出现亚健康的状态，不仅如此，日本人均年龄目前都能达到80岁以上，而且据最新统计，每四个日本人当中，就能有一位达到90岁以上的高龄，日本人均年龄，近年来稳居全球第一。而日本人的这种状态，离不开日本人的自律。他们的自律，是长年累月不分时间的，从他们的早餐就能看出来了。

　　这份早餐，几乎是每一个日本家庭早餐的缩影。日本人常年以米饭为主，在日本，无论是贫穷还是富有，早晨吃一碗软糯的大米饭，是每个人的需求。然而日本人从小就会给孩子养成一个习惯，就是吃饭只吃八分饱，所以不管用多大的碗盛饭，里面的饭量永远是低于这个人的正常饭量的。除了米饭，配菜以小菜、煎蛋、海苔、纳豆、味增汤为主，不用过度加工，否则会破坏食物本身的营养物质。所以日本人不仅饭量小，而且口味都比较清淡。

　　这是日本普通上班族的早餐，因为要上班，所以早晨的时间比较紧迫。提前焖好的米饭，配一块炸鸡排，一碗汤和一碟小菜就可以了。早晨起床后实在来不及的话，会去便利店买一份三明治，配一盒牛奶就解决了。在日本，别说早餐摊了，就连吃早点的餐厅都很少能看到。因为日本人都有在家吃饭的习惯，而且日本的店铺租金贵，用来卖早餐不太划算，这直接导致日本早餐业的萎缩。

　　日本家庭的早餐，吃的都比较清淡了。而且如果有家庭主妇帮忙做早餐，一般会要求营养均衡一些。像照片中的这种，除了清水烫过的青菜，还有一些小菜、蔬菜沙拉和一颗草莓。有人说，中国家庭早晨准备水果的话，至少会准备出来一盘子，而日本家庭为何只准备一颗草莓，还要从中间切开。这是因为日本的水果实在是太贵了，别小看这一颗草莓，在日本的价格几乎能卖到几十块钱一颗，就算日本高收入家庭，也要精打细算的吃水果。

　　而日本年轻人，如今有的会追求吃一些西式早餐，土司、煎蛋成了西式早餐的主要项目，只不过经过日本人改造的西式早餐，也不是那么油腻了，一片面包，一个煎蛋，几片煎蔬菜，日本小伙子吃的也就这么多。没有厚重的黄油、没有高热量的甜甜圈，日本年轻人吃的也是相当节制了。

　　日本人最重视的一餐其实就是早餐，因为早晨是一家人能够聚齐的时候，中午都各自上班、上学，而晚上也有可能加班没办法回家吃饭。所以，日本主妇会尽量把早餐准备的丰盛一些，由此可见，日本最丰盛的早餐都是如此，那么其他两餐估计会更精简了吧。现在，大家明白为何日本人的健康状态都为啥这么好了吧？