肾脏病末期 低蛋白质高热量饮食
肾脏病第五期(末期) 我的低蛋白质高热量饮食(冬季一周食谱示范 )
我体重60公斤(肾萎缩无其他慢性病)
准备重点:
1.备桌上型电子磅秤
2.标出的重量指"可食的部分"
3.特别注意肉.鱼类"熟的100公克=生的130公克"(食谱未标示则是生的重量)
4.蔬菜则是煮熟或生的重量变化不大,需烫过丢弃烫过的水
5.采买时看清标示,选择当季.国产.无添加物.来源清楚安全的
6.摄取高纤维,排便顺畅,有帮助排除毒素
7.多油.多糖是为补足热量 (热量不足会自体消耗身体的肌肉产生毒素排不出,肾功能恶化更加速)
8."煮汤的部分"为个人饮食习惯,视觉满足,尽量捞食固体部分,只喝1-2口汤
9.调味的咸淡部分依个人嗜好,渐减量换成小汤匙(1/8小匙)使用较易调整
10.依"食药署营养成分表"计算"每天热量1800.蛋白质48.钾2000左右.磷1000以下.铁10以上"
11.良好的饮食控制并做纪录,如每月验血数字有异常改变,较容易找出问题点
星期一
早餐:
豆浆200公克(二砂糖2小匙)
白馒头75公克
水煮蛋30公克(约半个)
蒸南瓜50公克(淋亚麻仁油1小匙)
苹果100公克
午餐:
白饭160公克(约一碗)
卤猪耳35公克(熟的重量)
茼篙50公克(芝麻油1小匙)-在蔬菜上铺肉类视觉上感觉肉较多
炒菜(高丽菜40公克+黑木耳40公克+红萝卜20公克以1.5小匙油+一小瓣大蒜)
地瓜50公克(二砂糖2小匙,姜汁汤)
葡萄100公克
点心:
莲藕粉20公克(热水冲泡+2小匙二砂糖)
苏打饼3片
晚餐:
肉圆一个180公克(油2小匙)
烫红凤菜60公克(以1小匙油.姜末拌)
蔬菜汤(大头菜70公克+红萝卜20公克+玉米40公克约中型半条)
星期二
早餐:
牛肉粥(白饭100公克+牛肉40公克+皮蛋半个+姜末10公克芹菜珠5公克+香油1小匙)
蜜地瓜30公克
莲雾100公克
午餐:
炒冬粉(干冬粉50公克+豆薯50公克+红萝卜20公克+黑木耳30公克+油3小匙)
蒸鲑鱼豆腐(鲑鱼50公克 +嫩豆腐80公克+香油半茶匙)
海带芽汤(干海带芽2公克+姜丝+芝麻油半茶匙)
烫小松叶80公克(烫过再以油一小匙蒜炒)
点心: 姜汁汤圆(糯米粉40公克+糖4小匙)
晚餐:
汤粄条(粄条200公克+三层肉35公克+韭菜25公克+豆芽菜25公克+油葱酥5公克)
卤蛋50公克(1 个)
木瓜80公克
星期三
早餐:
南瓜浓汤(栗子南瓜60公克+洋葱25公克+蒜1小瓣+饭20公克+义式综合香料少许+油1小匙)
( 炒香煮软以搅拌器打匀)
烤蒜香土司50公克(1 片)蒜头切开在土司上涂抹再淋橄榄油2小匙烤
煎蛋卷(蛋50公克+洋葱10公克+青葱10公克+红椒10公克+油2 小匙)
小番茄100公克
午餐:
日式牛肉饭(饭150公克+牛肉片40公克+洋葱25公克+油1 小匙)
醋拌小黄瓜50公克
炒大陆妹100公克
蜜芋头50公克(糖4 小匙)
水梨100公克
晚餐:
炒猪血糕100公克(三层肉+山东白菜+洋葱25公克+青葱10公克+红萝卜10公克+油2 小匙)
冬瓜蚬汤(冬瓜100公克+蚬25公克+香油四分一小匙)
烤苹果120公克(小苹果挖弃核塞入奶油10公克糖2小匙入烤箱烤)
星期四
早餐:
黑豆浆200公克(市售包装标示清楚)
煎饺6 个(自制水饺+油1小匙)
蒸地瓜50公克
综合水果(苹果50公克+草莓50公克+奇异果20公克)
午餐:
海鲜烩米粉(干纯米粉50公克+花枝30公克+蚵50公克+大里肌20公克+高丽菜50公克+红萝卜10公克)
(油2小匙爆香青葱10公克+上面材料,最后以藕粉20公克勾芡)
蒸玉米笋100公克
烫龙须菜50公克(油1小匙)
煎年糕75公克(油1小匙)
晚餐:
海苔包饭(100公克饭压紧实,以1小匙油煎香,以市售海苔包裹食用)
蛋炒什蔬(2小匙油炒香蛋50公克+山东白100公克+黑木耳30公克+红萝卜10公克)
芋园(地瓜粉25公克+芋头35公克+糖4小匙)
星期五(蛋蔬食)
早餐:
咸豆浆300公克(无糖豆浆+醋1大匙+盐1/6小匙+葱10公克)
牛舌饼50公克
水煮蛋60公克(约中型1个)
蒸地瓜50公克
莲雾100公克
午餐:
通心面(干通心面或义大利面60公克+橄榄油3小匙+义式综合香料1/4小匙+洋葱25公克+大蒜2小瓣+玉米笋30公克+甜豆䇲25公克+毛豆25公克+松子10公克)
法国面包50公克(涂5公克奶油烤)
蒸水梨100公克(冰糖1小匙)
晚餐:
碗粿200公克(1个)
葱烧豆腐100公克(油2小匙+传统豆腐100公克+青葱20公克)
凤梨炒木耳(油1小匙+姜丝10公克+木耳60公克+凤梨30公克)
澎湖丝瓜炒杏包菇(丝瓜100公克+杏包菇50公克+姜10公克+油1小匙)
星期六
早餐:
低蛋白奶粉(随身包1)
三明治(白土司(去边)2片+沙拉酱(无添加)2 小匙+油煎里肌肉20公克+小黄瓜20公克+番茄20公克)
葡萄100公克
午餐:
炒饭(白饭160公克+油2小匙+鲭鱼35公克+洋葱25公克+青椒50公克+凤梨20公克)
大黄瓜汤100公克(香油1/4小匙)
烫碗豆苗50公克(大蒜2小瓣+油1.5小匙)
凤梨酥40公克
桶柑100公克
晚餐:
煎萝卜糕(自制+油2小匙)
烫章鱼70公克(姜丝10公克)
白花椰菜汤(白花椰60公克+红萝卜10公克)
烫蔬菜(菠菜50公克+豆牙50公克+苦茶油1小匙)
星期日
早餐:
馄饨汤(自制馄饨6个70公克+小白菜50公克+芹菜末5公克+油葱酥少许)
葱花蛋(油2小匙+蛋1个50公克+青葱15公克)
综合水果(枣子40公克+香蕉30公克+小番茄50公克)
午餐:
鸡肉饭(白饭150公克+鸡胸肉30公克+1小匙+油葱酥5公克
萝卜丝蛤蛎汤(萝卜丝40公克+蛤蛎20公克+姜10公克+葱10公克+香油1/2小匙)
炒高丽菜100公克(油1小匙)
烫青花菜50公克(油1/2小匙)
米姥50公克
晚餐:
拌蒟蒻丝面(蒟蒻丝卤煮过100公克+白面40公克+里肌肉35公克+小黄瓜丝50公克+红萝卜丝20公克+梨切丝30公克)
淋酱(橄榄油2小匙+芝麻油1小匙+酱油2小匙+柠檬汁2小匙+蜂蜜2小匙+开水2大匙+生辣椒少许)
香菇地瓜芥菜汤(生香菇20公克+地瓜50公克+芥菜100公克+香油1/2小匙)
煎发糕50公克(油2小匙)
我体重60公斤(肾萎缩无其他慢性病)
准备重点:
1.备桌上型电子磅秤
2.标出的重量指"可食的部分"
3.特别注意肉.鱼类"熟的100公克=生的130公克"(食谱未标示则是生的重量)
4.蔬菜则是煮熟或生的重量变化不大,需烫过丢弃烫过的水
5.采买时看清标示,选择当季.国产.无添加物.来源清楚安全的
6.摄取高纤维,排便顺畅,有帮助排除毒素
7.多油.多糖是为补足热量 (热量不足会自体消耗身体的肌肉产生毒素排不出,肾功能恶化更加速)
8."煮汤的部分"为个人饮食习惯,视觉满足,尽量捞食固体部分,只喝1-2口汤
9.调味的咸淡部分依个人嗜好,渐减量换成小汤匙(1/8小匙)使用较易调整
10.依"食药署营养成分表"计算"每天热量1800.蛋白质48.钾2000左右.磷1000以下.铁10以上"
11.良好的饮食控制并做纪录,如每月验血数字有异常改变,较容易找出问题点
星期一
早餐:
豆浆200公克(二砂糖2小匙)
白馒头75公克
水煮蛋30公克(约半个)
蒸南瓜50公克(淋亚麻仁油1小匙)
苹果100公克
午餐:
白饭160公克(约一碗)
卤猪耳35公克(熟的重量)
茼篙50公克(芝麻油1小匙)-在蔬菜上铺肉类视觉上感觉肉较多
炒菜(高丽菜40公克+黑木耳40公克+红萝卜20公克以1.5小匙油+一小瓣大蒜)
地瓜50公克(二砂糖2小匙,姜汁汤)
葡萄100公克
点心:
莲藕粉20公克(热水冲泡+2小匙二砂糖)
苏打饼3片
晚餐:
肉圆一个180公克(油2小匙)
烫红凤菜60公克(以1小匙油.姜末拌)
蔬菜汤(大头菜70公克+红萝卜20公克+玉米40公克约中型半条)
星期二
早餐:
牛肉粥(白饭100公克+牛肉40公克+皮蛋半个+姜末10公克芹菜珠5公克+香油1小匙)
蜜地瓜30公克
莲雾100公克
午餐:
炒冬粉(干冬粉50公克+豆薯50公克+红萝卜20公克+黑木耳30公克+油3小匙)
蒸鲑鱼豆腐(鲑鱼50公克 +嫩豆腐80公克+香油半茶匙)
海带芽汤(干海带芽2公克+姜丝+芝麻油半茶匙)
烫小松叶80公克(烫过再以油一小匙蒜炒)
点心: 姜汁汤圆(糯米粉40公克+糖4小匙)
晚餐:
汤粄条(粄条200公克+三层肉35公克+韭菜25公克+豆芽菜25公克+油葱酥5公克)
卤蛋50公克(1 个)
木瓜80公克
星期三
早餐:
南瓜浓汤(栗子南瓜60公克+洋葱25公克+蒜1小瓣+饭20公克+义式综合香料少许+油1小匙)
( 炒香煮软以搅拌器打匀)
烤蒜香土司50公克(1 片)蒜头切开在土司上涂抹再淋橄榄油2小匙烤
煎蛋卷(蛋50公克+洋葱10公克+青葱10公克+红椒10公克+油2 小匙)
小番茄100公克
午餐:
日式牛肉饭(饭150公克+牛肉片40公克+洋葱25公克+油1 小匙)
醋拌小黄瓜50公克
炒大陆妹100公克
蜜芋头50公克(糖4 小匙)
水梨100公克
晚餐:
炒猪血糕100公克(三层肉+山东白菜+洋葱25公克+青葱10公克+红萝卜10公克+油2 小匙)
冬瓜蚬汤(冬瓜100公克+蚬25公克+香油四分一小匙)
烤苹果120公克(小苹果挖弃核塞入奶油10公克糖2小匙入烤箱烤)
星期四
早餐:
黑豆浆200公克(市售包装标示清楚)
煎饺6 个(自制水饺+油1小匙)
蒸地瓜50公克
综合水果(苹果50公克+草莓50公克+奇异果20公克)
午餐:
海鲜烩米粉(干纯米粉50公克+花枝30公克+蚵50公克+大里肌20公克+高丽菜50公克+红萝卜10公克)
(油2小匙爆香青葱10公克+上面材料,最后以藕粉20公克勾芡)
蒸玉米笋100公克
烫龙须菜50公克(油1小匙)
煎年糕75公克(油1小匙)
晚餐:
海苔包饭(100公克饭压紧实,以1小匙油煎香,以市售海苔包裹食用)
蛋炒什蔬(2小匙油炒香蛋50公克+山东白100公克+黑木耳30公克+红萝卜10公克)
芋园(地瓜粉25公克+芋头35公克+糖4小匙)
星期五(蛋蔬食)
早餐:
咸豆浆300公克(无糖豆浆+醋1大匙+盐1/6小匙+葱10公克)
牛舌饼50公克
水煮蛋60公克(约中型1个)
蒸地瓜50公克
莲雾100公克
午餐:
通心面(干通心面或义大利面60公克+橄榄油3小匙+义式综合香料1/4小匙+洋葱25公克+大蒜2小瓣+玉米笋30公克+甜豆䇲25公克+毛豆25公克+松子10公克)
法国面包50公克(涂5公克奶油烤)
蒸水梨100公克(冰糖1小匙)
晚餐:
碗粿200公克(1个)
葱烧豆腐100公克(油2小匙+传统豆腐100公克+青葱20公克)
凤梨炒木耳(油1小匙+姜丝10公克+木耳60公克+凤梨30公克)
澎湖丝瓜炒杏包菇(丝瓜100公克+杏包菇50公克+姜10公克+油1小匙)
星期六
早餐:
低蛋白奶粉(随身包1)
三明治(白土司(去边)2片+沙拉酱(无添加)2 小匙+油煎里肌肉20公克+小黄瓜20公克+番茄20公克)
葡萄100公克
午餐:
炒饭(白饭160公克+油2小匙+鲭鱼35公克+洋葱25公克+青椒50公克+凤梨20公克)
大黄瓜汤100公克(香油1/4小匙)
烫碗豆苗50公克(大蒜2小瓣+油1.5小匙)
凤梨酥40公克
桶柑100公克
晚餐:
煎萝卜糕(自制+油2小匙)
烫章鱼70公克(姜丝10公克)
白花椰菜汤(白花椰60公克+红萝卜10公克)
烫蔬菜(菠菜50公克+豆牙50公克+苦茶油1小匙)
星期日
早餐:
馄饨汤(自制馄饨6个70公克+小白菜50公克+芹菜末5公克+油葱酥少许)
葱花蛋(油2小匙+蛋1个50公克+青葱15公克)
综合水果(枣子40公克+香蕉30公克+小番茄50公克)
午餐:
鸡肉饭(白饭150公克+鸡胸肉30公克+1小匙+油葱酥5公克
萝卜丝蛤蛎汤(萝卜丝40公克+蛤蛎20公克+姜10公克+葱10公克+香油1/2小匙)
炒高丽菜100公克(油1小匙)
烫青花菜50公克(油1/2小匙)
米姥50公克
晚餐:
拌蒟蒻丝面(蒟蒻丝卤煮过100公克+白面40公克+里肌肉35公克+小黄瓜丝50公克+红萝卜丝20公克+梨切丝30公克)
淋酱(橄榄油2小匙+芝麻油1小匙+酱油2小匙+柠檬汁2小匙+蜂蜜2小匙+开水2大匙+生辣椒少许)
香菇地瓜芥菜汤(生香菇20公克+地瓜50公克+芥菜100公克+香油1/2小匙)
煎发糕50公克(油2小匙)
