猴头菇（Hericium erinaceus）是白色的球状真菌，有长而粗糙的毛，中医传统认为有健脾胃等好处。现代研究表明，它们可能提供一系列的健康益处，包括减少炎症和改善认知和心脏健康，今天我们看来介绍一下。欢迎大家点击右边+按钮关注我们

猴头菇

一、猴头菇有什么潜在的健康益处

猴头菇可能有助于以下方面：

1、抗炎症和氧化

抗氧化剂可以对抗体内的炎症和氧化。炎症导致许多医学病症，包括糖尿病、心脏病和自身免疫疾病。

一个2012研究评估14种蘑菇的药用潜能发现，猴头菇有第四高的抗氧化活性，其研究人员描述为“中度到高”。

2、改善免疫功能

猴头菇可以增强免疫系统，部分是通过减少炎症和防止氧化。

对小鼠的研究表明，猴头菇可能会增强肠道免疫系统的活性。

另一项关于小鼠的研究结果表明，猴头菇中的一种蛋白质可以促进有益肠道细菌的生长，增强免疫力。

3、减少焦虑和抑郁

猴头菇的提取物可能有益于治疗焦虑和抑郁症。

在2015年的一项研究中，使用猴头菇提取物的小鼠表现出较少的抑郁行为，并且血液标志物表明抑郁症较低。研究人员认为，这是由于提取物的抗炎作用。

一的调查结果2018动物研究支持这一点，与作者得出结论认为，这些蘑菇提取物可能含有用于治疗抑郁症的药剂。

在日本的一项小型研究中，有各种健康问题的妇女，包括更年期症状和睡眠质量差，吃含有猴头菇提取物或安慰剂饼干的饼干，为期4周，食用该提取物的参与者报告的刺激和焦虑水平低于安慰剂组。

4、改善认知健康

猴头菇可能会增强认知功能，但现有的研究主要是动物。

在一项研究中，猴头菇的膳食补充剂似乎给予老鼠更好的物体识别和识别记忆。

其他研究人员得出结论，蘑菇可能有治疗或预防导致认知健康下降的疾病，如帕金森病和阿尔茨海默病。

然而，目前缺乏关于猴头菇对阿尔茨海默病患者的影响的研究，但是有人类研究表明多食用蘑菇改善认知能力。

一项针对年龄在50至80岁之间且患有轻度认知障碍的成年人的日本老年研究发现，与安慰剂组相比，每日食用16周的蘑菇提取物导致认知功能量表得分更高。一旦参与者停止服用提取物，这些分数再次降低。

5、改善心脏健康

猴头菇提取物可以改善心脏健康，但迄今为止的研究主要使用动物科目。

对大鼠的研究表明，蘑菇提取物可能具有降低胆固醇的作用。

6、抗癌症

猴头菇的抗氧化特性可能在癌症预防或治疗中发挥作用。

一个结果体外研究表明，猴头菇提取物具有对人的白血病治疗潜力。

一项使用动物模型的研究发现，这些蘑菇提取物也可能对抗肝癌、结肠癌和胃癌细胞。

这些发现是有希望的，但目前尚无法确认相同的效果将适用于人。

7、改善糖尿病

控制血糖水平是控制糖尿病的关键。在一项研究中，糖尿病大鼠的血糖水平在接受猴头菇提取物4周后降低。

糖尿病的并发症之一是长时间高血糖引起的神经损伤。一个2015年的研究在老鼠，在他们摄入的猴头菇提取物6周，呈阳性反应，其中包括降低血糖水平，减少神经疼痛的感受，提高抗氧化活性。

8、改善消化系统健康

猴头菇可以通过对抗炎症来帮助消化系统健康，这可能对炎症性肠病（IBD）患者有益。蘑菇还可以增强免疫功能并促进肠道中有益细菌的生长。

体外研究报告说，猴头菇可以产生抗菌活性，可以改善消化。研究在小鼠表明狮子的鬃毛的提取物可以预防胃溃疡支持这些发现。

9、加速伤口愈合

猴头菇的提取物可以为皮肤伤口提供治疗效果。

一项针对颈部伤口大鼠的研究发现，猴头菇的局部应用可以加快愈合速度。

然而，医学界需要进行更广泛的研究，以推荐猴头菇菇用于人体局部使用。

10、加快神经系统恢复

对神经系统的损害会对健康产生重大影响。一些研究表明，猴头菇的提取物可能会促使神经细胞更快地生长和修复。

一项研究表明，每日接受猴头菇提取物的神经损伤的大鼠比对照动物具有更快的神经再生。

二、风险和副作用

关于猴头菇的大多数研究都使用过动物，但是按照人们在亚洲许多国家的情况来看，适量食用蘑菇似乎是安全的。

猴头菇的安全性和有效性不太明显，因为膳食补充剂与食品和药品没有相同的规定。

然而，在动物研究中，即使高剂量也不会对啮齿动物产生不良影响。

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