神池五仁月饼上榜「最难吃月饼」，你怎么看？

那个评测榜单我也看到了，它只是一个营销号自媒体简单试吃后发布的，个人观点而已，并不能代表正宗神池月饼的真正美味。

只能说试吃员没吃到过正宗的神吃月饼。话说回来，如今市面上，正宗胡麻油做的神池月饼很难买到。

「神池月饼如今已成为一个地域性的地标产品，正宗与否其实不好判定，只要是用神池当地的胡麻油、水以及面按传统方法制作，就应该算正宗。」神池月饼历史悠久，每逢中秋节前夕，当地家家户户都要手工制作足够的月饼,放在瓮里能保存很长时间。但随著时间推移，现在，手工制作的月饼几乎失传，毕竟用火烤制已是「过去时」。

「神池月饼最显著的特点是在胡麻油上，想要正宗，必须用当地的水和胡麻油制作。

月饼馅由面粉、青红丝、白砂糖、苏打粉等组成，烤出来的月饼皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻，久存不变。」

余先生说，在他们当地，神池月饼的注册品牌有二十多个，基本保持了「原汁原味」的制作方法，产品销往京津冀、内蒙古等地区，太原的各大超市里也有不少厂家的神池月饼上架。

「毕竟是入口的东西，先撇开制作工艺正宗与否，连最起码的食品安全意识都没有，何谈正宗？而且，市面上每块两三元钱的神池月饼，如果真用的是神池当地的胡麻油，恐怕连成本都不够，这能说正宗吗？」余先生道出了自己的心声：目前，满大街的「神池月饼」虽然提高了人们对其的认知度，但鱼龙混杂的局面也势必影响品牌形象，如何保护已迫在眉睫。