韩国美食非常的多，到韩国来玩的游客接触到的韩国美食大部分都是烤肉、石锅拌饭、参鸡汤、海鲜煎饼、街头小吃等等，都是透过网路和电视节目等介绍，反而很少有机会吃到韩国人亲自介绍的美食，部分是因为韩国人有时也会怕外国人吃不惯新的食物，也有部分是因为饮食也是有流行，流行过了就找不到餐厅了。这次要介绍的叫做보리굴비정식，翻译过来就是“大麦黄花鱼定食”，大麦黄花鱼是以海风风干的黄花鱼，放进缸里填满大麦来保管的，据说这样可以防止发霉，等熟成之后就可以烤来吃了。可能是因为做法过于麻烦，也有可能不是主流，有一阵子在一般餐厅都看不到卖这种定食，最近电视上有艺人介绍过后，在某些韩定食餐厅也开始开卖了。只是价位偏高，一般来讲大约1人份需要20,000~30,000韩元左右。

这就是大麦黄花鱼定食，就像其他韩定食一样，小菜非常的多。

这就是主角大麦黄花鱼，烤鱼是已经处理过的，鱼刺大的大部分都以拿掉，不过吃得时候还是要小心。

基本菜色蛮多的，不够了还可以免费追加。

吃不完的小菜，有些比较喜欢吃的就再继续点～哈哈哈  😆

不知道有没有人注意到第一章照片里的这大碗汤(?) 或许是茶水用途是什么呢？里面还放了一些冰块呢！
其实这是绿茶，大麦黄花鱼的吃法很重要，不懂去吃就会吃的怪怪的了。

其实那冰绿茶是用来泡饭的，店家会提供一个大碗，是让客人自己去用冰茶水泡饭(大麦+米)来吃，吃法就像照片一样，把饭泡入茶水后，再放一块鱼肉一起吃，因为鱼肉本身是咸的，所以这样吃就刚刚好，不会和想像中一样有腥味，韩国人都说没食欲的时候这样吃非常提味。

记得过去只是用冰水来泡饭，现在改为冰绿茶，可能是因为绿茶有助于解除鱼腥味吧，看起来和日式茶泡饭差不多，但重点其实是在于大麦黄花鱼上。有兴趣去吃这大麦黄花鱼定食的朋友们，请在网路上查询보리굴비정식，就会出现一些韩定食餐厅，那因为餐厅之间价位相差很多，建议先查过价位和菜色之后在去吃喔！

照片里这家餐厅基于大众交通不便(首尔往一山的方向)，建议搭计程车过去，不然在首尔找餐厅会更好。
地址：경기 고양시 덕양구 행주로17번길 5-32
电话：031-972-7705
https://hjgarden.modoo.at

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