台湾美食多样，其中烧腊也因料多、肉满成为许多饕客外食必选之一的料理。日前就有网友提出疑惑，认为台湾烧腊店林立，那要知道这家店到底厉不厉害，该以哪道菜看出来呢？问题一出，就有相当多的老饕曝光解答。

日前有一名网友于 PTT 八卦版上发文，表示台湾烧腊店林立，每几条街就能看见一家，对此原 PO 就相当好奇，烧腊店那么多，不过要怎么看出这家店老板真的厉害呢？原 PO 盘列了烧腊店基本主菜叉烧、烧鸭、烧鸡、烧肉、香肠等等，再向广大乡民提问「到底点哪个最吃得出技术呢？」

问题一曝光，就引来相当多的网友讨论，其中最多饕客激推的就是「脆皮烧肉」，直言「脆皮烧肉 +1 ，很少有做的好吃的」、「能做的好吃的其他保证都好吃」、「烧肉工法比烤鸭繁复多了」、「烧肉能看功力程度，好吃、那几乎都好吃」、「脆皮烧肉，技术不好的皮很韧不脆」认为能做的好脆皮烧肉，那么其他料理也不用太过担心！

另外，有许多人认为配料的「油葱」和「酱」也是相当重要的一环，表示「油葱和酱才是本体」、「油葱酱汁够好才入味啦」。（编辑：陈雅云）