一间好的日式料理店，除了调味酱料、餐点搭配的好，

最重要的当然是食材选择啦!!!!

认识HanHan的人都知道，我超爱吃日式料理的!!!

但写过的相关文章却只有少少几篇...

毕竟日式料理几乎都是一吃就能感受那鲜美度，但HanHan吃过太多很普通的日式料理店了!!!

今天要介绍的这间，真的超级狂!!!!

位于精武桥附近，光看店面就可以感受到那浓浓的日式气息呢!!!

走进店内可以看到超平价的花寿司、豆皮寿司、握寿司(那价格.....老板根本佛心来的啊!!!)

也可以看到半开放式厨房，

其实HanHan很注重炸物的油，还好这半开放式厨房让我看到原来到了晚上，这油还是一直有换新，是清澈的!!!

应该说有太多太多店的油都是一次用到底，黑得不像话!!!!

当然日式风情的小物也是不可少的!!!

 

店内座位还蛮宽敞的!!因为没有额外收取服务费，所以茶水餐具都是自己来~~~

看著老板认真的制作著料理，不知不觉那胃口都开了呢~~~

那就不多说了，先来看看菜单吧~~

也有图片式的菜单，让我们看了口水直流!!!!

 

这里的招牌是丼饭、拉面，

但我们是为了握寿司而来的!!!!只能下次再来朝圣一次了!!!!

那么就让HanHan来一一介绍吧~~~

 

▼天使虾握寿司(一尾) $100

当这道餐点一送上来时，HanHan觉得这配色真的超美的!!!!

鲜美的天使红虾，配上老板毫不手软的蟹膏、鱼子酱，只能说真的超级新鲜的!!!!

一口吃下去，只能说那鲜味一直往上冲，OMG!!!!

而且虾头还有饭，

饭吸附著满满的虾膏，完全没有那恐怖的腥味!!!

 

▼桔醋鳕鱼肝 $160

HanHan从来没吃过鳕鱼肝，所以点了一份来试试，

刚吃下去没什么腥味，有点入口即化，吞下去后会感受到那鳕鱼的味道还在口中，配上特制的酱料，那腥味并不会太过浓厚，真的蛮特别的!!

 

▼综合生鱼片 $180 (旗鱼、鲑鱼、鲔鱼)

一看到这盘，HanHan就完全能感受到店家的用心!!!

与以往吃到的生鱼片不同处除了这刀工完全不同外，鲑鱼还特别做成玫瑰花状!!!

而且店内还有小卡写著生鱼片要由浅色吃到深色哦~~~~

旗鱼吃起来Q而有嚼劲，吃起来真的很鲜美!!!

鲑鱼的油花很美很均匀，而且竟然有三片!!!!!吃起来很刚好，并不会太过油腻!!

鲔鱼切成条状，吃起来并不会有软烂感!!!

只能说这三种生鱼片的厚度切得很刚好，而且都很鲜美呢~~~

 

▼唐扬炸鸡块 $130

唐扬炸鸡块虽然是炸的，但并不会过于油腻，而且鸡肉也非常的软嫩呢!!

因为油很干净，所以也吃得很安心!!!

 

▼鲑鱼卵握寿司(3贯) $120 

鲑鱼卵握寿司一直都是HanHan吃日式料理必点之物，

虽然吃起来中规中矩，但那鲑鱼卵吃得出很新鲜，没有那恐怖甘油味(最近吃鲑鱼卵很常吃到有很恐怖的甘油味啊!!)

 

▼手鞠鲑鱼球 $280

手鞠鲑鱼球算是箱町的招牌之一，当这道餐点一送上来时，我们觉得这真的超美的!!!!

一球一球的炙烧，配上那特制的酱汁，根本超疗愈啊!!!

而且吃起来也让我们超级惊艳!!!!

外层炙烧微微的酥脆感，配上那带著甜味的特制酱汁，里面还有起司!!!

我一塞入口中，那被炙烧的鲑鱼香味慢慢的飘出，重点是虽然炙烧过了，但那外表完全不粗糙，吃起来还非常软嫩呢!!

只能说活了这20多年，还是第一次吃到这么厉害的食物!!!!

 

▼炙生花枝握寿司(3贯) $100

特殊的刀工配上那炙烧，花枝显得有点小巧可爱~~

HanHan最爱花枝吃起来那黏稠的口感，

或许因为炙烧，那黏稠感显得比较薄弱，但有著那炙烧的花枝香，

旁边还有著箱町现磨的山葵，只能说这店家真的很用心!!!!

山葵有著许多小颗粒，吃起来非常呛辣，但这是天然的味道啊!!!

 

▼蟹膏握寿司(2贯) $75

老板蟹膏给的超级不手软，那一口吃下去，浓厚的鲜味直接窜出，并不会有腥味!!!

 

▼海胆手卷 $135

海胆蛮鲜甜的，味道并不会太重，那滑嫩的口感在舌尖上跳动，配上苜蓿芽与海苔，只能说真的超清爽~~

 

结论:

HanHan我觉得箱町真的是一间很棒的日式料理店，

除了酱料很特别，那食材选择真的很用心、很新鲜!!!

在HanHan心中的第一名大概就是手鞠鲑鱼球了，

虽然算是中上价位，但那CP值真的很高，

真的是一吃就觉得 噢!!!!下次一定还要再点它啊!!!

箱町的位置虽然与台中市有点距离，但真的只要去过一次，绝对会觉得不虚此行啊!!!

 

店家资讯

箱町食堂日式料理

电话:0976 358 620

地址:台中市太平区中山路四段217号

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