豆腐稱之爲芳華不爲過，“芳”指的是芬芳的氣味，“華”指的是繽紛的年華，它一一具備。用它來做一道家常菜，營養又美味～

芳華豆腐抱雞蛋

by 雪花皚皚

Photo by 雪花皚皚

·· 用 料 ··

內酯豆腐 1盒 豬肉末 150克 雞蛋 4只

耗油 5克 生抽 10克 鹽 1克

料酒 2克 食用油 2克

薑末 香蔥

·· 做 法 ··

1 | 所有食材大集合。

2 | 豬肉末放入薑末、蠔油、料酒、食用油、生抽(5克)醃製十分鐘。

3 | 內酯豆腐打開，倒出來切塊，放在深一點的盤子裏（倒過來，四個角用剪刀在盒子下面剪四個洞，豆腐是完整的）。

4 | 醃製好的肉末放豆腐兩邊。

5 | 上面敲入四個雞蛋，撒入鹽。

6 | 蒸鍋裏放熱水，盤子蓋上保鮮膜，蒸15到20分鐘，淋1勺生抽，撒一層香蔥即可食用。

··小 貼 士··

1 | 盤子沒有蓋子的蓋上保鮮膜。

2 | 肉末選擇半精半肥的五花肉，切的大一點味道最佳。

··廚 友 的 作 品··

好搭配！喜歡的味道～

Photo by 幸福快樂的北方人

加了喜歡吃的蝦仁，雞蛋換成了鵪鶉蛋，鮮美好吃！

Photo by 梧桐夜雨家的餐桌

用的牛肉，很好吃！

Photo by 薇薇安。