對於饕客來說身為台灣人真的幸福；

世界各方的料理只要你想，基本上都可以找得到。

西式排餐尤其是經典的餐點類型之一，

平價、高檔、各式改良變化的牛排館種類五花八門。

 

今天要介紹的這間丹妮牛排是台南排餐界中的翹楚。

無醬排餐，不加調味醬汁（黑糊椒、蘑菇等...），
純粹以肉品的原始風味陳述美味，簡單但又不簡單。

 

而且，免服務費、80歲長輩以上餐點半價、生日當月同筆帳單金額9折等...

再再都顯示店家相當大氣不吝嗇的服務設定。  

 

 

 

 

 

這次又是我們幾個好友相約聚餐的日子。

原本就討論好這次的主題是排餐，

而經過投票後丹妮牛排高票當選。

本來一開始不抱期待的認為應該就是普通的牛排餐館；

但飯飽後的心得是，好在沒錯過一家這麼優秀的餐廳啊…

 

不囉唆，立刻轉到這次的場景，海安路上的丹妮牛排。

 

 

 

 

 

餐桌保持適當的間距一字排開，

不擁不擠，讓各桌可以維持獨立的用餐空間。

不同於一般的廉價牛排館，

丹妮牛排除了簡約乾淨的裝潢外，

更以燈光營造出溫馨舒適的氛圍。

 

 

 

 

另一個差異點是：店家的營業時間到凌晨1點。

就我知道，台南應該沒有營業到這麼晚的牛排館，

丹妮牛排讓晚睡或夜班的人有地方可以享用優秀的排餐，

算是讓我很驚豔的一個小優點。

 

 

 

 

丹妮牛排以各式原肉為主打，品嚐肉品的原始滋味；

要不是對自己的餐點有把握，基本上不會以這種方式呈現的。

一份餐點的價格區間約在3～4百左右。雪花、里肌、背煎、菲力牛排，

厚切豬、霜降豬和鮭魚、干貝排等...海陸饗宴應有盡有。

 

 

 

 

 

但不要以為只有主餐厲害，丹妮牛排連附餐都很講究。 

加了杏仁片的奶油玉米濃湯，讓飽滿濃郁的口感更加細緻。

另外旁邊附上的三種麵包分別是香蒜以及楓糖，

有別於萬年不變的餐包，這邊的附餐麵包著實讓我讚賞。 

 

 

 

 

一盤可以抵一份餐的附餐沙拉也是值得一提的賣點。

不隨便使用市場買的半枯萎生菜跟超市的沙拉醬，

而是精選新鮮小農野菜，包含櫛瓜、西生菜、番茄等…6~7種蔬菜。

鮮脆營養的各種色彩，平衡主餐的肉食外，也有不容小覷的滋味。 

 

 

 

 

 

背煎牛排。12盎司。 

不開玩笑，這種厚度一吃就知道店家的實力如何。

要在不破壞肉品的鮮味下保持肉汁，再加上不調味的前提，

如果廚藝沒有兩把刷子很容易就會被看破手腳了。

 

但想當然，丹妮牛排敢用炙烤後的肉排直接上桌，

品質高端絕不是隨隨便便的夜市牛排可以比得上的。

鮮嫩多汁軟嫩彈牙，鎖住的肉汁一咬下就快速湧出，

一道高標準的餐點就在入口的當下被認定。  

 

 

 

 

 

雞腿排。

煎的金黃的表皮是美味的焦點所在，

將軟嫩的雞肉包裹在內，水潤份十足。

 

雖然大家都習慣有附上鐵板麵才感覺吃得飽足，

但相信我，光是附餐加上主餐的豐盛度，

完全不用靠鐵板麵、鐵板蛋等來撐場面。

 

 

 

 

 

霜降豬排。  

嚴選頂級肉品的代表-松阪豬，一上桌肉的甜香就強力撲鼻。

眾所皆知松阪豬的特色就是脆中帶嫩的豐腴口感，

這份餐點也不例外的一一符合了我們對於頂級豬排的要求。

本身的油酯不單調，豐富的油花就是美味的象徵；

搭配附上的蒜片一起食用相當過癮。

 

 

 

 

 

 

帶骨牛小排。12盎司。

烹調到適當的熟度，上桌後吱吱作響的油脂，

帶骨的風格呈現出原始肉品的粗獷感。

牛小排除了細緻的肉質和帶有點嚼勁的觸感外，

最大的亮點不外乎是骨頭旁的膠質。

每切下一塊就香氣四溢，油亮而不膩的鮮美肉香，

讓我們在慢慢消滅它的過程當中，得到巨大的滿足感。

同時擁有視覺跟口感上的享受，用奢侈來形容都不算過頭！  

 

 

 

 

 

菲力牛排。10盎司。

不只是鐵板牛排這麼單純，這道絕對是最最震撼的壓軸！

就在端上桌後，我們本來準備開動享用時。

老闆突然的拿了杯金黃的威士忌淋在牛排上方！

 

酒精一接觸到炙熱的鐵盤後，

瞬間揮發出天外飛來一筆的麥芽酒香，

與菲力的肉香融合後達到美味的極致！

最佳厚切、略微焦脆的表面...

與威士忌香氣相互飆戲，成為多位主角的精湛演出。

 

完美的金褐色雙面、鮮嫩欲滴的肉汁，

可以想像煎的滋滋作響的模樣是多麼讓人食指大動，食慾全開。

這道不得了！根本是肉食主義者的福音嘛!!

 

 

 

 

附餐的阿里山紅茶微甜不澀，跟排餐的組合有夠巧妙。

 

 

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總結：

餐點一上桌的當下我們幾個饕客就火力全開，

化繁為簡的排餐就是有種說不出的魔力。

吃多了調味品熬煮出的醬汁，

反而覺得這天然的滋味很令人嚮往。

可以感受到丹妮牛排希望全力將牛排餐館提升幾個層次的用心，

直接與吃到飽牛排、夜市牛排等...拉開一個級距。

 

但以價格跟服務來說，又讓消費者有親民、無距離的感受，

我認為是目前吃到這個價位的牛排第一名，推薦給大家啦！

 

最後提一下丹妮牛排的貼心用餐規則：

• 用餐免服務費。
• 80歲以上餐點半價。
• 生日當月壽星整桌金額9折（很難得有店家這麼大方），
• 129公分以下免低消（副兒童餐免費：濃湯、麵包）
• 130公分以上低消80元。

 

 

丹妮牛排

地址： 700台南市中西區海安路一段23號

電話：06 223 8787