有人懂牛排么，網上購買成品牛排可以放心么？
可以買，不過得找一些靠譜的供貨商。這個市場亂於充數的太多
老營銷號現身發言。
可以放心購買。
前提是你能認清好壞。
賣家要是發給你不好的貨，你還不知道，喜滋滋的。
那才是真的悲哀。
所以請看這裡：
愛烹牛排：牛排2萬字科普，淘寶京東、實體商超各購買途徑分析！?zhuanlan.zhihu.com
發佈於 01-13繼續瀏覽內容
知乎發現更大的世界打開
Chrome繼續
小左zzZ電商設計師好牛排=貴，你能接受什麼價位的牛排可以說下，
比如200元左右一斤這樣。
好牛排=貴，你能接受什麼價位的牛排可以說下，
比如200元左右一斤這樣。
從價格大概能分出來牛排好壞。
看你能接受價格多少的吧。
100塊十幾片那種就算了，都是合成肉。
成品牛排不就是各種添加劑或者拼接肉產品嗎…
想好好吃肉還是買原切吧。網上水深，相比之下不如承擔一點溢價去超市買，盒馬、伊藤、ole這些店的牛排都還行吧
最直觀的還是要看顏色以及脂肪分布吧，然後就是具體吃的時候的口感，最好在比較正宗的店裡面購買。我個人是從B站一個up主的淘寶店，那個up主叫燕子堡BBQ學徒Ray。
看價格，成分，淘寶有些肉牛便宜還送刀叉的基本都是合成的，味道不行，不正宗
牛肉的品質主要包括牛肉的顏色、嫩度、風味、系水力和多汁性.正常牛肉的顏色為鮮紅色。牛年齡越大顏色越深，從淺白色到紅色、深紅色。牛肉在空氣中與氧氣接觸，顏色會發生變化。當新鮮肉置於空氣中，開始是鮮紅，約 30分鐘後，肉色會加深，變成紫色，隨著時間延長，肉色會再變得發褐，這種變化在短時間內還會逆轉，即肉色還會變紅。牛排嫩不嫩的關鍵是牛排的肉質與烹飪的方法，一是牛排的肉質，最嫩的牛排是菲力牛排，裡脊肉，瘦肉多，高蛋白；西冷牛排，含較多肥油，外延有一圈肉筋，上口比菲力牛排更有嚼勁；T骨牛排是牛背上的脊骨肉，一邊是西冷，一邊是菲力；嫩牛排以菲力為首選；製作前要用松肉錘或刀背拍松；煎牛排時必須掌握好火候，不用煎太熟，7分足夠，生一點會比較嫩；烤的時候要掌握好時間，以15到30分鐘最好；腌料很重要，一般有白蘭地，紅酒，黑椒醬，黑椒粉，XO醬等；澆汁也是味道的關鍵，有黑椒汁，蘑菇汁，紅酒汁，大蒜汁，XO汁等.
推薦閱讀：
