昨天进入二伏。大暑小暑，立秋处暑。这四个节气都属于长夏。是夏秋交替，人体阳气由释放向收藏过渡的阶段。

阳气有推动的作用，身体各器官的运行都需要阳气的推动，长夏时节阳气开始闭藏，新陈代谢变慢，人体内的湿气就不容易运化出去。再加上大暑伏天是一年最热之时，天气炎热，地气上升，人体特别容易感受外界的湿邪，使身体内外湿气交困。

你会变得

• 虚胖而无力
• 水肿，水肿，水肿
• 吃不下，睡不香
• 大便粘马桶（吃了蛋糕更甚）
• 满面油光可鉴，满脸冒痘可见
• 舌苔厚腻，有齿痕

这时候，最需要用一些健脾祛湿的美味，唤醒你的脾胃，也唤醒你的身体。

祛湿——给红豆薏米加点料

祛湿，首先想到的食材是啥？红豆薏米对不对？这确实是祛湿的法宝。《神农本草经》列将薏米为上品，治湿痹，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆：利水、消肿、健脾胃，养炎夏火旺之心。 两者可谓是黄金cp了。

闷热的天气里，胖的，水肿的，湿疹的，随手一把红豆，一把薏米，泡过之后，就尽情地煮，或是丢进焖烧杯里，闷上几个小时，像酿酒一样，期待第一泡浓浓的薏米红豆水焖好。——这是对湿气最好、最简单的救赎。

如果你喝了红豆薏米水之后，感觉小便明显增多，那就对了，因为薏米利水，利水便是渗湿。但是薏米偏寒凉，单纯的红豆薏米水，最只适合的湿热重的人。其他体质的人，还需要给一锅红豆薏米中，加点料。

如果身体有寒：

1.炒

身体有寒的人，在煮之前，先炒一炒薏米，减少薏米的凉性。

炒制的方法很简单，就是放在平底锅里，小火加热，不用开抽油烟机。时时翻动，不停颠勺。不一会儿，会闻到一种近似于爆米花的糊香。微微棕黄就可以啦。炒好直接就煮，不用再泡。

左边是炒好的，右边是还没有炒的。

2.放姜

姜，平衡薏米的寒凉，暖脾胃，升阳行气。一个人阳气振奋，湿气自然更好的消散。就像是太阳出来了，云开雾散，山岚间的湿气也不复存在一样。身体里的小太阳振奋了，才有力量去祛除湿气。

如果身体有郁：

加一点陈皮。

气机郁结的人，气都堵在那里。加一点行气理气的陈皮，让身体的气「走」起来，推动薏米向下渗湿。同时，陈皮本身就具有健脾、燥湿化痰的功效。

如果身体气虚：加一点黄芪。

气虚的人，通常肿胖的很松软。想祛湿，重点是补气，气旺了，身体才有足够的力量把湿气排出去。加些黄芪甚至少量人参和薏米红豆同煮，这两味都是最壮气的，祛湿效果才好。

公司的同事们也一直在煮红豆薏米，之前用小锅，现在是满满一砂锅。砂锅土土的，而脾胃也属土，又好煮，又养人。

红豆最好是用长粒的，赤小豆的祛湿作用长于普通圆粒红豆很多倍。

煲一碗好喝又祛湿的冬瓜排骨汤

为什么夏天吃的瓜，要叫做冬瓜？有人回答：「因为冬瓜外皮有一层白色的东西，就像冬天的霜一样」在人们大汗淋漓的夏天，造物主送来覆有白霜、切开与冰一样透亮的冬瓜，告诉人们：夏天要煮冬瓜。 」

冬瓜的性质，就像他的模样一样清凉。其性凉。「冬瓜清热, 养胃, 生津, 涤秽, 除烦, 消痈, 行水。」想减肥的人，更不要错过，名医孟诜就曾说过：「欲得体瘦轻健者，则可长食之。若要肥则勿食也。」

冬瓜和薏米也是祛湿的绝配。用电压力锅煲汤，更是省心之举。冬瓜入口即化，排骨也是酥到能吸出骨髓来。

准备：

1.薏米。

一定要炒过。炒过的薏米，凉性减弱。脾胃寒凉的人，也可以吃啦。煲冬瓜汤的薏米，因为要把它吃掉，我用的是小粒的宁化薏米，煮熟之后，很糯很香。

2.冬瓜。

一定不要去皮。冬瓜是祛湿的能手，冬瓜皮更是。可以能清热利水消肿。可以不吃皮，但是要连皮一起炖。

3.排骨。

我是冷水泡走的血水。最好是冷水煮沸后撇去浮沫，去血水更彻底。煮沸去沫之后的排骨，要和其他食材一起沸水下锅。

4.姜片。

冬瓜性凉。清热祛湿，用姜片平衡一下它的凉性。

做法：

我用高压锅，把这些食材统统倒入，再上一点料酒，倒上水，设定为煲汤模式，就可以啦。

如果是用砂锅煮的话，先留下冬瓜，等排骨薏米生姜炖上一个小时后之后，再放入冬瓜片炖20分钟就好了。出锅之后，汤里加盐，加胡椒，都可以。