台北 後山埤捷運站-道地美味的 越南素食河粉
聽朋友介紹，來到這一家位於後山埤捷運站、忠孝醫院附近的越南素食河粉。
第一次來這邊吃，老闆推薦咖哩河粉，
上圖是咖哩河粉，下圖是咖哩越南米粉，其實湯底都是一樣，
看得到，大塊大塊的有芋頭，馬鈴薯，地瓜，南瓜，
吃得到花生，蓮子等。
老闆還介紹湯底用除了咖哩，椰奶，還有香茅熬煮。
味道非常濃郁，感覺很道地的越南料理。
因為馬鈴薯，地瓜，芋頭都非常的大塊，非常有飽足感，這樣的份量，我跟朋友都吃不完，還打包回家呢。
上圖為越南手捲，
醬裡面有醃漬的白蘿蔔、紅蘿蔔，花生，醋，醬油，
醬酸酸甜甜的，手捲沾醬，搭配起來非常美味～很推薦。
手捲裡面有越南米粉，生菜，小黃瓜，素料（我不知道那是什麼），九層塔....等等（老闆說之前用薄荷，但薄荷因颱風缺，就先用九層塔代替）
第二次光顧，老闆推薦--番茄河粉。
番茄河粉，配料有大塊的豆腐，豆製品（類似豆輪），青菜，豆芽菜，番茄，紅蘿蔔，杏鮑菇..等
這湯比咖哩清淡鮮美，喝起來酸酸、微辣，很順口。
昨天以為蘋果、水梨是熬煮咖哩，今天老闆娘再次介紹，原來蘋果，水梨是要煮番茄湯的湯頭！
湯頭裡除了蘋果、水梨、還有鳳梨、白蘿蔔、紅蘿蔔、杏包菇，等等（平常有加甘蔗，但今天沒買到）
沒有加味素，全是這些食材的甘味。
由這麼讚的湯頭來煮番茄河粉，難怪這麼好吃。
小菜，一盤30，可以搭配三樣菜，上圖，是三樣菜。
下圖，我吃掉筍子，剩下兩樣菜，份量算很多～
以下是便當（借隔壁桌拍的），菜還蠻豐富的，附一碗鮮湯。
老闆娘自製辣椒醬，很受歡迎，這是生辣椒直接下去醃醋。
老闆娘說，以前她賣葷食，她的越南媽媽是賣素食的，
她的媽媽一直勸她要改賣素食，所以最近三個月才又改賣素食。
（之前賣過一陣子素食，又改賣葷食，而最近又改回賣素食）
歡迎大家來捧場哦～難得有素食的越南料理，希望她可以一直賣素的～
地址：台北市南港成福路28號
TEL：02-27851242
營業時間：週一～週日 都有營業（過年我就不知道了，遠道的朋友可以打電話問問）
AM11：00～PM9：00
