开放式厨房一定要集成灶么?

如题，我家设计的是餐厨一体，设计师说不是集成灶的话，油烟会对餐桌有影响。

这个问题我可以肯定的告诉你，是的，开放式厨房集成灶是最好的选择。

因为集成灶处理油烟能力要比吸油烟机强。

对于中国家庭来说，装修开放式厨房最担心的还是油烟问题。针对这个问题，不少人会选择一台集成灶，但是大部分人对集成灶的使用效果还是存在不少疑问的。那么，开放式厨房要装集成灶吗？抱著这样的疑问，来看看以下三点吧。

壹-解决油烟问题

中国家庭的烹饪习惯一直都是以猛火煎炒为主，所以厨房一直都是油烟的重灾区，传统的封闭式厨房将大部分油烟阻隔在厨房里，所以不会殃及到其他空间。但是，开放式厨房就不一样了，油烟没有了阻挡，就会随意飘散。

正是因为中国家庭的烹饪习惯，所以集成灶改变了吸油烟的方式，变成了侧吸下排式，近距离就能吸走油烟，然后通过净化技术将废气从底部排出，剩下的油污则进入油盒里面。

对比油烟机，集成灶的吸油烟效率更高。

贰-一机多用

开放式最大的特点就让就餐环境变成了一个开放式的空间，尤其是对于小户型来说，做开放式厨房为了空间显得更加宽敞。

如果安装集成灶，可以帮助节省厨房空间。集成灶是将油烟机、燃气灶、消毒柜以及蒸箱集合于一身的，能一机多用。

叁-便于清洁，美观大方

除了上面提到的油烟问题，清洁是开放式厨房面临的第二大难题。集成灶一般是有油烟的，可以防止油污黏附，日常清洁保养很方便，只需用抹布轻轻一擦就干净了。

另外，集成灶将排烟管、电源插座等不美观的部件，都隐藏在底部的柜子中，有利于提高开放式厨房整体的美观度。

不过集成灶相对价格比较贵，如果预算有限，也可以选择普通的烟灶。只要选择一台吸力大、质量好的油烟机，解决油烟问题，那么开放式厨房也不一定非要选择集成灶。

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发布于 04-15继续浏览内容

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王君盛专注于住宅厨房研究，《厨房卫生工程学》创立者。

从卫生学角度讲，这差不多是「错上加错」思维。清早时间紧，白天会抽空展开分析几句的。

我研究厨房十五六年了，书稿完成6年了、但没出，当前的学术出版体制，对于基层科研人员而言太残酷。

言归正传，开放式厨房不适合于中国，根本原因出自两个方面，一是能源形式，我们是燃气为主，开放式厨房不好控制燃烧废气；二是烹饪方式，国人习惯于大火猛炒，加之食用油因素，油烟较大，同样不适宜于开放格局。

就我国技术和标准大环境而言，集成灶近乎是横穿出世的怪胎。集成灶只能是下排气，而我国厨房烟道标准只按上排烟制造，集成灶即使强行安装进去，烟道下部没有导流板，楼下住宅的厨房烟气容易倒流进来。还有集成灶自己的机制问题，我们知道，燃烧产生的热烟气是自然上升至锅底进行热传递的，集成灶是下排烟，风机往下抽，必然会带走一部分热力。常见的台式灶、嵌入式灶和集成灶中，后者热效率最低（可以查阅GB 30720-2014《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》）。

所以，开放式厨房加集成灶，近乎用多重污染和燃气浪费换来个表面时尚。若再加上第三重因素，只能是户主科技意识不够，当然不排除对后代潜移默化的负面诱导。健康与科技是时代潮流，开放式加集成灶是反其道而行之。

从卫生学角度讲，这差不多是「错上加错」思维。清早时间紧，白天会抽空展开分析几句的。

我研究厨房十五六年了，书稿完成6年了、但没出，当前的学术出版体制，对于基层科研人员而言太残酷。

扯淡，设计师给你推荐品牌要吃回扣了吧？还必须要集成灶。。。

虽然我做厨房的，但是，没用过，不发表意见，有一点，多听取各方面的意见总是没错的

是的因为只有集成灶能把油烟吸的干净传统的侧吸和上吸烟差一些相信我