南北大米的爭議?
在某平臺看了一個小視頻是南北方喫飯的問題，然後我就說了東北大米比南方大米好，其實我也知道哪裡都有好大米，有些南方的米我喫著也行，有個人就和我槓上了。
她說的話：1.不是南方米不好而是南方大多都是丘陵靠山地區不適合大規模種植，大規模種植費時費人力，本地大米好沒打蠟，外地大米都有蠟，
2.那只是你們那裡地好耕種，機器能進地裏，我們這裡能自給自足，品種好的種子米就好喫，主要是我們這裡只能種來自己家喫，地少還是梯田比較廢人力所以沒辦法量產，我就愛買本地農民伯伯賣的米沒有打蠟，
3.南方蜀地你瞭解瞭解，你們那邊種的稻米喲這也能種只是沒辦法量產，梯田種水稻廢人力，你們北方平原地方大型機械能進去，地平坦自然就能節省人力這是我們南方的短處，
4.那是你太自以為是不瞭解地理條件，你們那邊的種子我們也能買到也能種只是沒辦法像北方那樣大規模種植
以上就是他的回復，當然依次我也回復了，1.我說普遍普通大米南方的沒有東北大米好，同等級東北大米比南方的好些，2.我長這麼大也只喫過一次五常稻花香，本地人都喫不到，市面上是東北大米，但不是五常產的，3.大米的好不好不止是味道還要看各方面，4.是你太自以為是了，南方的種子我們東北也能種，只是不能過冬，世界僅存三塊黑土地被你說的一文不值，我沒喫過南方好大米，難道你就喫過東北好大米嗎？
以上4個就是我依次回復他的話，我不是想讓大家幫我擡槓，但我沒去過南方，不知道那得土地是不是像她說的那麼拽，有懂得朋友發表一下意見，不管哪邊好不好，就算各有優勢，我也想知道優勢在哪？如果南方大米確實像她說的我虛心接受，反之有數據也能堵住她的嘴。
這個爭議我理解的是南北粳稻適口性的爭議，我個人的品味和口感，力挺江蘇大米，我覺得比東北大米口感好
嘿嘿，黑龍江人來撐個場子。
不要試圖駁倒別人，他都沒喫過東北好大米，他這麼可憐，你懟他幹嘛？
這問題還能有啥爭議麼？離開家鄉後，再也沒能聞過米香。
前年從老家回來，後備箱裝了一袋好米。都不捨得喫，做飯時一碗普通米，一碗家鄉米摻著喫。
一開廚房門，滿屋子香氣，盛一碗，沒等喫菜就能先扒拉半碗。
體驗過就知道，真踏馬的好！
謝邀！
首先不論南北方的米，適合自己口感的米就是最好喫的，這裡有家鄉的味道，媽媽廚藝的味道等等。
其次，我個人角度，內蒙古東部區生人，水稻產區。98年時候，我高中同學家就種植200多畝水稻田。那個年代就有五常的小品牌去我家鄉，OEM貼牌當地大米。走過大半個中國，先不論稻穀品種和銷售價格，黃河以南大米的口感普遍不如東北米。一年生長兩季三季的稻穀，大米口感粗糙，無香氣。貴州紅米除外，有特別的香氣和嚼勁。
第三，客觀講，土壤，水，稻穀品種，種植地日照，積溫，烹飪手法，等等外部因素導致米的口感不同吧。
完畢。
南方一部分人認為南方大米好喫，另一部分人認為北方大米好喫；
北方一部分人認為北方大米好喫，另一部分人也認為北方大米好喫。
我是一個生活在南方的北方人，南方米也喫，但是最愛喫的還是東北米。
因為工作和出身原因，接觸大米是比較多的，大米是否好喫，無非幾個原因：一品類問題，比如粳米和秈米之別；二是糧種問題，比如雜交和常規；三是產地問題，比如同樣東北大米，遼寧得黑龍江的就有區別，南方江蘇和兩湖就有區別，同樣在湖南，山區和非山區；四是個人口味問題，有人喜歡喫香的，有人喜歡喫糯的，哪怕是同樣的米，有個要煮軟一點，有人要煮硬一點。
進口我曾用過泰國香米，緬甸大米，日本越光米（也有國產的，與日本基本沒有差別，只有價差）滋雅米，至於東北大米，湖北大米、湖南大米更是日常食用。個人感覺，東北大米跟兩湖地區的單季稻米香差距不大，但南方早稻米比不上東北大米。東北的粳米（圓粒）煮白米粥很好，米香足，湯也濃；南方的秈米（長粒米）炒蛋炒飯比東北大米好，有彈性，成品也更漂亮。這些都是常規水稻的對比，但雜交水稻普遍評價口感都不太好，香味不足，喫上去有種很粗燥的感覺。
兩地所產的大米各有優缺點，沒有什麼百分百完美，這就像兩把菜刀，一把說我硬度高，硬度高就沒法砍骨頭，一把說我韌性好，韌性好就意味著不耐磨，但我們可以把它們使用在合適的地方，硬度高的做片刀，不接觸骨頭，韌性好的就做斬切刀，可以適量的砍骨頭。
南方大米含直鏈澱東北大米含支鏈澱粉
當然東北大米更好了，因為東北有著寒冷的天氣
南方多粳米，北方多糯米。口感區別非常大，成長週期也不一樣，北方時間長口感更好些。
你問一個喫慣了南方那種硬邦邦大米的人，北方米好不好喫。那肯定是不好喫啊。我南方人，前幾年跑東北工作，是真心喫不來啊，只是個人口味啦
說到底喫的還是當年的味道，我是北方人，從小喫北方大米，對比南方大米，喫起來更舒服，但喫南方米，就會感覺口感很怪。
同樣南方的朋友可能也是同樣的，喫北方大米感覺口感很怪。
如果想特別公平的評價大米的味道好壞，我建議找個沒喫過大米的歐洲人，但人家可能覺得麵包比大米好喫呢，笑~
豆腐腦的甜黨和鹹黨之爭，最後誰贏了？
甜黨贏了就是北方大米好喫，鹹黨贏了就是南方大米好喫。沒有贏家就是都好喫。
爭不出結果的爭議，別白費力氣了。
各回各家，好好喫飯。
你覺得北方好就北方好唄，順便提一句真實情況，反正我身邊喜歡喫泰國香米的更多，真的有茉莉香那種，而且我們喫的米飯也不多，胃口確實小，都是青菜新鮮肉類為主，沒必要覺得南方大米難喫北方大米好喫，因為在乎的人真的不多。
我爸媽還覺得老家的大米好喫呢，最近這兩年經常開車往返接近1千搬運大米，比商場的貴的多。所以各有各的胃口，整天強制別人認同自己的觀點是病，得改
建議東北人不要種大米，我家都不種的，要抗議這種壓迫
南方也有很多好喫的米，比如絲苗米。現在雜交新品種也追求口感。個人認為東北大米蟲害少農藥少，南方大米可能農藥殘留多一點。
眾智成城，共抗疫情！
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