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建議你不要喫發過黴的大米。因為有一種黴菌叫做黃麴黴素。喜歡在大米花生和玉米上發黴，發黴以後很容易中毒。哪怕是沒有急性中毒，也會慢性中毒。中毒就有可能會引發肝臟病變。所以建議你不要喫發過黴的大米。

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大米有黴味，是因為保管不當受潮、氧化、變質了。有些人說，如果黴味不大，可以通過陽光下暴曬、清水多洗幾遍等手段來去祛除黴味，煮飯時放上花椒或大蒜再次去黴。

為了家人健康，個人強烈建議：發黴的大米不要再喫了！直接當垃圾處理掉，當飼料餵食禽畜也存在食品安全隱患，禽畜後期也會成為人的食物。理由如下：

一、發黴的大米會產生有一種對人體非常有害的毒素——黃麴黴素，它是分子真菌毒素，是公認的強烈致癌物，既不溶於水、也很耐高溫（其裂解溫度為280℃）。我國規定大米、食用油中黃麴黴毒素允許量標準為10ug/Kg，其他糧食、豆類及發酵食品為5ug/Kg。嬰兒代乳食品不得檢出。而世界衛生組織推薦食品、飼料中黃麴黴毒素最高允許量標準為15ng／kg。30～50ua／kg為低毒，50～100ug／kg為中毒，100～1000ug／kg為高毒，1000ug／kg以上為極毒。其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍。為減少該毒素對健康造成的危害，扔掉是最佳選擇，雖然有些浪費糧食，但是相比家人的健康，這點浪費也是值得的。

二、陽光下暴曬、通風，前面說過黃麴黴素280℃裂解，這點高溫並不能殺死它，高壓鍋煮熟也不行；黃麴黴素在整包大米中的污染分佈不均勻，用清水多淘洗幾遍雖然能帶走一部分黃麴黴素，但是並不能徹底洗掉，並且整包大米會完全被污染。另外，反覆淘洗大米也會令大米的營養大量損失。

總而言之，發黴的大米以及其他食物，必須無害處理掉，不能為了節省點錢物，損害身體的健康，否則就是撿了芝麻丟了西瓜。

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還是不要喫的，你可以去選擇購買五常稻花香大米啊

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如果是發黴了就還是不要喫了

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