为什么人不能控制耳朵是否接受外来声音呢？
进化论是个好东西。
我们假设远古有两种人类，一种是可以关闭耳朵不听外界声音的。另一种和我们一样，是我们的祖先。
前一种晚上睡觉时闭耳。结果有猛兽来袭，全然不知，直接被咬死。没被咬的也听不到正被咬的哭喊，没醒过来，后来也被咬死吃掉。猛兽于是慢慢发现，这个族群晚上就跟死了一样，特别好攻击。于是他们成了猛兽夜间攻击的重点目标。
于是他们改成白天睡觉。但是猛兽也很快跟著改进了进攻策略。
就这样，这个族群越来越少，很快就灭绝了。很可惜，他们绝大多数到死也没发觉，是自己睡觉闭耳这个功能使得他们睡觉时完全失去防御能力的。
他们中有一些后代，发现了这个秘密。于是他们睡觉时不闭耳。于是大大增加了存活的几率。后来他们发现，一天24小时完全没有闭耳的合适场景。于是他们就再也不闭耳了。
于是这个功能就慢慢消失了。
与此同时，一直活得好好的，是我们的有一点动静就被吵醒，拔腿就跑的祖先。
然而这些祖先里也有一部分后来被淘汰了。这些祖先里，我们暂且分两类：听到哭喊声会产生强烈情绪和肾上腺素的，以及对哭喊声只有理解却没有情绪激发的。这两种在听到尖叫声时都知道有危险，但前一种因为有情绪和激素的支撑，比后一种跑得快一些。于是后一种慢慢也成了野兽口中的食物。
最后留下的就是今天的我们：听到尖叫会毛骨悚然，肾上腺素飙升。当然，今天的生活中很难听到周围人惊声尖叫。但是，指甲刮黑板，湿手摸气球，金属刀叉刮盘子等一类声音的音色和尖叫类似，这种音色激发活我们DNA里面要求立刻应激的硬体功能，所以它们会令我们非常不爽。
顺便提一句：能从声音里获得强烈的情绪和激素激发的我们，今天已经很少会用到这种功能防御和生存的一面了。这种激发情绪的功能，如今被用于一种完全和生存防御无关的活动，这种活动甚至和生产力都没太大关系：这就是音乐。
明明是可以控制的。猩猩都可以，有图有真相。
某种程度上来说，是有控制的：
只是降噪等级没达到你的预期。
高赞回答的假设是不成立的，因为现存的动物和动物化石证据中并不能找出一种可以主动关闭听觉的动物。
如果有的话，请务必告诉我。
不让耳朵接受外来声音会有很大的危险
推荐阅读：
