为什么螺蛳粉这两年突然变得这么火？背后有营销运作吗？还是因为爱吃的人追求一种小众认同感类似当初的榴梿？
好吃是基础，屎再怎么营销运作别人也不吃
第一是螺蛳粉所以方便食品，加上味道浓，成为了疫情期间在家里最方便的食品之一。
第二是这两年收到柳州市政府大力扶植，柳州螺蛳粉工业园等一批工厂建立，螺蛳粉也得以快速在全国范围铺开。
第三是受网红影响，李子柒、密子君等一批网红带动了螺蛳粉的销量，让更多人认识到了螺蛳粉，并形成了食用习惯。
第四方便食品行业的更佳规范和品类更佳丰富，让人们认识了螺蛳粉这类美食。
不排除一些资本炒作的成分，但是最主要的还是好吃。本人做螺蛳粉的，已经有六个年头了。给你看下火爆场景
多图预警
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年轻人跟学生居多。
鲜，香，酸，辣，多种口味的共同冲击，真的是新开口就欲罢不能，越吃越想吃。
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原来很多跟我学的人问我螺蛳粉能不能赚钱。要是一个在上升期的产品都没办法赚钱的话那其他的岂不是更难。
因为螺蛳粉是真的香啊！！！突然变火可能是大家去尝试了…以前一直以为螺蛳粉很臭，因为隔壁宿舍煮那个味道飘过来我们整个宿舍都窒息，后来疫情在家闲的就网购螺蛳粉回来煮，并没有隔壁宿舍那种臭气熏天的味道（很好奇隔壁宿舍到底煮的哪款），连我妈之前很抗拒螺蛳粉的，煮起来一吃，都说挺好吃的 ?
营销啥应该有吧，不过我没吃螺蛳粉前淘宝也没给我推过，但是自从买了一次之后它就经常给我推了，钱包逐渐掏空...
小众认同感这duck不必，每个人口味不同，吃东西这么快乐的事就不用追求认同了，喜欢吃大概率是真的喜欢吃，说实话榴梿也真香！
说是营销运做，那肯定是有一点的，毕竟是政府推动的项目
但是上升到小众认同感也不必，层次太高了
就是普通的一款特色美食推广开了而已
加上有 明显的特点，所以能让人快速记住才能那么顺利的火
当然，最重要的还是它好吃！
一、螺蛳粉是真的好吃。螺蛳粉属于怪味食品，此处仅针对部分人而言。
二、螺蛳粉预包装标准化，让螺蛳粉真正的走出了柳州走出了广西，虽然预包装的螺蛳粉和真柳州螺蛳粉味道有差距，不过，能买得到的美食才是真美食。
三、行业和政府的营销推动
在螺蛳粉走红之后，可谓是把海南粉羡慕了，海南粉就是走不出海南啊。
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