现在出门，餐馆基本以肉类和淀粉类为主，都是又甜又腻，甜点也是一样。

煮玉米，煮红薯，沙拉可能是最清新健康的了，我把它们称为基础素食，那么还有哪些蔬菜或者做法，可以开发成基础素食呢？（Vegan：不包含蛋乳制品）十分期待美食家，营养学家，素食主义者等等的问答！

南瓜切块上蒸锅蒸，蒸熟后用搅拌机连同整出来的水分一起搅拌打成糊。不用加糖不用加炼乳，南瓜有自己香甜的味道。
蒸南瓜，蒸茄子拌豆瓣酱，蒸山药

这是成品图，非常的简单，香菇去掉杆，打蛋液倒入香菇碗里，放锅里蒸熟，不沾锅倒一点点油，把蒜沫爆香倒一点耗油，起锅淋到蛋上，摆盘收工。 下面是成本图，从做完到吃也就十分钟吧！记得去小区花台上掐两朵好看的花摆上。
南瓜百合盅，芹菜木耳，蒜蓉西兰花，西红柿炒西葫芦，蒜蓉蒸茄子，土豆泥，黑芝麻糊，冬瓜海米汤。
煮芋艿、蒸的老南瓜、盐煮小土豆，都很不错，还可以当主食。这个季节，新鲜的莲藕，削了皮，切成片，什么都不加，也超级好吃。只要是应季的蔬菜，简简单单调理下，都很棒的。ps：说到沙拉，很反感外面餐厅卖的，酱都不太好吃，要么一大把太浓，要么就一点点。有次看了杰米私房菜的自制沙拉酱，尝试了下，觉得非常不错。

这道菜分享给大家，素食即好吃，又下饭

#罐头小厨#减肥拚命小半年，未到功成又过年！低卡红薯燕麦饼！高纤润肠，无油无盐，低脂又健康，助你年后重新瘦回两位数

编辑于 2018-02-26继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续贪吃的郑胖胖贪吃的郑胖胖知乎小透明煮红薯 糖水类 粥类
煮红薯 糖水类 粥类

说些个人的健康简单食谱吧

需要道具：（双层煮蛋器、有类似功能尚可）（电饭煲）（橄榄油）（西红柿，四季豆，秋葵，玉米，紫薯等）——————————————————————————我目前在做一个减肥健康领域的公益专栏，如果您想减肥和改善亚健康的话，可以加我微信咨询：bigbang939 （备注上：知乎减肥）

细粮和粗粮大多在饮食中担当主食角色，要健康、要减肥，二者不可缺。

　　什么是粗粮和细粮？

　　细粮是指经过精加工后的成品粮，具体指平时吃的精米、白面等。细粮的口感好，但是加工的过程使得细粮丢失了部分营养，如膳食纤维。而这些营养素在粗粮中较为完整保留下来。粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

　　吃粗粮有什么好处？

　　1.预防肥胖

　　粗粮富含膳食纤维，具有强烈饱腹感，能减少食量。并且，粗粮能排毒，缓解便秘情况，对于水肿型肥胖者和便秘性肥胖者减肥非常有利。

　　2.防治糖尿病

　　GI值（升血糖指数）反应的是食物所引起的机体血糖变化情况，GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。而大多粗粮的GI低，进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低。非常适合高血糖或糖尿病患者进食。

　　3.补充营养

　　粗粮未经过加工处理或者加工处理程度低，比较完整地保留了谷物的营养。不同的粗粮包含著不同的营养素，比如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪……每天吃不一样的粗粮能够给身体补充丰富的营养素。

　　4.降低肠癌风险

　　粗粮可以提供丰富的膳食纤维和抗性淀粉，它们不仅能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助，并且在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌的风险。

　　饮食讲究粗细搭配

　　吃粗粮的好处多，但是粗粮进食过量会影响消化，导致腹胀等症状。《中国居民膳食指南》建议，饮食以谷物为主，粗细搭配，每天要进食50g~100g的粗粮。粗细搭配，可以在一天饮食中安排一餐细粮为主，一餐粗粮为主；也可以是在同一餐中，粗粮和细粮混搭。下面小编推荐几种粗细混搭的食谱。

　　1.黑豆饭

　　材料：大米250克、黑豆150克

　　做法：黑豆洗净，放电饭锅中加水将豆煮八成熟。大米洗净放入八成熟的豆中，加适量水，煮熟即可。

　　2.玉米饺子

　　材料：猪肉、饺子皮、红萝卜、玉米、盐、『酱油、胡椒粉、香油

　　做法：玉米用小刀刮下来，红萝卜擦成细丝，把所有材料放入剁好的肉里面，放入盐，胡椒粉，酱油，酱油膏，香油拌匀，包入馅料，对折捏好。饺子包好以后，锅里水煮 开，下饺子，煮开后，再加冷水，再煮开，连续3次，饺子浮起来即可。

　　3.紫薯小饼

　　材料：紫薯、熟糯米粉、白糖适量

　　做法：紫薯洗净切块，入锅蒸15分钟左右，然后把蒸熟的紫薯碾压成泥，分成一个个小丸子。在月饼模具内放适量的熟粉兜均，将包好的紫薯丸子放入模具中，压模、脱模，摆入盘中即可食用。

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