為什麼會有為素食者準備的人造肉，而沒有為肉食者準備的肉造蔬菜？
我們有豆子、茄子等素食模擬出來的人造肉，為什麼沒有人考慮吃肉模擬出來的人造蔬菜？
換言之，為什麼放棄吃肉的人，需要用蔬菜搞出肉的模樣，來回味肉的味道；而放棄吃蔬菜的人，卻沒有選擇用肉搞出蔬菜的模樣，來回味蔬菜的味道？
人造肉分為兩種，一種是仿葷製品，另一種是以動物細胞培養的「肉」。後者成本高昂，未廣泛運用。題主問的應該是前者。
肉造蔬菜的需求不存在。存在由於種種原因素食，但懷念肉食味道的群體。但沒有禁忌吃植物的群體，想吃蔬菜，可以直接吃真的「蔬菜」。
肉造蔬菜難度大。
1.肉的主要成分是蛋白質和脂肪。2存在富含蛋白和油脂的植物。3.蛋白和油脂也容易塑造成各種形狀。因為以上三點，植物肉是可行的，只是工藝問題。
反觀肉造蔬菜，完全不滿足以上條件。
關於用動物細胞培養的【人造肉】（以下簡稱人造肉）
1.以植物細胞培養的人造植物，早就進入大眾生活了。在特殊地區，甚至成為主要食物來源。
2.目前人造肉成本高昂，不能廣泛應用。但考慮技術進步，也許未來成本會降低。
3.這種人造肉，不單單是為素食者準備的。當人造肉成本低於正常養殖時，就會在肉類市場上佔有一定比重了。PS：也不是所有的素食者都會接受這種人造肉。
貌似沒有純肉食主義者，或者這個類型的人沒有組織化，政治化，所以沒有話語權，也就是沒有商機，虧本的事誰來？
商品存在，是因為有相應的需求存在。人造肉的需求者應該是那些很想吃肉卻又不得不吃素的人。但人造菜呢？給那些很想吃菜但是不得不吃肉的人？我聽說過有人天生抗拒肉類，但沒聽說過有人天生對蔬菜抗拒。因為經濟原因嗎？理論上，吃的起肉也應該吃的起蔬菜了。當然有些發達國家有機蔬菜很昂貴而快餐肉特別廉價的情況不在此列。或者世界上有任何宗教只吃肉，而不能吃蔬菜？？
當然有一種情況下是可能的，就是將來蔬菜的價格遠遠高於肉類的時候，會有很多人只吃的起肉，吃不起蔬菜。這時候，商人或許會去拿肉製造蔬菜去而滿足一些人的需求。 但是，蔬菜的成本如何會高出肉類呢？眾所周知，生產一單位肉大概往往需要六到十單位的植物。所以，除非重大食品革命，不然不會出現肉造菜。
從小到大，我們的飯桌，都是葷素搭配，我們已經習慣了這種飲食生活。
但是，某一天，突然就想吃素了，吃第一天，太難受了，很容易餓，身體沒力。
只好多吃點肉，補點力氣。就這樣，素食的路，就走到盡頭了。
可是，要是有一隻「雞」，一條「魚」，一盆「香腸」擺在你面前，你會不會就更容易堅持呢？
望梅都止渴啦。
沒錯，這就是人造肉的存在意義。循序漸進地走出來~
因為成本會很高，這個成本包括指經濟成本，環境污染成本，資源浪費成本，以及人類的ethical成本等。
有些素食餐廳，通過一些烹飪方式把蔬菜做出肉食的味道
因為肉好吃，所以吃素的吃肉的都想著它的味。菜相對來說不好吃，吃肉的為什麼還要把肉變成不好吃的樣子？
而且，現在豬肉多少錢一斤，大白菜多少錢一斤？我花錢買肉再把它變成白菜？看著一疊疊的紅色毛爺爺變成綠色毛爺爺，我的心臟可能不太受得了。
因為素食者反對吃肉，肉食者不反對吃菜，
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