电饭煲和电压力锅和高压锅做的饭有什么区别，哪个最实用最省力？

民饮食为天，吃饭可不是一件小事，好好吃饭，好好生活，是我们每天都要认真做的事情。

电饭煲和电压力锅可以说是我们日常比较常用的厨房电器，那到底做起饭来它们有什么区别呢？

电压力锅是能够在锅中形成巨大压力，做出的饭更加松软，做饭速度更快，更省力，煮粥煮汤、炖肉炖鸡，可以说无所不能。

电饭煲是电能转化热能，没有压力，做饭要慢一些，饭要相对硬些，米饭的口感略高于电压力锅。

到底选电饭煲还是电压力锅？还是要根据自己的需求来选择，喜欢米饭口感硬些的可以选电饭煲，煮粥煮饭多就选电饭煲，如果想要快速省力又实用，炖鸡、炖鸭、炖排骨等，功能更强大，那么电压力锅就是你的不二之选了。

热水器日记：2021年电压力锅选购指南：松下、苏泊尔、九阳、美的等品牌电压力锅推荐，从此告别电压力锅选购困难！?

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电压力锅与高压锅对比

两者其实加热原理都是一样的，都是利用沸点受气压影响这个物理特性（气压越高水的沸点越高），在锅内模拟高压环境（譬如从一个大气压提升到1.5个大气压），达到水温超过正常沸点的目的（1.5个大气压下水的沸点为110-130℃，远远超过正常沸点90-105℃），沸点越高，水温越高，从而实现了快速高效蒸煮食物的目的。

两者的区别在于加热方式不一样：

电压力锅是用电的，可以定时预约，使用还是比较方便的，而且一般都是采用一锅双胆的配置（专胆专用，既能煮饭也能熬汤炖肉），用来煮饭口感Q弹。

而高压锅不是用电，而是采用明火加热，所以用来煮饭不是特别方便，一般用来熬汤炖肉。

电饭煲与电压力锅对比

电饭煲与电压力锅，两者在功能上有很多重合的地方，两者选购，主要还是看个人的需求、使用场景的需求。

电饭煲

具体的电饭煲科普知识，可以看我前面写的一篇文章：

陈大仙儿：电饭煲怎么选？电饭煲什么牌子好？2021年电饭煲选购推荐全攻略?

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优势：顾名思义，电饭煲是专业蒸米饭的（虽然也还有炖煮之类的功能），使用起来安全方便，操作简单。最大的亮点就是精煮功能，煮饭的口感会比较好。

电饭煲羊肉手抓饭

劣势：电饭煲相比压力锅来说，功率小，所以加热温度不高，如果单单只是用来煮饭还没关系，但是如果用来煲汤、煮粥等其它功能来说，花费的时间就会比较长。

扩展阅读：点击获取27道电饭煲做法教程

电压力锅

具体的电压力锅科普知识，可以看我前面写的一篇文章：

陈大仙儿：电压力锅怎么选？电压力锅哪个牌子好，2021年电压力锅选购推荐全攻略?

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电压力锅其实可以看作是电饭煲的升级产品，它融合了电饭煲和压力锅的特点，烹饪效率更高，功能更多样化，比较适合熬汤、炖肉这类需要时间较长的食材。且解除了传统压力锅的安全隐患，可以完美代替电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类。

总结起来，电压力锅是电饭煲的升级产品，可以代替压力锅，但是相对来说，价格更贵。另外，电压力锅煮饭时米饭处于高压环境中，煮出的米饭相对干一些，米饭口感相对电饭煲欠佳。

选购建议：
1、若只是用于煮饭、煮粥等日常烹饪，建议选购专业的电饭煲2、若有更多其它用途（煲汤、炖骨头）等，建议选购电压力锅，效率更高

研究过不少家电，这个问题不难回答。往下看就是了：

1.原理上的区别：

简单一点理解就是，电饭煲是通过锅底部的加热盘发热，热量传至锅内，把锅内的生米用100℃的水煮熟的。在煮饭过程中，生米会充分吸收水份，多余的水会通过蒸汽的方式向外排出。

电压力锅通电后，锅内的压力会上升，水的沸点也会提高。通过提高沸点来加快食物熟透。电压力锅煮饭时锅内会形成密闭的空间，水份无法向外排出，煮饭时不需要太多的水。

高压锅的工作原理与电压力锅原理类似，不过高压锅使用的是明火，电压力锅使用的是电。在安全性能上，电压力锅比高压锅要好。

2.哪个更实用更省力

论实用和省力，非电压力锅莫属，家庭使用不推荐高压锅。首先是功能，电饭煲一般用来煮饭。而电压力锅和高压锅都支持煮饭、煮粥、煮汤、炖肉等，功能很强大。在煮饭时间上，电饭煲煮一次饭差不多半个钟，电压力锅煮饭一般15分钟左右，节省不少时间。电压力锅炖的肉更烂。

下面我们来重点认识如何正确选购电压力锅。如果你也想了解电饭煲的选购问题，可以移步此文。

电饭煲避坑攻略！电饭煲选购推荐，电饭煲怎么选，哪个牌子好？电饭锅选购要注意什么？小白看完秒变老司机?

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如何选购电压力锅

确定加热方式

电压力锅的加热有两种：IH电磁加热和底盘加热。

IH加热类似于电磁炉似的加热方式，在锅底部有电磁线，通电后，电磁线和锅发生电磁感应产生热量，从而将食材加热。

优点：加热速度快，加热均匀，口感更好

缺点：价格较底盘加热的贵

底盘加热简单一点理解就是锅底部有个发热盘。通过发热盘发热来达到加热食材的目的。

优点：价格便宜
缺点：加热不均匀，口感没有IH电磁加热的好。

内胆材质选择

电压力锅的内胆材质有很多，如不锈钢、复合涂层等。很多人担心涂层有毒，其实这个没有必要。在安全性上，肯定都是经过安全认证的，正常使用都不会有问题。

另外还有内胆类型、功能等方面的问题要注意的，由于篇幅很长，这里不展开说明了，建议你移步这篇详细的文章了解，看完就是老司机了。文章里推荐的机型也是不断更新的，时效性没问题。

电压力锅选购终极指南，电压力锅哪个牌子好？ih电压力锅推荐，高性价比美的/苏泊尔/九阳电压锅推荐?

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高性价比电压力锅推荐：

第一款：美的WQC50A5

容量：5L
加热：底盘加热参数源自京东官网

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点评：

当之无愧的美的热销款，好评度极高，入门级电压力锅的首选。功能很强大，支持煮饭、煮粥、熬汤、蛋糕等等。还可以进行压力调节，炖肉的软硬程度由自己决定。

第二款：美的MY-YL50M150

容量：5L
加热：底盘加热参数源自京东官网

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点评：

这款是带有蒸笼的，上面蒸菜，下面煮饭，一次解决饭菜问题，太香了。支持浓香档和快速档操作，口味任由自己调节，炖肉、柴火饭都可以。中途开盖功能，方便又实用。

第三款：美的YL50E668（低脂电压力锅）

容量：4.8L
加热：底盘加热支持开盖煮、中途开盖、一键祛脂、wifi连接

参数源自京东官网

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点评：

这款锅必须安利一下，一款可以祛油脂的锅。能有效祛除92.3%的油脂，避免食入过多油脂。同时带有蒸笼，省时省力。支持开盖收汁操作，最大限度保留食物本身美味。支持中途开盖功能，随心投放食材，省心。

图片源自京东官网

更多高性价比电压力锅推荐请移步文章，这里不展开了。

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说到省时省力那必须是电压力锅

说到区别，电饭煲比较专一，专注于煮饭，其他都是辅助。电饭煲由于专注于煮饭，所以在口感上相对比电压力锅会骚好，不过大部分人并不一定能很好区分出来。

而电压力锅功能比较多样化，不只煮饭，有蒸炖焖的需求也同样可以满足，而且在所需的时间上相比电饭煲更短。

所以在选择上可以优先考虑电压力锅，尤其是喜欢煲汤炖肉的小伙伴们。

在电压力锅的选择上有普通的底盘加热机型和IH电磁加热机型，考虑到经济实惠的话可以直接选择一款底盘加热即可。

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6L容量、球形双胆、40档可调压力

过关的颜值，40档的智能调压针对不同的口感自由调节锅类压力，满足营养的同时更兼具口感，除开基础功能外，还可支持108℃的高压除菌，小小的客串消毒柜，对于大多日常餐具用品都可直接放入除菌，一锅多用。虽然有点偏科~！

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5L容量、触控操作、球形双胆、三档烹饪

这款外观时尚，三档烹饪，不同食材对应不同档位，至此蒸煮焖炖，轻松满足各种美食需求。同样配置双球形内胆，五层复合材质，对流翻滚和沸腾使受热更加均匀导热更快~！安全上搭载三重安防智能锁，安全不疏忽，烹饪才能更放心！

IH电磁加热基本搭载在中高端机型，对比底盘加热热效率更高受热更加均匀，预算合适的话可以直接挑选IH电磁加热机型~！

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5L容量、双胆、中途开盖、IH电磁加热、多段调压

1200W大火力加速加热升压，充分释放食材营养，多达40档的压力调节针对不同口感不同食材针对性的施压，满足营养的同时更兼具口感。

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5L容量、球形双胆、智能调压、中途开盖、自动排压、磁悬浮控压阀

精钢拉丝的外观，简约大气，双钢胆配置，解决串味问题，简洁直观的大屏界面，老年人也可方便使用，变压浓香加成，在烹饪的时候依靠高灵敏探温头和自适应动态测温技术，使内部食材持续的沸腾翻滚，菜肴更加浓香入味。

注意满减后价格哦~

电压力锅的选择还可以参考

蜡笔不小心：2020双十二小家电推荐指南||电压力锅该如何选购||值得购买的美的、苏泊尔、九阳，电压力锅推荐?

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随著生活的智能化，我们大多数选择电压力锅的普遍还是要多一点。那么这三种都有区别呢？

一、电饭煲：

电饭煲我们又叫电饭锅，世界上第一个电饭煲是由日本1950年发明，当时也是大大的缩短了我们煮饭的时间，知道目前也成为了我们每家每户必不可少的一款厨房家电，具有，蒸、煮、炖、煲等多种功能，使用起来也是非常的方便。

推荐几款热销产品：

美的（Midea）电饭煲一级能效IH电磁加热家用4升大容量智能预约多功能电饭锅MB-FB40S701

提示：到手价（499）

立体IH电磁加热，受热更加均匀，口感加倍，18分钟热水快速煮即刻上桌不等待。1300w大火包围，火力更猛热力直接穿透米粒，煮出来的饭松软更加入味。智能感温控头及温控感测器，每一步精准测温，蒸煮米饭口感更香。24小时预约功能，下班回家直接开饭。

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苏泊尔（SUPOR）5L小快电饭煲电饭锅多功能家用智能电饭煲3-8人22分钟柴火饭SF50FC661

5L的大容量内胆，家里来客人也不怕。风冷塔黑科技，防溢沸煮，超大显示器，操作更加方便，时间减半，好饭不等待，真正聚能球釜内胆，加热更加均匀，24小时预约，早起晚归，随时有饭香。

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二、电压力锅：

电压力锅以其简单，方便，快捷，安全等诸多因素，慢慢的代替了电饭煲跟普通高压锅，从而走进我们的厨房。比起普通高压锅，也是功能诸多，非常的安全，以前大家可能都听说过，高压锅的爆炸新闻，使的我们对高压锅的抵触，但是选择电压力锅你就可以放心这一点的问题，目前市场上电压力锅都装有过压保护装置，气压到达一定的限额，电压力锅也就会自动停止工作，也有中途加菜功能，不仅使的我们易熟的食物保持营养，更能保证我们的安全，不会中途开盖，食物爆出烫伤我们。一锅双胆的优势，保证我们煮饭，炖肉，红烧不串味。

推荐几款，双十一大幅度降价而且性价比超高的产品：

美的（Midea）电压力锅5升双钢胆 IH电磁加热电压力煲浓香变压电高压锅MY-YL50P602

提示：到手价（499）

5L双钢内胆，持久耐用，不串味，自动排压，防烫伤功能，安全第一，IH电磁加热，起压更快，烹饪时间更短，磁悬浮动力控压技术，使食材充分翻滚，达到汤更浓，饭更香的效果。简单易操作，爸妈更容易上手。