電飯煲和電壓力鍋和高壓鍋做的飯有什麼區別，哪個最實用最省力？
民飲食為天，喫飯可不是一件小事，好好喫飯，好好生活，是我們每天都要認真做的事情。
電飯煲和電壓力鍋可以說是我們日常比較常用的廚房電器，那到底做起飯來它們有什麼區別呢？
電壓力鍋是能夠在鍋中形成巨大壓力，做出的飯更加鬆軟，做飯速度更快，更省力，煮粥煮湯、燉肉燉雞，可以說無所不能。
電飯煲是電能轉化熱能，沒有壓力，做飯要慢一些，飯要相對硬些，米飯的口感略高於電壓力鍋。
到底選電飯煲還是電壓力鍋？還是要根據自己的需求來選擇，喜歡米飯口感硬些的可以選電飯煲，煮粥煮飯多就選電飯煲，如果想要快速省力又實用，燉雞、燉鴨、燉排骨等，功能更強大，那麼電壓力鍋就是你的不二之選了。
熱水器日記：2021年電壓力鍋選購指南：松下、蘇泊爾、九陽、美的等品牌電壓力鍋推薦，從此告別電壓力鍋選購困難！?zhuanlan.zhihu.com
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電壓力鍋與高壓鍋對比
兩者其實加熱原理都是一樣的，都是利用沸點受氣壓影響這個物理特性（氣壓越高水的沸點越高），在鍋內模擬高壓環境（譬如從一個大氣壓提升到1.5個大氣壓），達到水溫超過正常沸點的目的（1.5個大氣壓下水的沸點為110-130℃，遠遠超過正常沸點90-105℃），沸點越高，水溫越高，從而實現了快速高效蒸煮食物的目的。
兩者的區別在於加熱方式不一樣：
電壓力鍋是用電的，可以定時預約，使用還是比較方便的，而且一般都是採用一鍋雙膽的配置（專膽專用，既能煮飯也能熬湯燉肉），用來煮飯口感Q彈。
而高壓鍋不是用電，而是採用明火加熱，所以用來煮飯不是特別方便，一般用來熬湯燉肉。
電飯煲與電壓力鍋對比
電飯煲與電壓力鍋，兩者在功能上有很多重合的地方，兩者選購，主要還是看個人的需求、使用場景的需求。
電飯煲
具體的電飯煲科普知識，可以看我前面寫的一篇文章：
陳大仙兒：電飯煲怎麼選？電飯煲什麼牌子好？2021年電飯煲選購推薦全攻略?zhuanlan.zhihu.com
優勢：顧名思義，電飯煲是專業蒸米飯的（雖然也還有燉煮之類的功能），使用起來安全方便，操作簡單。最大的亮點就是精煮功能，煮飯的口感會比較好。
劣勢：電飯煲相比壓力鍋來說，功率小，所以加熱溫度不高，如果單單只是用來煮飯還沒關係，但是如果用來煲湯、煮粥等其它功能來說，花費的時間就會比較長。
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電壓力鍋
具體的電壓力鍋科普知識，可以看我前面寫的一篇文章：
陳大仙兒：電壓力鍋怎麼選？電壓力鍋哪個牌子好，2021年電壓力鍋選購推薦全攻略?zhuanlan.zhihu.com
電壓力鍋其實可以看作是電飯煲的升級產品，它融合了電飯煲和壓力鍋的特點，烹飪效率更高，功能更多樣化，比較適合熬湯、燉肉這類需要時間較長的食材。且解除了傳統壓力鍋的安全隱患，可以完美代替電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類。
總結起來，電壓力鍋是電飯煲的升級產品，可以代替壓力鍋，但是相對來說，價格更貴。另外，電壓力鍋煮飯時米飯處於高壓環境中，煮出的米飯相對幹一些，米飯口感相對電飯煲欠佳。
選購建議：
1、若只是用於煮飯、煮粥等日常烹飪，建議選購專業的電飯煲2、若有更多其它用途（煲湯、燉骨頭）等，建議選購電壓力鍋，效率更高
研究過不少家電，這個問題不難回答。往下看就是了：
1.原理上的區別：
簡單一點理解就是，電飯煲是通過鍋底部的加熱盤發熱，熱量傳至鍋內，把鍋內的生米用100℃的水煮熟的。在煮飯過程中，生米會充分吸收水份，多餘的水會通過蒸汽的方式向外排出。
電壓力鍋通電後，鍋內的壓力會上升，水的沸點也會提高。通過提高沸點來加快食物熟透。電壓力鍋煮飯時鍋內會形成密閉的空間，水份無法向外排出，煮飯時不需要太多的水。
高壓鍋的工作原理與電壓力鍋原理類似，不過高壓鍋使用的是明火，電壓力鍋使用的是電。在安全性能上，電壓力鍋比高壓鍋要好。
2.哪個更實用更省力
論實用和省力，非電壓力鍋莫屬，家庭使用不推薦高壓鍋。首先是功能，電飯煲一般用來煮飯。而電壓力鍋和高壓鍋都支持煮飯、煮粥、煮湯、燉肉等，功能很強大。在煮飯時間上，電飯煲煮一次飯差不多半個鐘，電壓力鍋煮飯一般15分鐘左右，節省不少時間。電壓力鍋燉的肉更爛。
下面我們來重點認識如何正確選購電壓力鍋。如果你也想了解電飯煲的選購問題，可以移步此文。
電飯煲避坑攻略！電飯煲選購推薦，電飯煲怎麼選，哪個牌子好？電飯鍋選購要注意什麼？小白看完秒變老司機?zhuanlan.zhihu.com
如何選購電壓力鍋
- 確定加熱方式
電壓力鍋的加熱有兩種：IH電磁加熱和底盤加熱。
IH加熱類似於電磁爐似的加熱方式，在鍋底部有電磁線，通電後，電磁線和鍋發生電磁感應產生熱量，從而將食材加熱。
優點：加熱速度快，加熱均勻，口感更好
缺點：價格較底盤加熱的貴
底盤加熱簡單一點理解就是鍋底部有個發熱盤。通過發熱盤發熱來達到加熱食材的目的。
優點：價格便宜
缺點：加熱不均勻，口感沒有IH電磁加熱的好。
- 內膽材質選擇
電壓力鍋的內膽材質有很多，如不鏽鋼、複合塗層等。很多人擔心塗層有毒，其實這個沒有必要。在安全性上，肯定都是經過安全認證的，正常使用都不會有問題。
另外還有內膽類型、功能等方面的問題要注意的，由於篇幅很長，這裡不展開說明瞭，建議你移步這篇詳細的文章瞭解，看完就是老司機了。文章裏推薦的機型也是不斷更新的，時效性沒問題。
電壓力鍋選購終極指南，電壓力鍋哪個牌子好？ih電壓力鍋推薦，高性價比美的/蘇泊爾/九陽電壓鍋推薦?zhuanlan.zhihu.com
高性價比電壓力鍋推薦：
第一款：美的WQC50A5
容量：5L
加熱：底盤加熱參數源自京東官網
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點評：
當之無愧的美的熱銷款，好評度極高，入門級電壓力鍋的首選。功能很強大，支持煮飯、煮粥、熬湯、蛋糕等等。還可以進行壓力調節，燉肉的軟硬程度由自己決定。
第二款：美的MY-YL50M150
容量：5L
加熱：底盤加熱參數源自京東官網
美的（Midea）電壓力鍋家用電壓力煲智能電高壓鍋帶蒸京東￥ 369.00去購買?
點評：
這款是帶有蒸籠的，上面蒸菜，下面煮飯，一次解決飯菜問題，太香了。支持濃香檔和快速檔操作，口味任由自己調節，燉肉、柴火飯都可以。中途開蓋功能，方便又實用。
第三款：美的YL50E668（低脂電壓力鍋）
容量：4.8L
加熱：底盤加熱支持開蓋煮、中途開蓋、一鍵祛脂、wifi連接參數源自京東官網
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點評：
這款鍋必須安利一下，一款可以祛油脂的鍋。能有效祛除92.3%的油脂，避免食入過多油脂。同時帶有蒸籠，省時省力。支持開蓋收汁操作，最大限度保留食物本身美味。支持中途開蓋功能，隨心投放食材，省心。
更多高性價比電壓力鍋推薦請移步文章，這裡不展開了。
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說到省時省力那必須是電壓力鍋
說到區別，電飯煲比較專一，專註於煮飯，其他都是輔助。電飯煲由於專註於煮飯，所以在口感上相對比電壓力鍋會騷好，不過大部分人並不一定能很好區分出來。
而電壓力鍋功能比較多樣化，不只煮飯，有蒸燉燜的需求也同樣可以滿足，而且在所需的時間上相比電飯煲更短。
所以在選擇上可以優先考慮電壓力鍋，尤其是喜歡煲湯燉肉的小夥伴們。
在電壓力鍋的選擇上有普通的底盤加熱機型和IH電磁加熱機型，考慮到經濟實惠的話可以直接選擇一款底盤加熱即可。
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6L容量、球形雙膽、40檔可調壓力
過關的顏值，40檔的智能調壓針對不同的口感自由調節鍋類壓力，滿足營養的同時更兼具口感，除開基礎功能外，還可支持108℃的高壓除菌，小小的客串消毒櫃，對於大多日常餐具用品都可直接放入除菌，一鍋多用。雖然有點偏科~！
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5L容量、觸控操作、球形雙膽、三檔烹飪
這款外觀時尚，三檔烹飪，不同食材對應不同檔位，至此蒸煮燜燉，輕鬆滿足各種美食需求。同樣配置雙球形內膽，五層複合材質，對流翻滾和沸騰使受熱更加均勻導熱更快~！安全上搭載三重安防智能鎖，安全不疏忽，烹飪才能更放心！
IH電磁加熱基本搭載在中高端機型，對比底盤加熱熱效率更高受熱更加均勻，預算合適的話可以直接挑選IH電磁加熱機型~！
九陽（Joyoung）電壓力鍋5L電高壓鍋高端IH加熱雙膽免京東￥ 599.00去購買?
5L容量、雙膽、中途開蓋、IH電磁加熱、多段調壓
1200W大火力加速加熱升壓，充分釋放食材營養，多達40檔的壓力調節針對不同口感不同食材針對性的施壓，滿足營養的同時更兼具口感。
美的（Midea）電壓力鍋5升雙鋼膽 IH電磁加熱電壓力煲京東￥ 799.00去購買?
5L容量、球形雙膽、智能調壓、中途開蓋、自動排壓、磁懸浮控壓閥
精鋼拉絲的外觀，簡約大氣，雙鋼膽配置，解決串味問題，簡潔直觀的大屏界面，老年人也可方便使用，變壓濃香加成，在烹飪的時候依靠高靈敏探溫頭和自適應動態測溫技術，使內部食材持續的沸騰翻滾，菜餚更加濃香入味。
注意滿減後價格哦~
電壓力鍋的選擇還可以參考
蠟筆不小心：2020雙十二小家電推薦指南||電壓力鍋該如何選購||值得購買的美的、蘇泊爾、九陽，電壓力鍋推薦?zhuanlan.zhihu.com
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隨著生活的智能化，我們大多數選擇電壓力鍋的普遍還是要多一點。那麼這三種都有區別呢？
一、電飯煲：
電飯煲我們又叫電飯鍋，世界上第一個電飯煲是由日本1950年發明，當時也是大大的縮短了我們煮飯的時間，知道目前也成為了我們每家每戶必不可少的一款廚房家電，具有，蒸、煮、燉、煲等多種功能，使用起來也是非常的方便。
推薦幾款熱銷產品：
美的（Midea）電飯煲一級能效IH電磁加熱家用4升大容量智能預約多功能電飯鍋MB-FB40S701
提示：到手價（499）
立體IH電磁加熱，受熱更加均勻，口感加倍，18分鐘熱水快速煮即刻上桌不等待。1300w大火包圍，火力更猛熱力直接穿透米粒，煮出來的飯鬆軟更加入味。智能感溫控頭及溫控感測器，每一步精準測溫，蒸煮米飯口感更香。24小時預約功能，下班回家直接開飯。
美的（Midea）電飯煲一級能效IH電磁加熱家用4升大容量京東￥ 699.00去購買?蘇泊爾（SUPOR）5L小快電飯煲電飯鍋多功能家用智能電飯煲3-8人22分鐘柴火飯SF50FC661
5L的大容量內膽，家裡來客人也不怕。風冷塔黑科技，防溢沸煮，超大顯示器，操作更加方便，時間減半，好飯不等待，真正聚能球釜內膽，加熱更加均勻，24小時預約，早起晚歸，隨時有飯香。
蘇泊爾（SUPOR）5L小快電飯煲電飯鍋多功能家用智能電京東￥ 369.00去購買?二、電壓力鍋：
電壓力鍋以其簡單，方便，快捷，安全等諸多因素，慢慢的代替了電飯煲跟普通高壓鍋，從而走進我們的廚房。比起普通高壓鍋，也是功能諸多，非常的安全，以前大家可能都聽說過，高壓鍋的爆炸新聞，使的我們對高壓鍋的抵觸，但是選擇電壓力鍋你就可以放心這一點的問題，目前市場上電壓力鍋都裝有過壓保護裝置，氣壓到達一定的限額，電壓力鍋也就會自動停止工作，也有中途加菜功能，不僅使的我們易熟的食物保持營養，更能保證我們的安全，不會中途開蓋，食物爆出燙傷我們。一鍋雙膽的優勢，保證我們煮飯，燉肉，紅燒不串味。
推薦幾款，雙十一大幅度降價而且性價比超高的產品：
美的（Midea）電壓力鍋5升雙鋼膽 IH電磁加熱電壓力煲 濃香變壓電高壓鍋MY-YL50P602
提示：到手價（499）
5L雙鋼內膽，持久耐用，不串味，自動排壓，防燙傷功能，安全第一，IH電磁加熱，起壓更快，烹飪時間更短，磁懸浮動力控壓技術，使食材充分翻滾，達到湯更濃， 飯更香的效果。簡單易操作，爸媽更容易上手。
美的（Midea）電壓力鍋5升雙鋼膽 IH電磁加熱電壓力煲京東￥ 699.00去購買?美的（Midea）電壓力鍋5升鋼膽 IH變壓濃香電高壓鍋 WIFI智能 置頂觸控家用電壓力煲 星級旗艦款YL50P701
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5L一鍋雙膽，自動排壓設計，防止燙傷，IH電磁加熱濃香技術，湯汁醇香濃鬱，祛脂濃香技術，健康飲食，一月少喝一桶油，真正70檔調壓釋放食材的香氣跟營養，擠壓增濃技術，壓出食材深層營養。黃金控糖溫度，健康飲食，少油、少糖。WIFI遠程控制，釋放雙手，簡單又乾淨。
美的（Midea）電壓力鍋5升鋼膽 IH變壓濃香電高壓鍋 WI京東￥ 899.00去購買?蘇泊爾（SUPOR）電壓力鍋 鮮呼吸 IH電磁加熱 精鋼球釜內膽 中途加菜 智能預約 SY-50HC8033Q 5L高壓鍋
提示：到手價（699）
5L精鋼雙膽，耐用，更好用，鮮呼吸技術，智能超前，循環交替加減壓力，呼吸吐納，釋放食材本身鮮味，告別雞精，一樣鮮。精控火候技術 ，匹配不同食材，不同的烹飪壓力，還原食材本身的味道，快速肉脫骨功能，大大的縮短了上班族的烹飪時間。中途加菜，不同食材，不同煮，先放難煮再放易熟食材。
蘇泊爾（SUPOR）電壓力鍋 鮮呼吸 IH電磁加熱 精鋼球釜京東￥ 1399.00去購買?九陽（Joyoung）電壓力鍋6L電高壓鍋雙膽智能預約壓力調節煮飯煲湯Y-60A7
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