作为一个(伪)环保主义者,十分想践行「拒绝一次性」的理念,为此特地买了折叠杯,用来买奶茶。不料除了众人皆知有环保理念的星爸爸之外,很少有奶茶店接受我自带杯子。

我尝试过失败的有「一点点」「侯彩擂」「台盖」,

成功的仅有「星巴克」「85℃」。

很想知道为什么不能用自带的杯子呢?真的只是因为我的杯子没有他们家的Logo吗?谢谢~

附我的杯子图:(475ml,也不算大吧,如果买大杯其实店家是不亏的)


一,一般都是配方,例如:500ml塑杯,A材料a克,B材料b毫升……加水到x刻度线,添y至满杯。

员工不懂得调配原理,按照标准答案做就是,自带杯子容量不知,没法下手。

即便知道杯子容量,相应按照配比增多或减少每样原材料,效率降低非常多,更别提可能还不会算这个相应的配比。

二,每种饮品的制作方式是不一样的,像调配好、搅匀、摇好等这些是做好之后倒进杯子里再出餐,还有一些是封好口再摇匀,否则达不到最佳口感就是自砸招牌。题主这样的杯子口宽,加冰块没问题,碰个小口儿的冰块都塞不进去。麻烦的情况太多,只要不是老板店或者情怀店,正经的门店管理从根本规则的制定上是不会随心所欲的。

三,题主列举到的饮品店,大多是店长管理的路子,而非老板亲自在店担当,那么一些饮品店可能会有一种做账方法,就是数杯子。每日出库和结存的杯子都有数,每款杯型所对应的产品价格也有数,废弃的杯子耗材也要记,这样避免乱账和不实,是有点古老也有点费劲但是确实有效的一种管理方式。所以赠送杯子或者不使用杯子他们都不会做,否则无法和售出的产品相对应。

目前就想到这些,随手一发。?.??


1.小料问题 奶茶店里的杯子很多是有刻度的 加多少小料店员还是比较清楚的

2.流程问题 像一点点这样的奶茶店,为了保证制作速度,一杯奶茶会经几个人的手才可以制作完成,每个杯子上面都有小标签,店员会看著标签制作饮品,并且一些饮品是在塑杯中完成的,如果自带杯子的话,会增加制作难度和制作时间。

3.关于浓度比例的事情,配方比例不是问题

问题是如果说你的杯子容量比店里的大,那么做出的饮品不满杯,客人不舒服,加水调制满杯,口味会变淡;如果杯子小,反之亦然。你或许是为了环保,不在乎「这一小口」,但是很多人还是会在意的,如果说是因为杯子问题影响了口味口碑,对于一家奶茶店还是很致命的。


额…一般都是打出来然后给您,您自己倒杯子里。如果直接用客人的杯子打,以后就会有别的客人这样。有些比较难搞的客人,还可能会因为我们随便拿别人的杯子打饮料,质疑餐饮的卫生。

我就遇到过在肯德基,帮别人打开水,然后另一个客人一直说会不会有乙肝啊,什么传播病之类的。最后我一直在道歉,拿个人还一直骂,经理安抚了那个人后,又把我骂了一顿。

而且一旦违反了标准,服务员就要无条件承担所有后果。


谢邀

基本上奶茶店的一杯奶茶都是有标准的,比如一杯700ml的奶茶基本上各种成分是固定的。珍珠红豆布丁等配料该放多少放多少。你带一个不同容量的杯子,如果你杯子小了装不下,多的奶茶是倒了吗?如果你杯子大了,奶茶放进去显的少,你会不会觉得不开心呢?内心想:给这么多钱凭什么不给我装满。

而且奶茶店客流量也比较多,为了你单独做一杯适合你杯子容量大小的奶茶还是花点时间的。所以为了不麻烦,为了大家都好没有纠纷,所以奶茶店基本上不允许自带杯子。


其实很简单,就是你这个要求很特别,店员没见过不明白什么意思,怕犯错,所以拒绝。

品牌并不见得就有指导说不准用客人的杯子装。(星巴克是明文允许)


小姐姐你去过奈雪吗 我见过这个杯子


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