行業趨勢分析(節選)：

　中國生鮮電商未來發展趨勢分析(一)：生鮮電商+直播

　　艾媒諮詢分析師認為，近年來中國農產品批發市場在大宗農產品交易中的市場佔有率有所下滑，尤其在2018年農產品批發市場規模出現負增長，傳統模式下的農產品普遍具有較嚴重的滯銷問題。直播電商為農業帶來了新的商機，政府和電商平台也在積極鼓勵農戶們加入直播電商。

中國生鮮電商未來發展趨勢分析(二)：無接觸配送

　　新商業模式的深入探索與應用，例如無人宅配，由機器人/無人機進行最後一里配送，也將成為未來商業新場景。目前中國國內生鮮電商已經發展到成熟階段，民眾線上買菜消費習慣正逐步養成，線下物流配送模式變革已具備業務基礎。疫情引發的非人際接觸需求，如疫情期間美團及時在全國範圍內推出的「無接觸配送服務」，將加速推進無人宅配的發展。

　中國生鮮電商未來發展趨勢分析(三)：共享員工

　　2020年新冠疫情下生鮮電商行業出現了「共享員工」新現象。艾媒諮詢分析師認為，共享員工是對當下緊急情況的積極應對，有利於提高行業生產效率。這種「靈活用工」模式可以緩解業務模式類似行業旺季的用工緊張問題，是生鮮電商行業未來可以探索的新用工模式之一。

參考來源：

艾媒諮詢：艾媒報告|2020年中國後「疫」時代生鮮電商運行大數據及發展前景研究報告?

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生鮮行業未來將是百花齊放，百家爭鳴。實體商超菜場，是不可取代的。稍微偏一點的地方，更好的選擇是電商平台。

如果走流通環節，把菜農 農批市場商家組織起來市場還是很樂觀的。

菜農與農批市場商家 結合 就相當於大型的倉庫 能把環節梳理順 也是一個很好的模式

因為菜農與農批市場手裡都走有一定的客戶資源（生鮮超市，飯店，二道販子）都是可以整合的客戶資源。

　　對於生鮮配送這個詞，相信很多人有所了解。隨著人們生活水平的提高，越來越多人使用生鮮配送服務，購買自己需要的生鮮產品。在使用前，通常都會考慮生鮮是如何配送的，配送的生鮮是否安全的問題。其實只要了解生鮮行業的配送行業，就能讓你放心的使用生鮮配送。

　　生鮮平台的發展趨勢？

　　冷鏈物流的溫區將會越來越精細化，生鮮產品極易受到氣候、溫度的影響，所以生鮮的價格也會隨之變化。這就需要針對不同的溫區進行區別對待，管理也就變得越來越精細化。保證從採購到配送的每一個環節都在對應的溫層下進行作業。

　　從自營走向平台化隨著自建冷鏈物流的生鮮電商企業在冷鏈配送方面優勢越來越明顯。對於客戶來講，生鮮購買是高頻率的日常消費要求。人們使用生鮮配送的目的，就是為了獲得新鮮、口感好的產品。

　　生鮮電商如何提高用戶的復購次數？

　　用戶獲取及其社交關係利用生鮮電商app獲客方式，一種是為新註冊的用戶提供了優惠券禮包，用戶只要在平台註冊就能獲得專屬的優惠券。。用活動的方式邀請好友，用戶在生鮮電商APP註冊，即成為平台的會員，會員等級的引入，對用戶的復購行為起著很大的作用。

　　通過優惠活動打造，如現在的品牌的團購或者是社交內容的打造，通過用戶購買分享，提升APP的用戶使用度。提高用戶信賴度，增加用戶粘性。快跑者生鮮配送系統，是針對蔬菜水果，為生鮮行業商家和消費者提供便捷購物送貨上門服務，從農產品基地到餐桌。

—— 以下數據及分析均來自於前瞻產業研究院《中國生鮮O2O行業解決方案與投資策略規劃報告》。

2020年疫情期間，受居家隔離政策的影響，生鮮O2O成為人們購買日常生鮮產品的主要途徑，生鮮O2O行業在疫情的催化下正加速用戶滲透，疫情前後主要生鮮O2O平台用戶規模顯著增長，與此同時也對平台的運營能力提出了考驗。儘管我國生鮮O2O行業發展多年，生鮮O2O平台不斷迭代，但目前我國生鮮O2O行業整體尚未實現盈利，行業的盈利模式也在不斷的改進與創新。

生鮮O2O的概念界定

O2O是一種新型的商業模式，O2O即Online To Offline(線上到線下)，是指將線下的商務機會與互聯網結合，讓互聯網成為線下交易的平台。

生鮮O2O是指在生鮮行業下，將生鮮電商與實體門店結合在一起，集線上商城、微商城、APP下單，採購進貨、智能稱重，促銷折扣、物流配送、財務結算於一體的新型商業模式。

傳統生鮮電商與生鮮O2O對比

傳統生鮮電商通過B2C平台大大縮短了傳統供應鏈的長度，通過減少中間流轉環節降低損耗率，但值得注意的是，傳統生鮮電商「貨」與「人」的距離依然較遠，從原產地出發依然需要多日才能到達用戶，因此只有高單價的生鮮品類才能覆蓋傳統生鮮電商的物流成本，造成能夠線上化產品的種類相對有限。為解決這些問題，生鮮O2O模式應用而生，生鮮O2O模式將「貨」與「人」之間的距離拉近在3公里以內，一方面能滿足消費者對生鮮產品的即時性消費需求，另一方面消費者的即時性反饋也能幫助生鮮O2O優化生產、加工、倉儲和配送等環節。

生鮮O2O處於探索發展階段

2014-2015年，受本地生活O2O服務快速發展的影響，生鮮O2O平台集中誕生，如愛鮮蜂、社區001、多點Dmal、許鮮等，同時生鮮配送的品類由水果逐漸擴展到了肉禽蛋、水產海鮮，品類逐漸豐富，同時電商巨頭等也開始布局生鮮O2O的發展。2016年以來，生鮮O2O模式進入融合發展期，目前，生鮮O2O模式不斷豐富，生鮮新零售模式開始爆發。

但值得注意的是，目前我國生鮮O2O的商業模式尚未成熟，大部分生鮮O2O企業仍處於虧損期，可以複製的盈利模式還在探索階段。生鮮O2O與傳統生鮮電商並存，但基於傳統生鮮電商增長瓶頸，生鮮O2O已逐漸成為生鮮電商轉型發展的主要方向之一。

根據易觀統計數據顯示，2019年我國生鮮電商市場規模中生鮮O2O規模佔比為25.2%， 2019年我國生鮮O2O市場規模達883.5億元，2020年疫情助推行業發展，預計2020年我國生鮮O2O行業市場規模有望達到1590億元，到2025年生鮮O2O行業市場規模有望突破4800億元。

行業參與者眾多互聯網巨頭紛紛布局

目前我國生鮮O2O行業的主要參與者類型包括平台企業、傳統綜合電商孵化企業、本地O2O綜合服務商、新興創業公司、傳統線下商超、社區生鮮店、菜市場的線上化等。

與此同時騰訊、阿里、京東、美團等互聯網巨頭近年來也加大對生鮮O2O的投資，在生鮮O2O領域均有所布局。

疫情推動用戶規模快速增長

近年來，隨著生鮮商品從菜場向商超、電商渠道轉移，本地生活O2O的快速發展，生鮮O2O用戶規模不斷增長，2020年新冠疫情爆發，人們積極響應居家隔離防疫措施，減少外出採購，生鮮O2O迎來用戶規模的快速增長，生鮮O2O平台用戶規模大增，根據QuestMobile數據顯示，春節復工後30天，生鮮O2O行業活躍用戶規模達近7000萬人。

註：2018、2019年春節後指2019年2月11日-3月12日，2020年春節後指2020年2月3日-3月3日，下同!

根據網經社公布的數據顯示，截至2019年12月生鮮O2O平台活躍人數TOP5分別為：多點、每日優鮮、盒馬鮮生、京東到家、大潤發優鮮，多點、每日優鮮、盒馬鮮生和京東到家平台活躍用戶人數均超百萬，其中多點活躍用戶人數高達852.38萬。2020年新冠疫情爆發後，生鮮O2O平台活躍用戶人數快速增長，其中多點活躍用戶人數仍然位居首位，盒馬鮮生、每日優鮮、京東到家和大潤發優鮮的活躍用戶規模緊隨其後。

用戶粘性快速上升

疫情影響下，生鮮O2O用戶使用粘性快速上升，根據QuestMobile數據顯示，2020年春節後生鮮O2O行業日人均使用次數和日人均使用時長實現雙增長，增幅均在20%以上，其中日人均使用時長增長至13.7分鐘，日人均使用次數增長至4.3次。

目前，我國生鮮O2O行業的獲客能力正在逐漸提升，用戶消費習慣正處於快速培養階段，但值得注意的是，我國生鮮O2O的客單價較低，大部分平台的客單價均未達到盈利平衡點。儘管在生鮮O2O快速擴張的過程中，我國生鮮O2O行業的規模化能力正在不斷提升，但規模效應還有待提高，總體來說，目前我國生鮮O2O行業盈利能力較弱，更準確的來說，根據我國主要的生鮮O2O平台公布的經營數據顯示，目前我國生鮮O2O行業經營效益不佳，行業整體處於虧損狀態，行業中代表性生鮮O2O平台的盈利情況如下：

行業虧損的主要原因有以下幾點：1)生鮮O2O平台的成本較高，一方面倉儲冷鏈成本較高，另一方面生鮮產品還面臨較高的貨損率，這將進一步提高生鮮O2O平台的成本，導致行業的毛利率較低;2)生鮮具有高頻低客單的特點，消費者對價格較為敏感，導致配送費用、利潤以及價格競爭力三者難以平衡;3)生鮮行業品控難度較高，商品質量難以維持在一個穩定的水平，除非能對供應商擁有極強的控制力，否則品控問題嚴重，客訴、售後率高，使得已經是低毛利的模式成本增加。

挑戰很多，但趨勢一直向好。

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