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关于作者：烘焙入坑10年，蓝带学院学习过，专业厨房的商用烤箱也摸过不少，家用烤箱前后经手少说20多台，从300元档的机械式入门级烤箱到6000元档的嵌入式蒸烤一体机都玩过，拒绝云评测云推荐。

工作太忙一直拖到10月31号才来出双11推荐的博主也是没sei了，就这还有眼瞎的说我是营销号，我告诉你营销号怎么分辨，营销号哪有我这么懒这么佛，人家非常勤快地早在抄和洗我上半年写的旧推荐榜单了。原创写这玩意儿其实非常费劲，写出来半天之内就会被洗稿的抄了去，最气人的是抄的人因为不懂烤箱和烘焙，洗稿的时候经常出现会误导人的事实错误，我就不大乐意写了。

本文目录：普通烤箱 - 空气炸烤箱 - 蒸烤一体机（台式/嵌入式）。

根据2020下半年各厂商的新产品，重新梳理了产品线，删除了旧榜单中我不再推荐的过时的旧机型，增加了各厂商下半年新品及双十一购买建议及好价提示。

本文非云评测，很长，干货多，推荐的家用烤箱覆盖价位从200元~6000元，且已根据市面产品及价格进行更新。新手入坑或烘焙进阶的选购需求都能满足，按照自己钱包和需求选择即可。对您的选购和使用一定会有帮助，请不吝点赞收藏再慢慢阅读。

文末提供了购入烤箱入坑烘焙后，其他工具、原料及难度循序渐进的烤箱食谱指南等等扩展阅读list，也欢迎前往我的主页关注我的专栏，及时收到更新提醒。

文内卡片均来自各品牌官方旗舰店，标价并非实时，请点进去查看实际价格和赠品政策。

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已失效

入门级台式烤箱选购

我的烘焙类帖子下面经常看到有人问微波炉能不能做啊？有点儿好笑又好气不行！微波炉不能代替烤箱！它们的工作原理完全不一样！不不不，带烧烤功能的微波炉也！不！行！

请你断了用微波炉做蛋糕的念想，去买一台基础功能齐全的家用型台式电烤箱，无需安装即插即用，也花不了多少钱呀。

说起来现在的入门级烤箱，比起当年我刚入坑时的可是好上太多了，回想当年，上下管能分开调节温度、有炉灯和热风就算得上高级货，而这些现在都几乎已经是标配了。那么怎样才算是「一台基础功能齐全的家用型台式电烤箱」？如果你对烘焙的追求不仅仅停留于烤肉烤饼干，而是希望做出丰富多彩的西点，结合目前市场行情和实际所需给出以下几点建议：1、最低限度30L以上，内部至少分为3层卡位。什么10L、12L的玩具机我球球您了，别买；2、搪瓷内胆（谈镀锌板变色倒是大可不必，其实没几个人真能把镀锌板内胆用到脱皮释放有害物质的程度，但关键是镀锌板沾了油污有点儿难清洁，建议还是加一点钱上搪瓷吧）；3、炉灯、热风循环、发酵档、转叉，上下管独立控温，都算加分项，现在基本上都会配备这些；4、发热管如果是U型、M型、O型管等，会比上下各两根直管加热面积更大更均匀。5、现在只有最最低端的烤箱还在使用机械式控制了，电子式控制不管在温度和时间的控制上都比机械式控制要准确得多。6、旋钮比按键用起来舒服。入门级烤箱其实构造简单更没什么技术壁垒，关键就看个人需求选配置，然后在你信赖的大品牌里看哪个顺眼买哪个就好。就我自己的使用经验来说，把第一台镀锌板内胆长帝淘汰以后，我家的第二台入门级烤箱就是美的，只要三四百元却出乎意料的好用，关键是温控比较准（温控是否准确很多时候就决定了新手的烘焙作品能否成功，有的牌子实际温度能跟设定温度相差大的吓人，因此提醒大家一定要买大品牌），陪伴我度过了相当长一段烘焙入门的时光，因此在这里也选了3款比较经典的美的机型放心推荐给大家。

▼ 200元档：

美的（Midea）T3-L326B，35L，单层玻璃门，镀锌内胆，有炉灯，上下管可独立控温，无转叉，无发酵档。这种配置属于烘焙入门的最低限度。美的（Midea）T3-L326B 家用多功能电烤箱 35升 上下管京东￥ 289.00去购买?

▼ 300元档：美的（Midea）T3-L324D，这款可以看作是上面那款的升级版本，除了配色不一样，多花的100元价差你可以得到：双层中空玻璃门（隔热保温效果更好），搪瓷内胆（更易清洁），配有转叉、发酵档（可玩性更强）。这样的配置可以陪伴你在烘焙路上用得更舒心使用年限更长。美的（Midea）家用多功能风炉烤箱32L 独立控温 搪瓷内京东￥ 399.00去购买?

▼ 400元档：美的（Midea）T4-L326F ，32升，同样搪瓷内胆，双层中空玻璃门，不同之处在于它是电子温控更精准，比前一台只要再稍微贵个几十元的价差（你要是买个机械式，再去额外买电子计时器和炉内温度计也得花几十元），超值了，买它（破音）！美的（Midea）T4-L326F 32升家用多功能电烤箱京东￥ 479.00去购买?

要是美的T4嫌丑=。=（其实美的的入门款都是这样方方正正傻大粗类型的丑……），海氏这款也可：

海氏（Hauswirt）32L家用多功能电烤箱搪瓷内胆京东￥ 429.00去购买?

以上几款都不超过400元，初入烘焙坑的新手买这样的完全够用，如果没用几次就吃灰了也不至于肉疼，如果确定烘焙会是你未来将一直坚持的爱好，再去为你的进阶阶段升级装备也不迟。中档台式烤箱选购当你把预算提高到500~1000元区间，就可以去选择温控更准的电子控温烤箱，或者热风循环更给力的背热风，以及可以把眼光放到38L~42L的更大容量烤箱上了。▼ 500元档：500元左右，是大多数人在烘焙入门时买烤箱的预算，因此这档价格也是各家品牌竞争激烈的战场，大家都有在这个价位上推出很具代表性的机型抢占市场。在这档大家可以买到「贵一点，但是好很多」的机型了哦~在500元这一档当你对比完所有的参数配置，还是无从决定，那就遵从内心，看颜值选就好了！这里我推荐的每一台用起来都差不到哪里去，关键还是看脸！买一台你最喜欢的回去放在那里哪怕不用，看看都开心！▼ 长帝CRDF32WBL

长帝是专门做烤箱的老牌子了，它家此前给我的感觉是还蛮傲娇的，差不多的参数就是要比美的海氏卖贵一些。但是这款产品还是很有诚意的，料堆足了，也不比别人家贵了。这款有漂亮的海棠粉外观，32L，左右上背+接渣盘5面全搪瓷内胆，双层防爆玻璃门，热风循环，上下独立控温，带预热完成提醒，电子温控范围65~230°C，可1°C一调。详细评测戳这里↓

珑珑go：长帝32WBL | 1°C一调 五面全搪瓷 双层防爆门 500元内配置完备、新手友好的入门烤箱?

zhuanlan.zhihu.com长帝电烤箱 32WBL淘宝￥ 539.00去购买?

▼ 长帝新品小馋猫很多朋友问长帝现在热推的小馋猫怎样，是否值得买。这是一台颜值非常高的小清新风格的烤箱，摆脱了上述提及烤箱方方正正中规中矩的外形，配色和外形线条上都比较令人眼前一亮，另外它用一个置于发热管下方的蓄水槽，简单粗暴又直接地为烤箱增加了「蒸汽」功能（不能与蒸烤一体机的蒸汽发生机制混为一谈，但又确实能制造一些湿度），实际上小馋猫的核心参数配置与操作逻辑跟32WBL并无二致，要说性价比并没有32WBL高，但这就是个看脸的世界啊，多出来的100多元差价主要就是买它的颜值。所以就看各位的喜好和钱包啦~长帝小馋猫 烤箱家用小型烘焙多功能全自动搪瓷电烤箱淘宝￥ 999.00去购买?

如果要更大容量：

▼ 海氏的C40 / C41

很具代表性，40L，内胆左右上三面搪瓷，背面是镀铝+不沾油涂层、电子温控，带转叉，随著炉腔的增大，发热管增加到了上下各3根直管，唯独单层的玻璃门有点寒碜，但500元的40L这个配置已经算得上良心了。评论区看到有小伙伴纠结C40/C41有什么区别，实际上是同一款呀，只是销售渠道不同而用的不同编号而已。海氏C40电烤箱家用烘焙蛋糕多功能全自动迷你40升小型淘宝￥ 609.00去购买?

▼ 柏翠PE3040GV是大容量烤箱500元这档里更具竞争力的一名选手，这台亮点非常多：上下均为M型发热管，双层防爆门，专利飞梭控显，柏翠是出了名的温控精准，发酵档室温~45°C每1°C一调，这款带预热完成提醒功能哦。该机型不带转叉，内胆是左右后三面搪瓷，顶部是镀铝板。这个复古的绿色搭配铜色的旋钮也很好看有没有，今年的新款，从这个链接进去到手价不到500元，我个人非常非常中意了。柏翠PE3040GR电烤箱淘宝￥ 599.00去购买?

关于烤箱容量的选择我再多说两句：别看38L/40L比前面介绍的32L看起来好像只大几升，实际使用起来已经是完全不一样的感受了！如果你是从30L烤箱升级上来的，收到货你一定会觉得卧槽怎么这么大！用起来怎么这么爽！

30L是「够用」的分水岭，38L以上则可以「用得爽」了，但这当然也要视你的厨房空间而定，像我原先用32L的烤箱，买个架子把烤箱叠在微波炉的上边就可以了，跟微波炉在垂直方向上共用一块空间，不需要专门给烤箱腾一地儿。后来我又接连入了一个40L一个42L，体积庞大的它们可就没法架在微波炉上边了，我的小厨房实在放不下，现在我家客厅里一个，书房里一个烤箱（笑哭）。所以大家选购的时候千万把摆放空间考虑进去哈。

▼ 800元档：柏翠PE5400淘宝￥ 899.00去购买?

那要还是在500元档纠结到怀疑人生，只能请你加一点预算上柏翠PE5400，就都齐了：38L，上下均为M型发热管，进口可控硅+双NTC探头，飞梭控显，可调温域28°C-230°C，双层防爆门，带转叉，带发酵档，还有风干模式，不沾内胆，且为了保护内胆不被烤盘进出擦花，配备了额外的可拆卸式层架。

▼ 1000元档：▼ 海氏i7那如果又想要背部热风，又想要40L的大容量，就稍微有点儿超题主的1000元预算啦，可以看看海氏的i7，双层门，搪瓷内胆，上下各3发热管+背部热风，是平炉也是风炉，售价1200出头的亚子。那么到这里给大家引入「风炉」的概念：当烤箱有了背部热源+背部大风扇，也就是说意味著它既可以当平炉用也可以当风炉用了。风炉相比于平炉的一个显著优势在于可实现多层同烤（仅有上下热源的烤箱是无法同时均匀加热多层食材的）。而风炉一定是比平炉要贵得多的。海氏i7风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能发酵果干机搪瓷淘宝￥ 1499.00去购买?

不过话又说回来，这种小型的台式家用风炉功能，噱头比较足，但实际用途可能没有想像中那么大，一是家庭烘焙中用到风炉的场景比较少，二是40L左右的小风炉要真正做到多层同烤且多层都受热非常均匀是不太现实的，实现2层同烤基本没问题，但很难做到真正两层都同步地、均匀地受热，还是需要人工干预调节的（比如烤到一半时间上下两层对调位子）。

▼ 柏翠PE5450

解读柏翠PE5450珑珑go的视频 · 2332 播放柏翠PE5450电烤箱家用烘焙多功能全自动小型大容量淘宝￥ 1499.00去购买?

如果不考虑风炉，在1000元的预算仍打算买平炉，可以买到最好看的高配家用平炉了，柏翠的PE5450，45L已经可堪比一些嵌入式的容量，上下M管，内腔和烤盘都是陶瓷油不沾涂层，可拆层架，进口可控硅+双NTC探头，还配了隔热棉（这个非常难得少见）。没说的，有钱的集美直接上这台，挑不出毛病，高颜值的全能型选手。

柏翠的3040GR（38L）和5450（45L），高度基本一致，45L腔体长蛮多。手机渣图，两台都非常漂亮！真机上手5450质感细节确实好很多，我618直播的时候有评论说5450看上去很仙，哈哈哈是的配得上「仙气飘飘」这个词。

空气炸烤箱

如果要说家庭烘焙圈子里最近有什么新鲜事物，今年年中才开始出现的「空气炸烤箱」一定要有姓名。以前经常收到网友询问，烤箱和空气炸锅只能二选一的话到底应该买哪个？我就都要耐心解释一遍：烤箱是通过加热管的热辐射将食物烤熟的设备，适用范围广，是从面包酸奶的发酵、到甜点烘焙、肉类烧烤都适用的万能型选手，适合有志于玩转烘焙的巧手厨娘。

而空气炸锅实际上就是一个配备了高速风机的超小型烤箱，个头很小只有3~5L的容量，优点在于小空间内的高速循环热风穿透力强，加热食物效率极高，因此能做到不用油却得到类似油炸的效果，做炸鸡炸薯条，或者复热外带的油炸或焙烤食物都很方便，适用于独居或小户型场景下的速食或一人食。

但如果偶尔还想做些西点蛋糕什么的，由于容量过小，可调节的温度范围较窄等因素，空气炸锅难以替代普通烤箱去实现西点烘焙的需求。

所以，选择空气炸锅 or 烤箱，要看你个人的使用场景和需求。

但我发现大部分人听完好像都更懵了：啊？听你这么一解释，空气炸和烘焙的功能我好像都需要，现在更不知道该买哪个了……啊那你不就很棒棒？？？厂商听见了纠结症患者们的心声，于是今年市面上终于出现了空气炸锅+烤箱二合一的产品，为烤箱的顶部设置相对密集的烤管，并加上了高速风机，成为既能当烤箱又能做炸锅的新型产品，所以，小孩子才做选择题，我们成年人现在可以「全都要」了！空气炸烤箱炸一切珑珑go的视频 · 1453 播放

我对空气炸烤箱的详细评测及使用体验分享戳这里哟↓珑珑go：空气炸 or 烤箱？小孩子才做选择，成年人全都要！年度新品空气炸烤箱解析与使用分享?

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大家熟悉的生产烤箱的厂家在「空气炸烤箱」这个新产品上都交出了各自的答卷：

▼ 500元 长帝 KCV23TL23L，顶部风机+4根烤管，底部2根烤管，机械式控制，炸/烤分开用两个旋钮独立调控，可调控温度范围90°C~230°C，内腔材质镀锌板，单层玻璃门，带炉灯。到手价在500+，应该是目前最便宜的空气炸烤箱。长帝空气炸锅烤箱家用多功能炸烤合一无油电炸锅薯条机淘宝￥ 999.00去购买?

▼ 800元 西屋比前者稍贵，除容量外配置全面提升，12L，顶部是密集的螺旋状加热管+高速风机，并且配备了防止食材卷入的安全网，复古配色颜值在线，高光pp材质外壳，双层高硼硅玻璃门，食品级304不锈钢内胆，带炉灯和转叉，电子式控制，可调控温度范围60°C~200°C，每5°C一调，内置了果干、蛋挞、全鸡、串烧、牛肉、薯条、鱼类 等六种最常用的傻瓜一键式菜单。

西屋这台我自己正在使用，是每天高频率地使用，大型真香现场。我本来觉得我这样的烘焙小能手是不可能需要空气炸功能的，我可以用烤箱做一切，但它的高速循环热风穿透力极强，加热效率超高，一样的食谱，所需加热时长只要普通烤箱的一半；而且由于热风非常均匀、升温极快，不需要预热，也不用给食物翻面，通常是那边普通烤箱还没完成预热食物还未入炉，而这边空气炸烤箱已经把食物做好出炉了！

美国西屋空气炸锅烤箱空气炸一体机家用多功能烘焙小型淘宝￥ 1299.00去购买?

▼ 1600元 海氏K5参数很漂亮，当然贵也真的贵，25L，顶部风机+4根烤管，底部2根烤管，电子式控制，双层钢化玻璃门，搪瓷内胆，隔热棉，上下管可独立控温，支持28°C~50°C低温发酵温控区间，烘烤最高温度230°C。Hauswirt/海氏 K5家庭电烤箱全自动烘焙多功能25升大容淘宝￥ 1699.00去购买?

蒸烤一体机

蒸烤箱是目前家庭烘焙一步到位的终极之选

珑珑于2019年初从纯烤箱升级到蒸烤一体机。在深度使用过后，珑珑可以明确告诉你：一台优秀的蒸烤一体机，无论你把它单独当作蒸箱、还是单独当作烤箱使用的时候，都是完全能挑大梁的，并不会比专门的蒸箱、烤箱要差。而当你把蒸与烤结合在一起应用在料理中的时候，就会发现「蒸烤一体」的意义，远非简单地等于一台蒸箱+一台烤箱，而是能够赋予料理更多的可能性：比如说面包发酵、欧包制作和肉类嫩烤，都是「蒸」与「烤」相结合的产物，机器必须同时具备「蒸汽」与「焙烤」功能方能实现，缺一不可。1+1&>2，蒸烤一体机就是个很好的例子。如果你是初入烘焙坑打算购买台式烤箱，可以从前文的普通烤箱中选一台先入了门，烘焙玩到一定水平想要精益求精了再去升级台式蒸烤一体机（主要是担心你们一下就买个贵的没坚持下来吃灰了）。▼ 3000元 松下NU-SC300B如果确实有日系品牌情结或偏好，有强烈信仰加成，不愿意给国产品牌机会，可以选择松下的NU-SC300B，30L已经是他家最大的了，还有20L、15L的型号就别买了…松下（Panasonic） 家用蒸烤箱 电烤箱 直喷三段蒸汽京东￥ 4299.00去购买?

▼ 1700元 西屋 G30事实上30L的台面式蒸烤一体更推荐西屋的这台，裸露的上管，隐藏式下管，双11价格不到2000！！美国西屋G30蒸烤箱家用台式淘宝￥ 2699.00去购买?

实际上现在国产也有非常棒的蒸烤一体机产品。凯度是最早开始专攻蒸烤一体机的国产品牌，相当专业靠谱，价格也比松下香多了。凯度的台面式蒸烤一体机代表型号R8 和 SKY，介绍如下：

▼ 2500元 凯度R8

40L，没有底火，两处热源位于顶部和背部，外置式水箱，直喷式蒸汽，40°C发酵档、60°C保温档、最高115°C高温蒸、烘焙温度最高可达250°C

很多人会诟病R8的没有底火，但目前市场上台式蒸烤一体的选择并不多，前面这台松下比R8贵比R8小，同样没底火。R8作为一台双十一售价仅2000+的40L大容量台式蒸烤一体机，明明就很香的。凯度（CASDON） ST40A-R8 台式蒸烤箱京东￥ 4299.00去购买?

具体使用体验看这篇，善用背热风系统，可以抵消没有底火的苦恼：R8测评

▼ 2999元 西屋GT40A西屋这款40L也很香，而且有上下管，颜值超高，是我喜欢的旋钮控制，唯一我不大喜欢的是水箱是内置式的。美国西屋GT40A蒸烤箱家用多功能台式蒸汽烤箱家庭蒸烤二合一体机-tmall.com天猫?

detail.tmall.com

▼ 凯度GM/SKY

42L，外形特别好看，上下加热管+背部热风，直喷式蒸汽，可以分为十档蒸汽，发酵档可精细化自定义温度与湿度，可实现低温蒸，最高115°C高温蒸、烘焙温度最高可达250°C。详细的使用体验请戳这里。凯度（CASDON） SKY京东￥ 4899.00去购买?

而如果你是正在装修新房且计划为厨房安装嵌入式烤箱的话，几年内基本上很难会去升级更换了，那么强烈建议一步到位买嵌入式的蒸烤一体机3年前蒸烤一体机还是个新事物，但现在技术已经非常成熟且随著多家厂商的跟进介入，价格也一直在下探，现在3000+的价位就已经可以买到配置非常棒的50L/56L嵌入式蒸烤一体机。5000+价位可以买到几乎是顶配的70L以上超大容量。

▼ 凯度 SV5624EEJ-GP凯度今年的新款（GP）的56L嵌入式蒸烤一体机，全304不锈钢内胆，背板是易洁不沾陶瓷涂层（因为背部有加热管的缘故，背板向来是蒸烤箱内腔最难清洁的部位），上下烤管+背热风，直喷式蒸汽，一键速热，蒸汽分为3档，支持低温蒸（55°C-100°C）及高温蒸（100°C-150°C）功能。

凯度（CASDON）嵌入式蒸烤一体机56L大容量蒸箱烤箱京东￥ 5299.00去购买?

▼ 美的Q5有的朋友对蒸烤一体机内胆材质非常在意和纠结，想要高品质的全搪瓷内胆，那么3000+价位还有这台也非常能打：美的Q5系列的BS5055W，50L，进口工艺一体成型的雪花釉搪瓷内胆，双管上火+隐藏式底火+背热风，烘焙温度最高可达250°C，可低温蒸，蒸汽可分三档，支持红外速热及NFC连接。详细的评测请戳下方链接珑珑go：美的BS5055W（美的Q5） | 3000+价位最能打的嵌入式蒸烤一体?

zhuanlan.zhihu.com美的（Midea）嵌入式蒸烤箱一体机家用 50L大容量搪瓷京东￥ 4999.00去购买?

▼ 凯度 SV5630EEB-GA如果预算可以达到5000+，可以买到国产各厂商最旗舰的产品了，比如可以直接上凯度的旗舰款（GA），56L，中控旋钮，抗污易洁的全陶瓷内胆：304不锈钢基材+纳米硅基涂层，双热风：背部一组逆向热风，提升热流循环效率，蒸汽可分3档，底部反积水设计130°C恒温发热盘蒸发积水

凯度（CASDON）嵌入式蒸烤一体机双热风蒸箱56L大容量京东￥ 7599.00去购买?

▼ 美的Q772L，搪瓷内腔，带肉类探针，红外速热还有余水回抽功能，这款美的新品也很值得买，价格不到6000，这台机器我写了详细的测评以及嵌入式烤箱的安装提示，详情请戳这里美的（Midea）蒸烤箱一体机嵌入式Q7 72L蒸箱烤箱智能A京东￥ 5999.00去购买?

机型推荐就到这里，购买烤箱之后还需购买哪些烘焙工具，以及难度循序渐进的烤箱食谱，请戳这里↓珑珑go：买了烤箱就吃灰？保姆级家庭烘焙指南来了，包教包会助你从入门到精通！?

zhuanlan.zhihu.com珑珑go：海氏HM780厨师机 | 家庭手作好面包，百分百出手套膜教程?

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入门级的平价烤箱就看这一篇吧！

今年大家在家这么长时间，厨艺肯定都有所渐长，是时候升级下自己的厨具，创造更多美食了！

考虑到一百元左右的烤箱可能无法满足大多数人的需求，但价格太贵的，对于使用频率不确定的新手来说也不合适。所以我这次买来的烤箱价位都是299元（双十一会更便宜）价格不算贵，非常适合新手。

定时：60min	官方容量：30L
低温发酵：可以	实际容量：36*29*26（cm）即 27.144L

定时：120min	官方容量：32L
低温发酵：可以	实际容量：35*33*26（cm）即 30.03L

定时：60min	官方容量：40L
低温发酵：可以	实际容量：36*35*31（cm）即 39.06L

定时：120min	官方容量：30L
低温发酵：不可以	实际容量：35*32*26（cm）即 29.120L

定时：60min	官方容量：24L
低温发酵：不可以	实际容量：32*20*23（cm）即20.08L

定时：60min	官方容量：25L
低温发酵：不可以	实际容量：31*27*28（cm）即23.436L

由于是手工测量，会有一定的误差。同时，烤箱内部并非规则的形状，所以我的计算只是给大家做一个参考。具体的大小差异给大家整理成了表格，九阳和小熊的测量容量与官方容量差距较大。

25L,30L...这些容量数字大家可能没有什么概念，为了能更加直观感受，我在六款烤箱中放入同一只老母鸡，这样就能清晰地看出烤箱之间的空间差距。

可以看出，美的和九阳这两款小容量的烤箱放入一整只鸡后确实显得有些挤，所以如果家里空间足够的话，建议还是买30L以上的烤箱，实用性会更强一些。

温控范围是很多小伙伴在购买烤箱时会考虑的问题，日常家庭使用的温度需求大概是 70℃-250℃。在这区间内，控制范围当然是越大越好。

这六款中，美的的温控范围是最大的，为60℃-230℃，同时这款每隔15度有一个刻度点。

米家、小熊和苏泊尔这三款的温度范围是70℃-230℃ ，和美的相差不大。

每40度一个温度标识，每10度一个刻度点，比较清晰。

格兰仕的这一款则是 90℃-230℃，相对前面几款就显得差一些了。每40度一个数值标注，但中间的温度没有任何刻度，需要自己估量把握。

九阳的这一款是 100℃-220℃，最低温度比别人高，最高温度比别人低。同时，也只笼统地标了四个数值。 在相同价格的情况下，就显得很鸡肋了。

当然，如果你对温度有更高更精细的要求，可以选择稍微贵一些的烤箱，能一度一度的进行温度调节。

如果没有对温度有过于苛刻的要求的话，我觉得美的、 米家、小熊、苏泊尔这四款都算比较过关，家用的话也足够了。

烤箱的基础配件会影响到烤箱的使用感受，对于本来就不太会做饭的人来说，使用感受绝对是很重要的。这里主要对比的是烤箱内置的照明灯和烤箱门。

照明灯

烤箱内置的照明灯便于在烤制过程中观察食物的情况，对新手很友好。同时暖黄的光泽也能让食物看起来更诱人，很适合拍照！

这次测评的六款烤箱中，只有米家、格兰仕、苏泊尔这三款是有灯的。其中，格兰仕的灯还可以拆下来清洗，比较加分。

美的、小熊、九阳这三款就没有灯了，不过在光照充足的环境下也是可以看清烤箱内情况的。

烤箱门

食物烤好之后，如果立刻打开烤箱，很容易被热气烫伤，需要开门稍微冷却一会儿再拿出食物。那烤箱门是否能「听话」就很重要了。

六款烤箱都有一档15-30度角的悬停设计，但是在完全打开时表现就有所差异了。

美的这款烤箱的门就很「听话」，可以随意悬停。

苏泊尔这款也不错！

再看看其他几款，都是放手就直接砸下去了。

即便没有声音，仅仅是看图片，都能感受到「咣」的一声。一个不小心没扶住烤箱门，就会弄出很大的声响。

温度是衡量一个烤箱好坏的重要标准，接下来我们就从升温速度、温度准确性、加热均匀度这三个部分进行比较。

升温速度

烤箱的升温速度主要是决定了其预热的时间。

ps:烤箱在使用之前需要进行预热，如果烤箱没有完全预热就进行烘焙的话，就会影响口感。

为了测量烤箱的升温速度，我准备了一个烤箱温度计。

以200度为目标温度，看看从室温升到200度需要多长时间，测量的结果如下表格。

6款中格兰仕的预热时间最长，但是它容量也是6款中最大的，所以能理解。

其余的几款，苏泊尔升温速度是最快的。而容量最小的九阳则排在了倒数第三，速度确实比较慢。其余几款速度中等。

温度准确性

不知道大家有没有这样的体验，明明按照网上的美食教程来做，但自己的不是糊了就会没熟。

其实是因为烤箱的设置温度和实际温度可能存在差异，不同品牌烤箱的温差也会不同。为了对比一下这几款烤箱的温差，我依然用到了前面提到的温度计。

结果如下

美的和小熊这两款是这六款中温差比较小的，但是温差也还是有10度。九阳、格兰仕、米家三款中等，苏泊尔的温差是最大的，居然高出设置温度38度。

大家也能看出来，这个价位的烤箱，确实会有比较大的温差。如果你烹饪对温度要求特别精细，建议还是购买贵一些的烤箱。

加热均匀度

如果烤箱加热时不够均匀，那食物的质量将会有很大影响，可能一边熟了，一边还是生的，我们做了烤曲奇的测试。

可以看出，美的这款烤出来的曲奇是最均匀的。米家和小熊这两款有三四块不是很均匀。这三款的口感吃起来都还不错，比较酥，和外面买的曲奇差不多。

九阳、格兰仕、苏泊尔这三款都有一半左右烤焦了。同时，口感也比较差，蔓越莓干已经变硬变脆了，饼干本身也很硬，不是酥脆的口感。

对于很多新手来说，在选购烤箱时会被五花八门的宣传卖点所难住。很多商家都会宣扬烤箱上下独立控温的功能，但到底该选统一控温还是上下管独立控温的烤箱呢？独立控温的好处是什么呢？

简单地说，独立控温就是上下发热管的温度可以分别调节，这个功能属于比较高端的烤箱才有。设置上下管温度的作用是避免生熟不均，更能按个人口感对美食分层加热。

独立控温的烤箱对温度的把控就更加灵活和精细化，能更好地控制食物的上色、以及丰富其口感的层次。

但是对独立控温的说法也不一致，有的人说有用，也有人说根本没用。那接下来我们就测试一下，这个功能到底有没有用！

把土豆切成厚片，这样可以减少上下管温度的相互影响。

我把上管温度调节为180度，下管温度调节为230度，设定20分钟。

烤制后能明显看出，土豆的上下两面烘焙程度完全不同。

两面颜色差距很明显，所以上下独立控温确实还是有一定作用的。

而这次的六款烤箱中，只有九阳没有上下独立控温，但是可以单独调节上下管的温度，相对于其它五款，在操作上会更加繁琐一些。

经过前面的一番测评在这里帮大家总结一下这几款烤箱的成绩排名！

综合上述几项美的、苏泊尔、米家这三款可以排在前三！

如果你想要个容量大一些的，那就选米家MDKXDE1ACM或者苏泊尔K30FK601

小米电烤箱家用小型烘焙机米家多功能全自MIJIA/米家 M淘宝￥ 448.50去购买?

苏泊尔的优势在于升温速度比较快，温控范围也较大，但是缺点是温度准确性和均匀度会差一些。

米家则没有比较明显的劣势，但是也没有突出的优点，成绩平平无功无过，总之买回去绝对不会吃亏。

如果对于容量没有太大要求，那就选美的PT2531

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美的在温控部分表现得非常好，无论是温控范围还是温度的准确性和均匀度都不错，唯一的缺点就是实际容量会小一些，如果不介意这点的话，美的是不错的选择。

有了烤箱，大家肯定跃跃欲试想做大餐！我这就给大家准备了几个简单好上手的烤箱食谱，保证你一学就会！

有多简单呢？这几个食谱就相当于只有自热火锅的操作难度，但能烹饪出重庆本地的正宗口味。

原料：苹果1个、原味手抓饼2张（一张切条）、白砂糖、淀粉、黄油

1、锅内融化15g左右黄油

2、放入切好的苹果丁翻炒

3、轻微变色后放入糖,翻炒2分钟左右

4、加入半碗水淀粉，继续翻炒到苹果变软就可以出锅了

5、炒好的苹果丁放到手抓饼的中间做内陷，把手抓饼的边缘卷起，包裹住苹果丁即可

6、取一张手抓饼切条，按同一方向贴在刚包好的苹果派上

7、纵向再贴一遍，就像画格子一样

8、再涂一层蛋液，就ok了

放入烤箱上下200度，15分钟左右即可出炉。

烤制的时候注意观察一下，不同烤箱还是有所差异的，烤到表面焦黄就可以了。

烤过的手抓饼完全就是酥皮，蓬松酥脆一口掉渣。咬开后热腾腾的苹果馅料直往外冒，香甜软糯，口感双重大满足，绝对可以媲美M记的派！

原料：吐司片、小番茄片、青椒丝、香肠片、玉米青豆胡萝卜杂菜、蕃茄酱、马苏里拉芝士

1、在吐司上涂一层蕃茄酱（量适个人口味而定）

2、撒一层芝士

3、放入香肠、青椒、小番茄、杂菜一众配料，也可以放自己喜欢的食材，培根、火腿或者其他水果蔬菜之类的都可以！

4、之后再撒一层厚厚的芝士

然后复制粘贴两个，就可以进烤箱了！

上下185度，烤15分钟。同样需要在烤制过程中留意表面情况，不同烤箱会有时间差异。

芝士一定要多放，趁热吃，超拉丝！

面包边是酥脆的，中间部分吸收了蕃茄酱和食材的水分而变得柔软。芝士包裹著丰富的配料，烤软的小番茄，脆爽的青椒，有嚼劲的香肠，保留汁水的蔬菜粒，口感非常丰富！

原料：鸡中翅、蒜末、料酒、老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒

1、鸡翅洗净后，正反两面各切两刀方便入味和烤制

2、加入切好的蒜末，八个鸡翅我用了半头蒜

3、加入一勺料酒（勺子大小如图）、一勺半老抽、一勺生抽、半勺蚝油、一勺半蜂蜜、少许黑胡椒

4、抓拌均匀，然后放置40-50分钟，鸡翅表面上色即可。（室内温度高的话，最好盖上保鲜膜放在冰箱内腌制）

5、鸡翅腌制好后，烤盘内放入油纸。油纸表面涂一层油，就可以放鸡翅了

6、腌制时剩余的酱汁淋在鸡翅的表面

烤箱200度预热5分钟后，放入烤盘。上管220度，下管200度，烤制15分钟左右。没有上下管独立控温的也可以直接200度烤制，上管温度高会使表面更焦脆一点。

然后翻个面，再烤制10分钟左右。

（烤制过程中注意观察，不要烤糊了，表面略焦为佳）

还没出炉就能闻到浓郁的蒜香裹挟著蜂蜜的香甜。烤好的鸡翅外皮焦香酥脆，里面肉质鲜嫩。吃过之后绝对会忍不住要去嗦手指上的酱汁，这简直就是吮指蒜香鸡！

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以上，不知道大家有没有心仪的烤箱了呢？希望大家在烤箱的加持下，做出更多美味！

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一年一度的购物狂欢节到了，每年的这时候又有多少人因为一时兴起产生了剁手的想法呢，

虽然都是图一时爽快，但真正的实用性高的商品买回家中并不是毫无用处的。

趁著双十一的到来，将为喜欢做甜点面包的朋友们—介绍几款实用性较高烤箱。

1， 美的一体烤箱

昂贵的价格也算配得上其功能的强大型，采用了一体式的烤箱其中包括了发酵、蒸煮等作用外，同时还具备了抽油烟机的设定，

这一点，对于长期因为烤箱使用结束后，大量的油烟残留物清理不净问题上，有著很大的保洁作用。

美的（Midea）T7-L385F 38升家用多功能电烤箱 小京鱼京东￥ 999.00去购买?

温控方式：上下独立调温

特色功能：热风循环，低温发酵

参数来源美的京东自营旗舰店

美的（Midea）S3-L251E 家用蒸烤箱 25升多功能蒸烤一京东￥ 2199.00去购买?

一体化的美的烤箱，能通过手机进行监督控制，更智能化的将一台烤箱的操作性缩减至日常的手机软体之中，也让生活变得更为便利。

2，格兰仕 烤箱

比起美的高额的价格方面，这款格兰仕的风炉烤箱从价位上就显得非常的亲民，即便是一时兴起购买的商品，也能在日常生活中起到极大的作用。

格兰仕（Galanz）烘焙烤箱 42升大容量 光波免预热型京东￥ 499.00去购买?

平易近人的价格丝毫不影响它优秀的特性，简约的便捷的外观却拥有著强大的功能性，和其他烤箱不同的特点在于独特的风干性能。

格兰仕 电蒸箱 电烤箱 蒸烤箱

格兰仕 电蒸箱 电烤箱 蒸烤箱 台式蒸烤一体机 家用 26京东￥ 2999.00去购买?

这款低温烘培的独有特点，就算是不怎么使用烤箱的人也能找到它的用处。就比如把水果前一天放入烤箱之中，第二天起床获得了纯天然的果干小零食，也是为爱吃零食的朋友省了不少精力。

3，长帝

这款优越之处就在于，能最大化的将厨房的空间分配问题完美解决，但其他方面列入功能的全面性就得看个人的取舍问题。

长帝（changdi）蒸烤箱一体机烤箱家用蒸汽电烤箱30升京东￥ 1699.00去购买?

因在于功能性方面，并不能像其他品牌一样，将不同的烤箱特色化从而变成了全方位式的产品。

它优点在于，专业性的烘培方式，只将一种功能的细节方面登峰造极，想要去专门的对于烘培方面下功夫的朋友，是必要的考虑产品。

长帝（changdi）32升家用多功能电烤箱搪瓷内胆上下管京东￥ 399.00去购买?

特色功能：热风循环，低温发酵

温控方式：上下独立调温

参数来源长帝京东自营旗舰店

4 ，东芝

这款烤箱会在双十一期间有著极大的打折力度，并不是因为烤箱的不好，相反这款烤箱是极具现代化出现的产品，全方位的智能化将一切变得如此轻松，附带著大数据时代必备的语音系统。

东芝 TOSHIBA家用蒸烤箱 多功能蒸烤一体 空气炸 烘焙京东￥ 2499.00去购买?

把一台烤箱直接变成了一部机器人一般的存在，而且可以通过一些特定的条件去把这个烤箱拉入你的日常生活规划。

操控方式：智能操控

配件功能：双层密封玻璃

东芝 TOSHIBA家用蒸烤箱 多功能蒸烤一体

东芝 TOSHIBA家用蒸烤箱 多功能蒸烤一体 空气炸 烘焙京东￥ 1699.00去购买?

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好物分享?

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在推荐产品之前，除了产品的容量选择和价格，建议大家多关注一些产品的主要参数。就烤箱而言，我们可以重点关注一下几个方面：

1、烤箱的容量

几乎虽有推荐烤箱的人都会告诉你，烤箱要选择大容量的，因为大容量的产品受热均匀，建议能选大就不选小。当然如果你是一个人用，只是用于做做早餐，又考虑占地问题，那就根据实际情况选择小容量的产品。

2、烤箱的重要性能

除了烤箱的容量，烤箱的受热管和加热方式都还影响到烤箱的受热情况。此外，对于一些食物的制作来说，立体热风循环+360°旋转烤叉可以带来更均匀的受热。

此外，低温发酵功能，多种模式加热也是非常重要的功能。

下面我们具体来看看↓

（1）三面搪瓷内胆：性能更稳定、琐温效果更好。

搪瓷内胆具有很好的导热性能，此外有不易沾油容易清洗的特点。多面搪瓷内胆可以让受热更加稳定，有更好的琐温效果。

（2）上下管独立控温：立体均匀烘烤，火候自由掌握。

现在一般的主流烤箱产品会采用上下管独立加热的控温方式，这种加热方式具有立体均匀受热的特点，很方便操控。

（3）4管、6管平衡加热，让食物快速升温，上色均匀。

烤箱的加热管会上下均匀分布，一般的现在30L左右的产品会设有4管，更大容量的产品会有6管和8管。

（4）立体热风循环+360°旋转烤叉，让食物受热更均匀，在家也能烤大烤鸡。

烤箱的立体热风循环和360°旋转烤叉功能可以很方便戚风蛋糕的制作和烤鸡。可以让受热更加均匀，上色更快更好看。

（5）多种加热模式-上火烤、下火烤、上下火同烤、上火高下火低、上火低下火高，可以适用于多种食材制作，满足吃货要求。

（6）低温发酵功能，轻松应对各种美食。

（7）加厚双层玻璃门，保温安全。

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产品推荐

下面按照价格分别给大家推荐几款高性价比产品↓

300元以内

这个价位的产品现在各家的最基础型号，基本满足一般家用。

美的（Midea）T3-L326B（35升）

这款是35L的中型烤箱，适合3-8口之家。易清洁内胆使用完清洁也是很方便，上下独立控温，上下各两个加热管 ，火力更高效效果更好，有4层烤位。

九阳 KX-35WJ11（38升）

九阳 KX38-J98（38升）

九阳的这款都是38升的中型烤箱，上下管独立加热4种加热模式，轻松控温；上面九KX-35WJ11这款可定时60分钟，有四层烤层；下面KX38-J98这款可定时120分钟，三层烤层。

当前不到260元的售价，非常高的性价比。

500元以内

这个价位的回是更多家庭的选择，此外可以挑选到各家更大容量的产品。

美的（Midea）PT4001（40升）

这款是40升容量的烤箱，外观颜色特别小清新；上下管独立控温，广域控温，多种模式可以选择，控温更精准，更容易掌控，可以满足多种食材制作；

这款可以APP远程控制，一键启动，可以随时查看烤箱的温度，非常智能。

长帝（changdi）CRTF32W（32升）

这款是长帝的32升的烤箱，外观是金色的。带有烘焙热风，非常方面烤面包，烤出来的面包和蛋糕受热均匀；烤箱分上下管独立调控加热，可以使食物更好的受热；带有低温发酵功能；烤箱的门是双重玻璃，隔热防爆都非常好。

长帝 CRTF32PD9（32升）

这款和上面那款性能上差不多。

海氏F1（32升）

海氏C41（40升）

海氏的作为入门是个非常不错的选择。上面这两款的性能是一样的，只是容量上的区别，一款32升，一款40升。

颜色很少女心，都是嫩嫩的颜色。烤箱自带烘焙温度和时间，操作简单便捷，控温精准，新手也很容易把控；自带风炉，多层烘烤也不怕；

搪瓷内壁很容易清洗，具有低温发酵功能，在家也可以制作酸奶。

柏翠 PE3040GR（38升）

颜值爆表，外观简简单单，大大方方的，真的很好看；不粘油内胆，非常方便清洗；智能控温，很方便很省心，操作控制简单，小白也非常适用。

500-1000元

这个价位是各家的准专业烤箱，温控更加精准。

长帝（changdi）CRTF42W

长帝（changdi）CRTF52W

这两款和上面的32升的性能是一样的，容量上分别是42升和52升。两款都是采用优质的国外进口的三面搪瓷内胆，高效蓄热，无死角炙烤，不沾油脂和水分，很容易清洁。双感探头和上下独立控温，实现精准控温和自由掌握火候。3D热风循环，自动旋转烘烤,受热均匀，上色也均匀漂亮。

海氏C45（40升）

这款是40升容量的，精准PID2.0电子控温，双层门 M型加热管，加热效果非常均匀；有8层烤层可以调节，可以同时烘烤很多食物。

不沾油内胆方便清洗，九大智能菜单一键操作。

格兰仕G90F23CN3PV-BM1(S2)

格兰仕变频微波炉 光波炉 微烤箱一体机

这两款都是格兰仕23升容量的烤箱微波炉一体机。

以上推荐的都是家用性价比的产品，大家具体可以考虑产品的品牌和容量入手。

更多电烤箱产品选购详细指南和更多性价比产品推荐↓

淡黄的长裙：2020年高性价比家用电烤箱推荐|选购攻略荐-美的、长帝、海氏、格兰仕、柏翠-双十一更新?

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简单粗暴，直戳烤箱购买要点，这个双十一照买准没错。

烤箱的核心功能就是让食物受热均匀，那么，烤箱通过哪些配置能让食物受热均匀呢？先随我看看一些基础配置。

1、容量

容量不仅仅决定了烤制食物的多少，也决定了食物与发热管的距离。距离越近，受热越不均匀，所以，不太建议买小烤箱，除非单身使用。

2、加热管

加热管越多越好，有限考虑不锈钢材质，其实才是石英管。

3、内壁

搪瓷或不锈钢&>镀铝板&>镀锌板

4、窗门

多门&>双门&>单层门

5、热风循环

热风循环能促使内部热气循环流动，更容易让食物受热均匀。

6、独立温控

上下管必须独立温控，除了受热均匀外，还能让烘烤玩出花样。

7、旋转烤叉

也是为受热均匀而准备的

除了上述功能需要重点考虑之外，还有一些附加功能也值得考虑，比如低温发酵、易清洁等等。

下面来点更干的~~拿好笔记下，照抄就行，都是硬通货……

1、长帝CRTF32W

长帝在烤箱领域比较专业，研发的时间也比较早，1993年就进入了该领域。他们家的CRTF系列在市场上很受欢迎，主要有三个型号，分别是32L、42L、52L的。今天安利的这款CRTF32W，基础功能做得很扎实，搪瓷内胆、上下独立温控、3D热风循环等等。现在双十一预售不到400，性价比很高了，是一款十足的抢手货。

长帝32升搪瓷内胆上下管独立调温低温发酵CRTF32W京东￥ 429.00去购买?

下面的CRDF32WBL是CRTF32W的改良版，增添了灵动的色彩，升级了更加精准的电子温控，四面搪瓷换成了5面搪瓷，但是售价却没加多少，依然是一款性价比很高的烤箱。

长帝 新款32升搪瓷内胆上下管独立调温 CRDF32WBL京东￥ 499.00去购买?

2、海式C41

海式的实力不容小觑，短短几年已获得了CE认证。他家烤箱颜值非常高，好似走网红路线。目前线上以C系列为主，主打的是电子温控，控温更精准。搪瓷内胆以及6根加热管，均匀受热不在话下。还有果干、发酵等功能。目前，双十一预售价469，哎，就凭这个颜值就这个价。

海氏 大容量家用多功能C40同款智能独立控温 搪瓷内胆京东￥ 499.00去购买?

如果是土豪，索性直接一步到位，准备错。

海氏（Hauswirt） 家用电烤箱 40L容量 电子温控京东￥ 1489.00去购买?

3、美的（Midea） MG38CB-AA

美的这种大品牌自然不用多介绍，实力非常强大，这点从它占有烤箱市场份额的30%就可以看出端倪。今天安利一款它家的入门级烤箱MG38CB-AA，预售价不到250。配置亮点在于38L大容量，四层烤位，上下管独立温控，对于预算不多的家庭来说，足够用的了。

美的（Midea）家用电烤箱台式 38升大容量 多功能家庭京东￥ 269.00去购买?

如果热衷于了美的这个品牌，但又不满足上一款，还有考虑一款进阶级别的T4-L326F，除了容量几乎全方位升级。

美的（Midea）T4-L326F 32升家用多功能电烤箱专业烘焙京东￥ 479.00去购买?

4、松下NB-WJH3202

日本的家电巨头，涉及到了很多领域，而且每个领域都是佼佼者。在电烤箱领域，它同样以领头羊的身份引领这个行业。唯独不足的是，松下的电器确实有点贵哦，这款NB-WJH3202相当于长帝。美的的低配版，但是价格接近翻番。

卖的这么贵，自然有其道理所在，NB-WJH3202在热风循环、旋转烧烤和菱形板等配置方面做足功夫，目的就是为了提高烘烤效率，让食物受热更均匀。

松下（Panasonic）电烤箱大容量多功能家用烤箱32升京东￥ 729.00去购买?

如果不满足这种低配版，那就看看旗舰版。相比于上一款，要好用好多，但没办法，就是有那么一点点小贵。如果你对烘烤有比较苛刻的要求，这款NB-HM3810就是很不错的选择哦。

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声明：回答中涉及到的烤箱名称、图片、优惠信息及烤箱参数均来源于各家烤箱的京东自营官方旗舰店。

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