骚年，你经历过解开绳子的大闸蟹把锅盖顶的飞起，三个壮汉轮流按住锅盖，撑到十五分钟大闸蟹蒸熟的恐惧吗？

同学家是巴城的，家里在阳澄湖有田产，每年都从他那里买阳澄湖大闸蟹，第一次吃的时候，不了解情况，解了绳子，开火，然后就发现大闸蟹可不是安静呆在锅里等死的主，锅盖被顶的当当响，很恐怖，就是那种垂死挣扎的劲，求生本能之强烈，真的是非常残忍，只能按著锅盖等它慢慢蒸熟，锅里被划的一道道的，现场一度相当惨烈，后来还经常想，要是自己是那些大闸蟹该多么难受啊，但是当时吃的时候却没啥心理负担，味道确实鲜美。

大闸蟹只能吃活的，死的会有毒素这个大部分人都应该知道，绑绳子主要目的应该还是防止乱跑，至于有人质疑为什么要用那么粗的绳子，还tm能吸水的绳子，应该就是一部分奸商的猫腻了，因此这个问题应该区别对待，绑绳子的目的是好的，但是后来被恶意利用了，甚至成了产业链的一环，甚至成了电商欺诈的一个网路项目，就比较坑了，所以这种情况自然也要区别对待，根据商户信誉来判断，不能一棍子打死一船人，好像所有给大闸蟹绑吸水绳的商户都是卑鄙的奸商一样。

那么为什么给大闸蟹绑吸水绳，沾了这层猫腻还可以被认为是信誉商家呢，我之前买蟹，只要到货的大闸蟹有死掉的，直接退死掉的蟹钱，而且下次购买送上次死掉的只数，这些成本应该不只那几条吸水绳钱吧，所以绑不绑吸水绳不是关键，关键还是看商家的主观用意，就算不给你绑吸水绳，大闸蟹身上长的海藻，清理的时候多留下一些，那玩意比吸水绳还出重，你也没办法说理去不是。

因此总结起来，大闸蟹绑吸水绳本质是有需要，现在是被利用了的一个漏洞，甚至很有可能已经是一个行业潜规则，既如此，纠结于这个问题其实没多大意义，觉得有必要争取这一点权益的买家，关键还是要把精力放在筛选好的商家平台上。

如果很纠结于这几条绳子的话，有条件的可以去阳澄湖自己买，国庆期间湖边全是卖大闸蟹的，有可以先过秤再绑绳的，直接去船上挑，但问题是，到时候估计又有人会想，老板这么爽快，现场挑，先称后买，不会是「洗澡蟹」吧，所以买蟹本质上还是消费者对一个水很深的行业的不信任感，总是患得患失。

其实完全没必要想这么多，只要不贪小便宜，买那种网上严重不符合大闸蟹价格的货基本不会有啥问题，我每年国庆期间平均一星期买一次，一年也就能吃个四五次，规格一般都是40多一对比较小的，舍不得买太大的，而且我的经验是，常吃的话，买小的多买，比买大的少买要划算，这两年价格好像还涨了点，从没吃过真空包装的大闸蟹，不好评价，买的都是熟人的，他们发货都是专门的快递，好像叫什么大闸蟹专线，很快，保证蟹是活的很关键。

关于买蟹，我的经验是找一个专门做这个多年的商家，每年从他家买，基本不会有问题，那种干两年干不动的，都是赚快钱的，货质量无法保证。常年干这个的，还是有诚意讲究个细水长流的，做生意商家有的赚消费者放心开心就是双赢。商家好不好，自己试过就知道了，网路上再大的平台的宣传啥的参考，不要盲目相信。

关于洗澡蟹(外地大闸蟹来阳澄湖过一遍水就号称阳澄湖大闸蟹)简称「留阳归来」，每年吃蟹必谈话题之一，有说真正的大闸蟹全部都是内供外边吃不到的，阳澄湖边上全是洗澡蟹的，某某商家良心只卖母蟹的，某某商家便宜处理公蟹的，各种谣言啥的扯淡就行了，吃啥说啥呗，买便宜蟹也完全没必要，这种蟹基本上是没人要的搞个名头卖，不值当的费那个精力去斗智斗勇。

最后奉劝广大吃蟹群众，大闸蟹绑绳子蒸是必须的，这是对食材最大的尊重，也是对自己最大的尊重，更是对你家锅最大的尊重。

为什么要绑绳子？先来感受一下！

大闸蟹要吃活的，像这样的蟹你真不一定打的过它们 ！

君不见一锅螃蟹满地乱爬，三五大汉也控制不住的辉煌场面。

君不见多少萌妹子被大闸蟹疯狂虐待，血溅厨房，留下悔恨的泪水。

君不见螃蟹内部也是矛盾重重，个个好勇斗狠，锅里打的鸡飞狗跳，断胳膊断腿的大有蟹在。

我有个朋友曾经为了解开了螃蟹的绳子看看死没死，结果螃蟹跑了在屋内旅游一圈后，钻到断裂的墙缝里，缝太深，想尽一切办法，好多天都没有搞出来，最后估计是缺水干死在里面，万幸的是她家正计划装修。当时打电话给我，真的笑了半天～

每年吃蟹被夹破手的可不是少数！

如此种种矛盾，怎么办？唯有绑著咯！

言归正传，最初给大闸蟹捆绑是为了更方便烹饪处理。毕竟一不小心手破泪流就影响享受美食的心情了。

另外捆扎大闸蟹还有一个非常专业的原因，减少大闸蟹在快递运输过程中的死亡。

这个说起来就比较专业了，我们观察多年数据显示专业捆扎的大闸蟹在运输过程中比不捆扎的成活率高很多！

意外吧，其实很简单，冷媒控制温度，捆扎控制行动，会让大闸蟹在低温状态下处于低代谢的不活跃状态，这样对运输成活很有帮助。

捆扎这么风骚的操作本是前人的智慧和电商发展的必然诉求，然而现在，为什么大部分消费者很反感蟹绑绳子呢？

根本原因还是JS作祟，把绳子重量计算成蟹的重量，绳子卖蟹钱，这种做法确实相当恶劣，令人痛恨。

君请看，现在电商平台的蟹，标的重量大，卖的价格低，说到底，还是真实的蟹小，靠绳子充重量，甚至直接弄虚作假。

虽然现在部分电商平台对大闸蟹的标重和实际重量有相关规定，实际那些规定漏洞百出，很难约束到那些想弄虚作假的卖家。你永远不要试图阻挡JS赚钱的心～

消费者痛恨的根本是不健康的市场，痛恨的是JS，痛恨的不诚信的销售行为，而不是蟹绑绳子这件事。

对于大闸蟹的规格，行业内普遍会以上下0.2两作为正常参考范围，例如2.5两母蟹实际重量2.3-2.7两。这个标准是批发市场的流通习惯，大家可以参考，但这个不是硬性标准。

给朋友们一个非常实用的建议：买蟹的时候要问除去绳子以后蟹的净重，卖家告诉你的带绳子的重量都是没有用的，因为你永远不知道绳子究竟能有多重 。这一点可以让你避开很多坑，当然遇到那种干一季就跑路的店铺还是很容易被坑，防不胜防啊！

最后

捆蟹这件事还是有实际需求的。

给大家附上我的一段捆绑教程，拿走不谢咯。

高端操作，青铜谨慎

视频原创，请勿盗用哟。

当然市场上并不是所有供应商都会把绳子计入蟹重的，像我们基地用的这种草绳，重量几乎忽略不计了。

总得来说，购买的时候询问清楚就可以，不要模棱两可，优质供应商还是有的～

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娄中明.Fresh：2019大闸蟹，这些常识你必须知道?

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