法壓壺悶蒸時間是多久？
基本五分鐘左右，做出來的都會有一絲酸味，我的是咖啡小鎮品醇九號，第一次接觸，商品寫深度烘焙，下面還有一行紅字寫了中深度烘焙，大概就這範圍內吧。我用的法壓壺，手磨細粉，用剛燒開的水
- 悶煮一般指沖泡的一個步驟，一般是使用分量兩倍的水量濕潤咖啡粉以排放多餘的二氧化碳從而提升萃取效果。一般悶煮是滴濾型手沖方式（蛋糕杯、V60等）才會使用的步驟，法壓壺屬於浸泡型手沖方式一般很少使用悶煮步驟。我想這裡應該是想問沖泡時間吧~
- 題主是第一次接觸手沖咖啡，選擇了使用法壓壺這是非常明智的選擇，但是即使是法壓壺也要知道一些手沖咖啡的基礎知識才能品嘗到咖啡的優美。
- 首先是咖啡豆，選擇買豆子，沖泡之前才研磨也是非常正確的做法，這樣可以保證比較好的新鮮度。但是在選豆上需要下點功夫了。這個咖啡小鎮品醇9號是意式咖啡豆，意式咖啡豆一般用於製作意式咖啡的濃縮咖啡底，通常會大於中度烘焙，而較深的烘焙度會磨掉豆子本身的大部分風味，向巧克力、堅果的風味靠攏，並帶有一定的苦味。因此其實意式咖啡豆並不太合適用作手沖咖啡（手沖咖啡旨在表現咖啡豆的特殊風味）。
- 接下來是水溫，剛燒開的水是不推薦直接沖泡咖啡的。因為過高的水溫會帶出更加多不好的味道（苦和木質味尤為明顯），通常手沖咖啡的水溫會在86-94之間，同一款咖啡豆在不同的水溫下都會有不同的表現，具體可以參照你自己的時間感受。
- 然後是研磨度，咖啡豆研磨並不是說磨成粉就可以了，對於不同的沖泡方法應該使用不同的研磨度，總的來說就是沖泡時間越長的沖泡方式（比如浸泡型）就需要更粗的研磨度，以避免過萃的現象。
- 粉水比也是一個很重要的參數。我看題中也沒有提到，我就也都說一下吧，一般來說粉水比為1:15是比較通用的比例，但具體的比例可以根據你具體的主觀感受去調整。
- 到了最後也是題中問到的——時間了。很多介紹法壓壺沖泡的文章（或者商家的介紹）都會提到4-5分鐘沖泡時間，但是這並不是很精確的，因為這些文章的前提是使用非常粗的研磨度。而我個人覺得，法壓壺比較合適使用比砂糖稍粗的研磨度就可以了，沖泡時間為3分鐘到3分半鐘
希望對你有幫助，如果有什麼不懂的還可以問我~我雖然不敢自稱什麼專家，但我也喝了手沖挺久的了。很高興見到入坑的小夥伴哈哈哈哈！
一入手沖深似海！！！
所有咖啡豆都會有酸味，除非烘焙度深到碳黑程度，酸才可能完全被苦掩蓋。如果你想喝完全沒酸的可以買日式烘焙，買越深的越苦，或者星巴克的。法壓壺3-4分鐘即可，水溫100度也是可以的。如果有興趣可以多了解一些帶酸的咖啡，比如去當地的獨立咖啡館。
3分半到4分鐘。從加水（水和咖啡粉開始接觸）計時。
按b站里咖啡鬼的說法，3-5分鐘，希望味道淡一點的3分鐘，濃郁一點都5分鐘
先說悶蒸，法壓要不要悶蒸似乎有爭論。個人傾向不需要，畢竟是完全浸泡，不需要考慮手沖時候是否萃取均勻的情況。
酸有幾種可能，選的豆子就是偏酸口味的，萃取不足，淺烘焙。
如題主描述，細粉五六分鐘，時間是夠了，所以換豆種或者試試深烘焙呢。
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