因為上課老是想睡覺,就買了黑咖啡,第一次喝,苦到懷疑人生,然後我就拿黑咖啡喝麥片一起泡喝,我也不知道能不能喝,反正我喝了,大家別笑我哈,想問一下大家都是怎麼喝的呢?


只要功夫深鐵杵磨成針。

只要你咖啡喝的夠多,苦咖啡中也會有酸甜,也會有芳香。

說說我的一些經歷吧~

在我第一次接觸美式咖啡的時候:我勒個去,這麼苦,這是什麼鬼東西,難道老外每天就喝這些?太苦太難喝了!

但等等,同樣是人,為什麼他們會成為日常,而我們卻難以接受?僅僅是習慣的問題嗎?

我想並非如此,但接觸咖啡的最早一段時間裡,我確實對美式不感冒,直到後來解除了咖啡行業,做了咖啡師之後,這些想法才有了轉變,現在去逛咖啡館,除了單品,那就是美式了。

一個重要的改變因素是,我之前喝過的美式大都太....次了,加上一直以來人們口口相傳灌輸的咖啡就是苦的,苦的一批的謠言。

製作美式咖啡用的意式豆,是不是已經存放很久了,是不是用的低價劣質的羅豆混合?這些都是你去喝一杯美式時需要關注的!不知道題主喝的是哪裡的美式?肯德基,麥當勞,星巴克,太平洋亦或者costa,那麼想必你的結論是正確的,不再去喝也很正常!

那麼哪裡能喝到品質好的美式咖啡呢?當然是分布於每個城市角落裡的獨立咖啡館,他們在設備上,製作細節上,咖啡豆的品質選擇上都更勝一籌,先別急著下結論這是最後一次,如果沒有去過,那麼多走幾家感受下吧~

另外,很多技能是需要長期練習得來的,就比如味覺感官,一杯好的美式,除了你理解的苦,甚至還有杏仁、巧克力、堅果等濃郁的風味,以及回甘,但別指望一次就能喝到這麼多不同的體驗,當你把喝美式變為日常時,你會發現一杯美式,沒那麼簡單!

最後,建議拋開偏見,先去了解,再做決定,也不遲哇~


喝是能喝,沒問題。不知道你喝的是哪種黑咖啡?我猜你應該是喝了類似圖片雀巢這種速溶的黑咖啡吧。

這種一定是苦味最明顯的。其實咖啡的味道不只有苦。正常的咖啡里應該包含了酸甜苦咸鮮五種滋味,但是又由於咖啡豆品種的不同,處理方法的不同,烘焙程度的不同,沖泡方式的不同,會帶來不同的味覺體驗。這個一句話兩句話是說不清楚的。建議你買一些下面圖片這種掛耳包試一試。

這種掛耳包就是咖啡豆經過烘焙後,直接研磨成顆粒狀,然後用水沖泡過濾就可以喝了。你可以看到圖片包裝袋上面有風味描述,甜橙,桃子,櫻桃,這些只是大概的味道描述,並不一定每個人都能品嘗出來。但是這種咖啡的味道肯定和雀巢那種黑咖啡不一樣,絕對不會苦的難以下咽,你會品嘗到相對較多的味道。也會對咖啡有新的認識。

sinloy 掛耳黑咖啡 混合裝(藍山/意式/櫻桃蜜柚)20包京東¥ 46.80去購買?

瑞幸咖啡(luckincoffee)精品掛耳咖啡 原產地系列A組京東¥ 75.90去購買?

瑞幸咖啡(luckincoffee)SOE耶加雪菲 冷萃凍干即溶咖京東¥ 99.00去購買?

希望能夠幫到你。


一定得看這個!!!

一定要看這個!!!

1 加牛奶,純牛奶,甜牛奶,冰博克,豆奶,燕麥奶,濃縮奶,奶粉。

2 加水,眾所周知稀釋了濃度低,苦味也少。

3 加冰,這真得絕了,冰美式比美式更香,牛奶也可以冰了更好喝。

4 加糖,香草糖漿,榛子糖漿,白砂糖,糖水兒,糖葫蘆,糖豆兒,開玩笑,但是加糖的都不推薦。

5 加熱巧克力,你懂的。花式咖啡做法看著加,但是也不推薦。

6 最重要的來了,加意念。暗示自己咖啡就是苦的,暗示自己苦的才是正宗的健康的有用的,暗示自己其實也不是很苦,暗示自己苦才是原味兒,苦才高級兒,不僅不苦還挺香的。

Anyway,加什麼,只有個人習慣了才有用,不過第一點加奶可以有效減少牙齒被咖啡染黃的程度。

條件限制下,作為苦命的學生群體,嘗試過各種黑暗料理,得出結論。大膽嘗試,仔細求證,哈哈哈,玩(喝)得開心最重要啦。

請點贊,評論,收藏。祝你牙白還有錢。

多圖預警,分享點日常。

看到這裡,動動手指兒點個喜歡吧。


如果你想問怎麼減少苦味的方法 ①加牛奶 ②加糖 ③加茶(多少沖淡一些)或者別買黑咖...

但我一般直接喝,啥都不加,喜歡喝苦的,喝多了也沒感覺苦了。


沒有必要逼自己喜歡喝純黑咖啡的~不喜歡咖啡的苦味不代表沒品位,也不一定要去習慣。

上高中的時候圖方便買過速溶的黑咖啡,都是極度深烘,加糖是最直接的,但是會有一種酸酸的後味,至少我不喜歡,閑置了很久。之後嘗試過加煉乳,會好一些,但是又太甜了,有點膩。試過加奶和奶粉,不過只加奶風味很一般啊,還是要有點植脂末之類的口感才香。後來爸爸從海南帶了一盒椰子粉,發現新大陸,和咖啡混一起不加糖也好喝很多~

可以參考一下越南冰咖啡的做法,加煉乳和椰子粉或者椰絲,夏天加冰是真的很好喝的飲料了。

還可以加豆奶粉,先涼水沖豆奶粉,再加熱水,這樣不容易結塊,然後再加速溶咖啡,苦味會變成一種像烤堅果的醇香~我就用的維維豆奶粉和雀巢黑咖!

搞定這一盒黑咖啡之後,建議你買速溶白咖啡試一下,口感會好很多,特殊處理去除了那種焦苦味。

如果你想試試咖啡豆的話,可以到夏天嘗試冷萃咖啡,也特別簡單,直接買個普普通通的便宜云南豆,讓賣家幫你磨好,把粉放進玉米纖維材質的濾紙袋裡,然後在水裡或者奶里泡一夜就好了,水粉比問賣家的建議,也可以根據自己的需求更改,比如提高濃度然後再加奶之類的。可以一次性做好很多袋咖啡放在密封罐里,這就和你在網上買的冷萃咖啡包沒啥區別了,但是絕對便宜很多啊。另外冷萃咖啡很提神哦。

推薦的都是我認為經濟又方便的方法,保證口感適宜的情況下不追求太多風味。


推薦閱讀:
相关文章