滷菜舌頭心子要鹵多久？
就是想確定個時間，老婆下班回來剛好起鍋可以吃的那種，她特別喜歡吃心子。
鹵30～40分鐘，熟了以後關火，用湯汁再泡上半天，入味會更好。其實無論鹵什麼肉，多加些調料會更香，如花椒、大料、香葉、桂皮、白芷、山奈、茴香、陳皮、蔥姜蒜等等，不是全放，而且要注意用量！還有，想讓滷肉的顏色更鮮亮，可以加點冰糖！
鹵40分鐘左右即可，做法如下：
原料：豬舌1000克。
調料：食鹽18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一塊，干紅辣椒3個，蔥2顆，姜一塊，醬油兩小勺，雞精適量。
步驟：
1.將豬舌清洗乾淨，放在開水鍋中預煮10分鐘左右，撈出用刀將上面的舌苔刮乾淨，用刀在中間化一刀便於入味，再用清水沖洗乾淨。
2.鍋內放開水加入食鹽、白糖、蔥、姜及香料包、干紅辣椒、醬油等燒開後加入豬舌，煮40分鐘後加入雞精繼續加熱5分鐘，關掉火悶制15分鐘撈出晾透，切片後即可食用。
通常的時間從15-20分鐘的短期滷肉到長達1-2小時的滷肉時間不等。滷肉是一個燜制入味的過程。滷肉的時間並沒有長短之分，因為結合您想要入味的程度來定時間，一般來講15-20分鐘的短期滷肉到長達1-2小時的滷肉時間不等，這樣比較容易入味的，可以用高壓鍋或者燜鍋鹵20分鐘就夠，舌頭心子的時間跟這個類似，它們比較容易入味。
滷肉是一個燜制入味的過程。滷肉的時間並沒有長短之分，因為結合您想要入味的程度來定時間，一般來講15-20分鐘的短期滷肉到長達1-2小時的滷肉時間不等，這樣比較容易入味的，可以用高壓鍋或者燜鍋鹵20分鐘就夠，舌頭心子的時間跟這個類似，它們比較容易入味。
通常的時間從15-20分鐘的短期滷肉到長達1-2小時的滷肉時間不等。
推薦閱讀：
