首先有一个误区要纠正过来：学徒不等于学生，身份的差距也是天差地别。

学生的身份和任务就是学习，教授你的也是老师。他的任务只有一个那就是毫无保留的教会你；你的任务也只有一个，那就是学会老师的知识。

学徒的身份是雇员，任务是干活为店家盈利，并不是学习。所以你的师傅也不会教你什么，你的任务只有一个，那就是保证你的产品不出问题。至于学习，可以说在最末尾。也学不到什么。

一字之差天差地别，如果仅仅是想赚钱临时干干，那学徒可以。如果想要做这一行，同时有发展，学校系统的学习还是有必要的。毕竟西点其实是技术型职业，不是随便来一个人就可以研发新品，做出任何产品的。

也欢迎和我私信讨论。

建议可到深圳金领进行培训学习，18载零基础职业培训历史，国内同行业争相效仿

深圳金领学校创办于2002年，18年一直致力于咖啡、西点、烘焙教育培训及产品研发，累积培训学员超过28万。从零基础的职业教育到世界技能大赛级标准培训，涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域，是目前国内咖啡西点烘焙培训行业的争相效仿对象。教学设备现代化 技术先进 师资力量雄厚，目前深圳金领学校拥有78个前沿教室，总设备价值超过4000万，学校每年都会更新一批超先进的设备，保证教学与市场同步，确保学生掌握中、高档设备熟练的操作。还拥有2000平研发中心，和法国MOF、米其林主厨、世界级赛事冠军等共同研发课程，还拥有深圳金领等国内烘焙界重量级人物。从开创至今深圳金领学校已出版了两百余本行业书籍，几乎每个商业书架上，只要有美食类书籍就有金领书籍。

虽说很多人都说去做学徒省钱还能学技术

但是进去了才知道，师傅每天都有自己的工作，做完各种以后都很累了，根本无心再教你

其次，店里面是以盈利为主的，能给你食材让你练习吗

而且很多做学徒师傅都是不教你的，全靠自己看，看会的和教出来的

肯定是不一样的

我觉得你可以先去蛋糕店试试，边做学徒边感受下自己适不适合，而且我觉得手艺，先得眼看会了，再用手练，你得知道大致流程，基本做法什么的，得多看（时间1-3月）。确定就是想干这个就可以找短期创业班/短期培训班开始精修啦，从基础学起，擦亮眼睛找班，一般好的班时间短但是质量高，学完出来上班，可以先找个店练下手（时间自由几个月-几年都得看你和老板，有时老板会涨工资留住你，前提是手艺到位）不当一把手，然后下一家店的时候就可以直接应聘一把手，慢慢就起来了。

我是毕业以后自地当了四个月学徒，有点尴尬，可能是因为比较勤快，店里单也多，每天都在打蛋糕胚，偶尔不忙的时候会上手做个水果蛋糕，晚上准备慕斯切块，大概吧，四个月的生活就是这样度过的，一月800，中午管饭，有住宿的地方，到我走的时候，只会做慕斯切块、蛋糕胚、水果蛋糕。

之后托人打听了一家原本在我们当地很大的蛋糕店当总监的师傅，有孩子以后他就回老家开了个私房店，自己边创业边带孩子了，然后我就慕名而去，花了8800（五六年前的价格）学习了全套综合课，大概包括蛋黄酥、雪花酥、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、轻乳酪、水果蛋糕、转印蛋糕、浮雕蛋糕、卡通翻糖蛋糕、饼干等，当时是课时两个月，不过可以随到随学，有空去就可以学，隔几天再去也可以，时效是一年，我当时学到一半店里招助理，我就应聘了助理，边学边上班，工资1200，大概连学带干一年左右，因一些不可抗力的因素吧，回了老家。

ps：建议不要一边在本店花钱学一边做助理，因为有时候你会看到，老师招免费的学徒，和你干一样的活，一样的学习，但是你交了钱另一个人可以免费学，当然这也分人的感受。另一个是一边花钱学一边当助理，你们之间的关系已经变了性质，从原本的师生变成了雇佣关系，你整天都是在干活，老板还会觉得你干得少，而且原本和你一起上课的人在学习，你必须得干活，干完活再来学的时候可能已经下课了，或者老师有事出去了，而且就算你干完活再来学，老师还不一定愿意教完一遍别人再来教你，像我一样，我到最后离开的时候也没学完全套，离开的时候就变成了雇佣关系的解除，也间接地会断了师生关系。

直接去做学徒比你去什么学校都好 那些都是骗人的 一般推荐你去那个那个学校她们都是有推荐费拿的 我之前就去学过 还不如直接去当学徒 地标广州

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