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这个说法本身就存在一定的问题。

首先，系统在不受外力作用的时候满足动量守恒。碰撞过程不一定满足这个条件。比如两个滑块在粗糙水平面上发生的碰撞，这个时候两个滑块受到外力：摩擦力的作用，事实上动量并不守恒。但是碰撞过程一般发生时间较短，内力远大于外力且外力冲量有限，所以计算时很多时候认为动量守恒。这是合理近似，但是背后的逻辑要弄清楚。

再说能量。一般来说，能量守恒定律是普遍成立的，几乎绝大部分时候都正确。碰撞过程能量当然守恒。题主要分清能量守恒定律和机械能守恒定律的区别。在并非完全弹性碰撞的时候，机械能不守恒，这是因为动能以其它形式发生了耗散，比如转化为热能。总的能量仍然守恒，只是机械能守恒不再正确了。

这些基本概念的辨析一定要清楚，尤其是做选择题的时候，可不能犯迷糊。

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动量是空间平移对称的体现，能量是时平移对称的体现，如果不是弹性碰撞，机械能有机会泄漏成热，而其逆过程是不能自发实现的，所以能量可以不守恒，但体系总动量是没有可去之处的，因为只有外力才能带走动量，内力没办法带走总动量！所以总动量只能守恒！

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先纠正一下你的问题，应该改成「动能不守恒」而不是「能量不守恒」，一部分动能在碰撞过程中转化为热能。

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碰撞过程时间极短，内力影响远大于外力，忽略外力，可以认为只有内力。

没有外力（或外力和为0）是动量守恒的条件，因此，碰撞过程中动量守恒。

那么，只有内力的时候，动能一定守恒吗？答案是否定的。一个很简单的例子就是摩擦力。摩擦力就是一种内力，可能会影响系统动能。碰撞时的内力也类似。

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动能能转化为一部分热能，动量无法转化啊。

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因为碰撞可能导致微观分子动能增加，相当于一部分宏观的动能转化为了物体内部分子微观的动能，表现为发热;而这种转化因为不可逆转，故在宏观上看则为动能少了一部分，即能量不守恒。

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总能量是绝对守恒的，两碰撞物体能量不守恒，是因为碰撞产生热，消散到空气中了，弹性碰撞动能守恒，是因为两物体的弹性势能和动能可以相互转化（弹性形变），如果发生塑性变形，那就不守恒了

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动能不守恒最极端的例子是：两个物体碰撞后粘在一起了——或者是通过粘性，或者是强磁。

这时候，你计算碰撞之后的速度，只能利用动量守恒。

至于损失了多少动能——有可能是全部：两个动量大小相等的，相向运动的物体碰撞之后粘在一起，最终速度为0。

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