仨人守著一家店 开业已经四个月了 还有一个月就要交下半年房租了 平均营业额一千二左右仔细算算 其实是亏本买卖。 想放弃 早做打算 重新打工还债 但另一方面又不甘心 毕竟是自己一手经营下来的。所以 我应该是在错误的道路上及时止损呢还是坚持下去再撑一撑？

看过病的人都知道，同样是肚子疼，不同的人的病因是不一样的。医生安排各种检查找到病因后，需要安排不同的治疗手法。

餐饮店不赚钱就是肚子疼的那个疼，至于为什么疼，得先弄清楚。

如果是选址问题，一般建议止损。选址不好的店想要救活，投入的成本可能够开三家新店了，特别是一些本身在衰败商业体内，或者没落美食街里，商场或者街上都没人了，你想靠一家店的影响力把人挖过来，这个简直是开玩笑了。（如果区域位置本身没问题，是选址匹配度不好，可以更换项目，但换项目是要花钱的，负债累累的情况下，我对题主的经营信念持怀疑态度）。

如果是选址和项目本身都没问题，那么一般就是门头，广告，呈现，复购之类的问题，简单说一下：

门头是最好的迎宾，一次性投入，长久性引客。一个好的门头，要求【简单】，【显眼】，【重点突出】。简单就是不要花里胡哨，弄个艺术字我都看不懂，看懂了还得猜你是干啥的。显眼就是能多大就多大，能多亮就多亮。我隔著五十米，看不清别人，只看得清你，那你就赢了。重点突出就是一个好门头至少得把品牌信息展示清楚（小品牌就应该是品类信息，麦当劳的门头写个M就完了，我们就得写清楚到底是卖包子还是卖奶茶），然后最好能有一句slogan来提炼核心优势和卖点。

广告分店内店外，店外的作用和门头类似，店内的主要是传达记忆点，不断给顾客强调你的卖点。

产品呈现就是给消费者的体验感，产品好不好吃重要，但不是最重要的，消费者要的是方方面面的体验，我专门录过一个视频内容，讲了餐饮产品设计种最常用的11个维度。

最后就是复购，复购和满意度，记忆点，性价比等都有关系。

还是回到看病的那个类比，多好的大夫也不能隔著网看病，除了要面诊还需要做各种检查，我只能简单罗列一些可能性，给题主做个参考。

我当初借了10多万开了一家冒菜店 （外卖店转堂食店）加上其他负债一共20多万 刚开业前三个月房租都赚不回来 房租一年10万 每个月8333 每个月还债都是套这里套那里的 身边能借的人都借完了 最多的时候一个月还3万 天天焦虑的不行的 每天都在想怎么还钱 这个过程多难熬经历过的人应该都懂。。。好在熬过来了

你这个情况跟我之前应该差不多 可能还是我严重一点。。。。

首先你把成本利润算一算清楚先，成本利润不算清楚根本没法给你建议，然后你自己评估一下你的产品有没有开下去的潜力，我前三个月每个月4万都做不到 都是3万8 9徘徊 把房租除掉三个人工资都不够。。好在店里味道还不错留得住客人 后面涨了几次价 慢慢做起来了

以我的经验来看 你一个月4万不到的流水 不算房租毛利大概在1万3左右 把房租扣了工资也不够发的 建议你裁人吧 5万以内的营业额两个人做足够了忙的过来了 也只能2个人才有钱赚 （看你其他回答里说是做旋转小火锅，差不多算同行了）

然后根据你每个月的流水账本算一算 哪些菜的毛利低哪些高 毛利没有70的菜直接下架 多上一些毛利高的菜 你可以把店卖的里价格、菜品发出来给你参考一下

是的，第一，看情况就是第一次创业，千万别抱著以后慢慢会好的希望，因为你自己对餐饮所知甚少，看不到自己的问题，其次是，越到后面发现问题，因为自己的问题，到时候你想整改也没钱整改。

第二，看你是公司还是个体户开的餐饮，如果是公司开的，请把注册资金写到最低，尽量把所有债务转移到公司上，这样你的赔付其实就是公司注册资金的金额（非独资）

第三，早日出来，还清欠款，充头再来

第四，贵人出手，先是资金白骑士，这个显然是不会出现的，就是出现也是让你 的越来越多，翻身难度越来越大，要不你也不会现在就欠很多钱，其次是能够帮助你起死回生的人，你身边的亲朋好友肯定没有这种人，而真的有能够帮你的，收费都不便宜，千万别信知乎上几百块一次的咨询，都是忽悠的，我们接都是五六位数的收费，还要排队，这个费用你显然也是负担不起的，所以千万别撑，赶紧关门，不要留恋.

你好，我来说说我的看法吧

首先，你目前遇到的问题，是很多刚刚从事餐饮行业的朋友，普遍都会遇到的问题，倾其所有，打算大干一场，结果生意清单，苦熬度日。之所以出现这种情况，有很多的因素影响。我简单地说几点:

首先，可能是你的选址出了问题。

你在提问中没有提到你所在的城市，以及你店铺所处的位置和店铺面积，但凭直觉，月租金一万，并不算低，这样的租金和你目前每天1200元的营业额，并不匹配，除去材料成本，人员工资，前期固定投入等，你压根赚不到钱。

你也没提到你经营的品种和菜系，如果菜品的单价太低的话，也会影响每天的营业额，所以选址应该与你菜品的单价（档次）相匹配。

其次，你的经营品种和口味，不太适应周边人群的喜好。顾客少，自然营业额就少，如果是这种情况，可以做一些口味和品类上的调整，应该会有很大改善。

最后，关于你考虑的要不要坚持下去，我的建议是，先找出生意差的原因，到底是哪个环节出问题了，是单价低？口味差？还是卫生没搞好等，针对这些问题，积极做出改进，做一段时间，如果还是不行，再考虑转让也不晚，你说呢？

希望我的回答，能够帮到你

为什么不思考经营过程中到底是哪个环节出现了问题？

是门店位置选址没选好？

是宣传不到位？

还是周边入住率、目标人群不对等？

或者是菜品味道、系列、价格因素？

等等……

如果不善于分析，不勤于总结，不会学习，不会借鉴，即便你继续下去或者重新开别的店，仍然是靠运气，看老天！

发现问题，解决问题，面看广一点，心思更细腻一点，或许你的门店问题也可能有解决的办法！

创业不易，尤其是贷款创业，绝对不要做等客来，带著你的店走出去！别轻易被眼前的困难打倒，轻易放弃的那不是事业！

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