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鱼炖粉条，可用很多种鱼鲤鱼鲫鱼什么的，鱼煎过加葱姜蒜酱油，加适量水炖，放泡过的粉条。出锅加点青蒜更提味。

鲶鱼炖茄子。茄子吸油鲶鱼油大，绝配。

鲫鱼炖萝卜丝，汤白白的，类似萝卜丝虾汤的清鲜。

酸菜鱼太常见了，还可以炖酸萝卜，类似酸菜鱼的做法，开胃爽口。

咸肉片炖鱼，咸鱼也可以炖鲜鱼，意想不到的美味，和腌笃鲜一个道理。

肉多刺少的鱼切块油炸，再炖土豆，也很好吃。

鱼炖豆腐可以，炖冻豆腐也十分好吃。

半夜饿了。。。

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淀粉啊酸菜剁椒之流

以及各式香料和辣椒

我以前打工的餐馆，有时晚上宵夜时会把做剩下的新鲜鱼一锅给煮了，白而浓稠的汤底下散子麻花上海青特别好吃。

之所以说淀粉是因为我奶奶有自创的拔丝煎面…啊呸，是独门做鱼技巧，叫滑鱼，每次吃能干掉一大盆！！为了造pian福zan大众了我就PO上来了…

以下为干货

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新鲜大头鲢鱼一条，斩杀洗净后剁成约一个半麻将子大小的鱼块，然后加适量盐和酱油以及淀粉和少量水拍匀，淀粉不能太多也不能太少，看著给…

煮一锅开水，水里提前加入少许色拉油，水开后将鱼块一块块的下锅，一块一块的分开，莫用勺子搅动，滴些许料酒和一把辣椒粉(对的没错就是辣椒粉！那种片状最老的那种辣椒粉，并不是粉末状)然后盖上锅盖。

煮至快开时翻动一下避免粘锅，然后把姜蒜切成薄片(或碎末)扔进去，盖上锅盖直至煮开，这时就可以进行调味加些盐啊味精鸡精啊胡椒粉都可以，因为鱼肉提前腌渍过了，所以盐不能放太多，依照自己口味即可

调味过后再煮上两分钟就可以出锅啦！都不用刻意画心思去加什么配菜就可以吃上一锅热气腾腾的辣味滑鱼呢！！！！

做法虽简单，可味道真的很棒。啊我爱我奶奶！！(她还会做热干面炸小鱼干儿，萝卜丸子溜油粑呢…)

妈蛋说的好饿，我去煮碗鸡汤粉丝吃

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新鲜鳊鱼或者多宝鱼，斩杀洗净后将姜块蒜坨塞至肚内，面上撒点姜丝葱段和些许料酒上锅蒸制鱼眼凸出发白即可，出锅前淋上徐锦记牌蒸鱼豉油和刚出锅的热油，烫的滋滋作响即可上桌啦，这个大部分人都会做吧，可是真的好吃到没朋友呀…不用谢我么么哒

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金针菇啊，鸡腿菇啊。做鲫鱼汤把这些统统放进去最后再加白胡椒好吃的魂飞魄散欲仙欲死。

日式昆布鲣鱼汤。加海带。

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炉鱼里能放啥，记住了通通来一遍就好了

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雪菜啊雪菜啊啊啊！！酸菜鱼啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！1

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