米飯對於亞洲人來說是不可或缺的主食，而我一直以來也都超喜歡吃飯

吃飯的時候飯都吃得比菜多的那種，所以任何飯做的食物我都超愛

東區新開的一間創意料理，小清新的裝潢格外吸引人

「丸米」的名字也別具巧思，丸代表兩個意思，一個是翻玩的玩

結合不同創新的食材，翻玩米飯打造出一道道別具心裁的料理

丸也有圓形、飯糰的意思，利用各個元素打翻你傳統飯糰的印象

雖然是米飯但Logo卻有一隻狗狗，引起了我的好奇心

詢問店員後才知道這是有一個典故的，傳說稻穗是只有天上才有的食材

有一天神仙詢問動物們有沒有自願者要將稻穗帶到人間

狗狗自告奮勇接下這個任務，經過了重重難關終於把稻穗帶到人間

Logo中的阿米狗捧著稻穗格外珍惜這得來不易的食材，也提醒著我們

每一粒米都是農夫辛勞的種出來的，不要浪費要珍惜食物喔！

以白色磁磚搭配清水模設計，小清新又不失質感

店內較小大概有7-8個位子，除了內用以外也可以外帶

丸米主要販售兩大系列，分別為「Taco米可塔」及「紙包飯」

牆上磁磚也特別將兩個系列用圖像的方式呈現

Taco米可塔-像是墨西哥塔可薄餅的方式，用海苔將裡面的餡料包起

也有點像是創新的飯糰，拿著就可以邊走邊吃非常方便

 

紙包飯-則是將選擇的口味米飯放在紙上面享用，十足展現東南亞料理風情

並且也減少塑料的產生，既有創意又環保！

所有配料也是選用小農植栽的食材，醬料也都是丸米團隊手作的醬汁

Taco米可塔有4種口味可以選擇，紙包飯則是有3種口味

基本上都是以米為主去做變化，米飯有兩種選擇［越光白米飯］及［茶香飯］

［越光白米飯］選用來自日本的越光米，不僅Ｑ彈粒粒分明，

嚼久了還會有淡淡的輕甜，是許多高級飯店及日本料理愛用的米飯

 

［茶香飯］是特別將高山茶研磨後，放入越光米一起炊煮

吃的時候會有一股淡淡的茶香，增添味蕾的豐富性

對於米飯的講究，每一處都可以感受到丸米的用心

這一次剛好都點「Taco米可塔」系列，雖說外面夾海苔裡面包飯

有點類似於飯糰的概念，但丸米的Taco米可塔會完全顛覆你對飯糰的印象

不僅裡面的口味都有別於一般外面飯糰的中式口味，口感更是令人驚奇

丸米的Taco米可塔最讓人驚艷的反而是外層的海苔，這不是一般的海苔！！

為了口感的要求，特別花了很多時間去尋找有點厚度的海苔

海苔並不是直接拿去包飯，而是需要經過油炸

掌握火侯時間才能炸最完美的海苔，既清爽一點都不油膩

Taco米可塔的海苔已經像是餅乾的感覺，非常的酥脆！

濃厚的海苔香，再搭配米飯一起吃，口感豐富有層次，好好吃！

法式芥末燻雞 NT.109

Taco米可塔總共包覆了4層，外層海苔、萵苣、燻雞肉、米飯

燻雞肉保有水分肉質Ｑ嫩，最上面撒上培根脆片一點都不會過於乾柴

裡面包覆的米飯也有先調味過，再放入新鮮的生菜

最上面擠上法式黃芥末不會過於刺鼻嗆辣

一口咬下有著海苔的酥脆、Q彈的米飯，再搭配新鮮的萵苣

味蕾豐富整體清爽不膩口，讓人想一個接著一個吃下去

綠鹽烤牛佐泰奶醬 NT.129

看到菜單上面的泰奶醬覺得實在太特別，竟然可以結合泰奶去做料理

一大片牛肉看起來非常乾的Taco米可塔，咬下去卻很鮮嫩多汁

牛肉肥瘦比例適中，加上獨特的醬汁翻炒後再去烤過，把肉汁都收進裡面

一點都不會乾柴，團隊研發的泰奶醬提升了牛肉的甜味

口味比燻雞的再重一點，但因為有大量新鮮的蔬菜所以還是非常清爽

泰奶醬有畫龍點睛的效果，把米可塔的口味帶向另外一個層次

不同的食材互相交織著，但卻一點也不衝突

有點結合東南亞及中式的口味，非常好吃！如果有來丸米一定要點這道

而且吃到最後海苔完全沒有軟掉！還是依然的酥脆有口感～

蜂蜜檸檬 NT.40

飲料我們這次選擇現在最夯的蜂蜜檸檬！

每日新鮮現榨的檸檬搭配蜂蜜，酸酸甜甜的滋味非常解渴

也讓人重溫蜂蜜檸檬的滋味，人省短短幾個秋一杯蜂蜜檸檬帶你掉入回憶的漩渦

一個Taco米可塔卻如此令人魂牽夢縈，讓我到現在還在回味

因為有米飯的關係，非常有飽足感，女生可以當作正餐來吃

邊吃都會狂點頭，想要吃清爽一點，除了三明治以外現在也多了一個新選擇

非常獨特的創意米料理，推薦大家來嘗試～

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店家資訊

丸米RIZO 創意米食料理

台北市大安區敦化南路一段233巷48號(捷運忠孝敦化站)

Tel : 02-2731-7765

營業時間: 週一～週日11:00–20:00

 

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