《周礼》另外还提及了七菹是指「韭、菁、茆、葵、芹、箈、笋」七种蔬菜，都是什么菜？
韭
《说文》释义：
一种而久者，故谓之韭。
韭是古代诗歌中常用的一种意象，在《山海经》、《诗经》、《礼记》中都有关于韭的描述，譬如「献羔祭韭」、「囿有见韭」，即可作菜食用，还能入药。
《说文》释义：
菁,韭华(花)也。
后泛指多种花。《周礼》中的「菁」应为芜菁。
莼菜的别名，《诗经》曰：「薄采其茆」，指的就是莼菜。
解字：
花之上，柳之右。花取其朵，柳取其枝，是谓「艳阳花开，春风拂柳」。
葵
《说文》释义：
葵，菜也。
指的是冬葵，可食用，亦可入药。
《说文》释义：
芹,楚葵也。
又名「水芹」，有香味。
《说文》释义：
菭蘠，菊的别称。
《说文》释义：
笋，竹胎也。
此处应为竹笋。
---Ade!
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