隨着社會的發展呢，很多人生活水平都在不斷的提高。在飲食上呢，我們也不像以前那樣。只有逢年過節才能吃上雞鴨魚肉等葷菜。現在只要你想吃，什麼都可以吃到。今天小編就來給大家介紹一道菜的來歷。

　　相信很多人都喜歡吃夫妻肺片這道菜吧。但是肯定會有疑惑，爲什麼夫妻肺片裏面沒有肺片呢？而且爲什麼要叫這麼個名字呢？其實這裏面大有來歷。首先我們來說一說這道菜的名字。大家知道夫妻肺片裏的肺字是哪個字嗎？其實並不是心肝脾肺腎的肺字，而是廢物的廢字。

　　從而我們可以瞭解到夫妻肺片到底是怎麼來的。其實在古代四川地界。老百姓生活十分窮苦，很難會吃到一些葷腥的菜餚。一些雞鴨魚肉只會在富人家裏出現。但是呢，有很多窮苦人經常要憑藉自己的力氣賺錢，如果沾葷腥的話就很難有力氣。然而有這麼一對夫妻發現了這個商機。

　　一般富人吃雞鴨魚肉的時候因爲內臟等一些部位10分的有腥味，所以會把牲畜的內臟一些廢料直接拋出。而這對夫妻就會在外守着，撿這些廢料。加上更多的辣椒與調料緩解內臟等一些的腥味。做成一道名爲“廢片兒”的菜餚。這樣老百姓就可以花很少的錢去買一些葷腥。從而這對夫妻越做越有名，這道菜也就改成了夫妻肺片。這道菜的來歷也與現在特別流行的火鍋同源。這些菜都是勞苦人民的智慧所產生的。正因爲他們的智慧我們現在才能品嚐到一些特殊的美味佳餚。