随着社会的发展呢，很多人生活水平都在不断的提高。在饮食上呢，我们也不像以前那样。只有逢年过节才能吃上鸡鸭鱼肉等荤菜。现在只要你想吃，什么都可以吃到。今天小编就来给大家介绍一道菜的来历。

　　相信很多人都喜欢吃夫妻肺片这道菜吧。但是肯定会有疑惑，为什么夫妻肺片里面没有肺片呢？而且为什么要叫这么个名字呢？其实这里面大有来历。首先我们来说一说这道菜的名字。大家知道夫妻肺片里的肺字是哪个字吗？其实并不是心肝脾肺肾的肺字，而是废物的废字。

　　从而我们可以了解到夫妻肺片到底是怎么来的。其实在古代四川地界。老百姓生活十分穷苦，很难会吃到一些荤腥的菜肴。一些鸡鸭鱼肉只会在富人家里出现。但是呢，有很多穷苦人经常要凭借自己的力气赚钱，如果沾荤腥的话就很难有力气。然而有这么一对夫妻发现了这个商机。

　　一般富人吃鸡鸭鱼肉的时候因为内脏等一些部位10分的有腥味，所以会把牲畜的内脏一些废料直接抛出。而这对夫妻就会在外守着，捡这些废料。加上更多的辣椒与调料缓解内脏等一些的腥味。做成一道名为“废片儿”的菜肴。这样老百姓就可以花很少的钱去买一些荤腥。从而这对夫妻越做越有名，这道菜也就改成了夫妻肺片。这道菜的来历也与现在特别流行的火锅同源。这些菜都是劳苦人民的智慧所产生的。正因为他们的智慧我们现在才能品尝到一些特殊的美味佳肴。