春天一到，又到了吃茴香的季節。我每次上菜市，一看到這菜，絕不手軟，立即買幾把回家。最愛茴香那獨特的香氣，不管是用來包餃子還是煎蛋，好吃到爆，讓人百吃不厭。不過，我愛買這菜，最主要的原因還有茴香具有暖胃止痛的作用。老公長期飲酒，年輕的時候到不礙事，這兩年來，腸胃一直不好，不是這裏疼就是那裏不適。說到胃不好，其實也是當代社會人的通病，在不規律的飲食習慣和不健康的飲食方式上，許多人漸漸地養出了胃病。而小茴香正是養胃方面的小能手。中醫認爲，小茴香如胃經，可以暖胃、開胃、養胃，幫助調理各種胃寒型的胃病。

　　2元一把的茴香，想不到作用還挺大。如果有經常胃寒胃痛的病人，可以吃些茴香暖胃止痛，食慾不振的人也可以適當吃茴香來開胃，提高食物，幫助消化；有些人在冬天容易出現胃寒，肚子痛不舒服等症狀時，可以在煮粥或煮湯中加點茴香。就連情緒容易低落、抑鬱的人也是可以吃些茴香來幫助調節情緒，緩解抑鬱。而有痛經的女孩子吃了，能讓你在每月的那幾天，安然度過。

　　茴香的做法很多，可以涼拌，也可以清炒，也可以做清湯食用，但是我家最愛的還是茴香煎蛋。雞蛋的香中纏綿着茴香的植物香，那是春天的味道，吃一口，齒頰留香。做法簡單，香氣逼人，好吃到爆，超級下飯，下饅頭也不錯哦。下面就來看看做法吧。

　　【茴香煎雞蛋】

　　食材：雞蛋 3個，茴香 一小把，鹽 少許。

　　製作方法：

　　1.將雞蛋打入碗裏，用筷子調勻。不需要打發。

　　2.將茴香洗淨，擠幹水分，切碎備用。

　　3.放適量鹽入雞蛋液裏調勻。

　　4.將茴香放入雞蛋液裏調勻。

　　5.鍋裏放入適量植物油，燒至7成熱。

　　6.將茴香蛋液倒入鍋裏。用中小火煎至底部凝固。

　　7.將雞蛋翻面，煎另一面。

　　8.煎至兩面金黃，用鏟子將雞蛋鏟成小塊，出鍋裝盤。

　　茴香煎蛋出鍋了，香氣四溢，下飯也下酒，下饅頭也不錯哦。你試試吧。

　　小貼士：

　　1.可以直接煎成雞蛋餅，不用鏟碎，看個人愛好了。