从喜爱吃牛肉更善擅长料理手法的京都发迹，

希望将「牛カツ」发扬光大，成为日本时文化的代名词。

 

＊京都胜牛＊在2014年底在京都的一号店开幕后，随即引起高人气风潮，

在日本的展店速度也让众人惊呼，短短几年时间已有60家以上分店，成为日本美味炸牛排的代名词。

随后也前进韩国展店，如今终于来到台湾。

＊京都胜牛＊台湾一号店落脚在台北信义区新光三越A11的B2楼层，

即将于明天（10月5日）正式开幕。

 

柴郡猫很开心这次有机会担任今日记者会的现场翻译，

现场直击这个即将大排长龙的名店美味又经典的秘密。

这次除了将在日本最有人气的菜单原汁原味引进台湾，

更为了台湾顾客的习惯及口味，新增多种台湾才有的菜单。

 

最经典的「元祖炸牛排」（450元）源自于日本的经典菜色，选用美国翼板牛肉，

裹粉后以高温快炸60秒，最推荐的吃法 莫过搭配绿芥末再沾上和风鲣鱼露入口软嫩，最能品尝牛肉滋味的一道菜式。

在日本经典的五分熟吃法，为了让顾客有更多不同的吃法与乐趣，

台湾店特别引进了陶盘，让顾客随自己喜好加热熟度，十分贴心。

 

「日式牛酱丼」（290元）选用纽西兰菲力，将肉片打薄后快炸60秒，

起锅后沾裹上以味淋、浓口酱油、糖等多样配方组合而成的酱汁，

入口甜咸下饭，是源自京都胜牛的招牌商品，搭配日式温泉蛋让浓郁翻倍是最美味的吃法。

 

「京都胜牛三味」 （480元）炸翼板、厚切菲力与薄切牛酱 3 款不同的牛排共同演绎京都胜牛的完整享受，

翼板牛搭配绿芥末、厚切菲力沾裹咖哩酱、薄切牛酱与日式温泉蛋一同入口，多样化的美味丰富你的味蕾。

 

 

台湾限定菜单「极上和牛」（520元） 澳洲M７等级和牛肉并采用肩胛菲力部位，油花分布均匀入口细嫩，

此款牛肉最适合与玫瑰盐及日式温泉蛋做搭配。
 

「元祖牛排炸串」（100元）可说是日本国民美食，下班后轻点几串炸物搭配啤酒超完美，

用纽西兰牛菲力肉块，裹上面衣小小一串轻尝牛肉美味。

 

连甜点部分也不马虎，「和风蜜团子」 抹茶蕨饼与白玉汤圆的组合，

不同程度的弹牙口感搭上黑糖蜜，在口中咀嚼都能感受最正统的日式口味。

 

信义区这个美食一级激战区，在＊京都胜牛＊开幕后，更增添满满日本传统好滋味 。

 

＊京都胜牛＊

电话：02-2722-7669

地址：台北市信义区松寿路11号B2

营业时间：周日至周四 11:00 - 21:30、周五至周六 11:00 - 22:00

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