芋头花卷面包
哈哈... 终于有空可以补我的面包文啦!!
之前去了永和菜市长聚会, 看到了我最爱的芋头, 忍不住就下手买了一堆, 回家除了放了些去跟卤肉一起煮, 剩下的一定是要拿来做芋泥的啦!! 只是, 还没过年就单吃芋泥, 后过太恐怖了... 那就来当作面包馅吧!! 试试看花式的面包啰~~~
芋泥一锅 (改天再补 po 我的简易作法)
神奇面团从冰箱拿出来, 分成一个70~80公克的面团, 滚圆洒粉, 放20~30分钟回温 (变软) 后就可以开始啰...
开始啦!!
1. 把面团稍微压平, 然后用擀面棍将面团擀平...
2. 取30~35公克的内馅放在面团上
3. 将内馅两侧的面皮捏到一起, 把内馅包起来, 像包饺子一般
4. 成椭圆的橄榄形状
5. 再把整个包了馅的面团用擀面棍擀平, 约20公分长
6. 用刀 (或是切板) 在内侧切出0.5公分间距的条状, 四周要预留约0.5公分的空间
7. 自右下方以45度方向将面团卷起来
8. 卷完后就成了长条型
9. 讲长条型两端拉起, 打一个死结般将面团折起, 其中一端塞在中央, 就成了一个花型 
二次发酵1个小时.
如果及著想吃, 那就放入蒸锅, 当作蒸馒头般, 大火蒸20分钟, 就可以吃啦!! 
二次发酵完成后, 用刷子轻轻刷上全蛋液 (整颗蛋打散) 
再洒上杏仁碎片 (芝麻或是其他坚果粒) 不洒任何东西也可以喔!!
进烤箱啰... (烤箱预热200度C10分钟) 烤时改为175度C 考30分钟.
面包就完成啰~~~ 
神奇面团基本配方在此
