家人到好事多买了两大瓶的鲜奶 (实在是便宜) 但是做蛋糕的妹妹不在台湾, 我只好来研发 纯鲜奶的面团

没想到... 做出来的面包真是好吃啊!!

赶紧来跟大家分享...

 

 

材料: 请参考 神奇面团基本配方 将水删除, 鲜奶增加至粉量的70% (也就是500公克的面粉搭配350cc的鲜奶)

 

步骤:

1. 将鲜奶倒入搅拌的容器内隔水加热至25~30度 (室温或是微温)

2. 加入酵母粉静置约5分钟

3. 加入糖, 面粉, 盐, 奶油等材料

4. 搅拌均匀...

5. 室温发酵 2小时至一倍高就可以做面包了...

或是参考  冷发酵法 直接放入冰箱6小时以上.

 

我做了妈妈最爱的土司... 烤的时候真的是超香的!! (这吐司表面上的颗粒, 是因为我加入了全营养的 台湾藜麦)    

 

想要做甚么样子的面包呢?

请参考 神奇面团 的分类喔!!

 

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