2014年大家有没有去跨年看烟火或是去参加元旦升旗呢? 今年的我很热血唷 在家看跨年节目到凌晨2点才睡 早上4点半就被老爷带出门到三貂角看日出 虽然云层厚了点 太阳比较晚出现 但是当看到日出的那一刻 内心涌上满满的感动 

 

 

 

 

比利时松饼(又称面包式松饼)

此份量约做8个(我今天用*3的份量做)

 

 

材料:

高筋面粉 120g  低筋面粉 100g  速发酵母 1/2茶匙  细砂糖 50g  盐 1/8 茶匙  鸡蛋 1 颗(大)  鲜奶 60g  无盐奶油 50g  兰姆酒 1/2 茶匙  

 

 

作法:

1.秤好所有材料 将高筋面粉+低筋面粉混合过筛

2.无盐奶油切小块回室温

3.所有材料 (除了无盐奶油外) 全部均匀混合后再加入无盐奶油 

 

 

4.用手慢慢揉约5~6分钟成为一个均匀的面团 有点湿黏是正常 可以用刮板辅助

5.揉好后整成团 光滑面向上 表面喷点水放入发酵箱做基本发酵1小时

6.基本发酵好后 取出面团大略压出大气泡

7.平均秤重分割成8等份 滚圆在表面喷些水盖上烤布让面团休息20分钟

8.预热松饼机 热度移到中间

9.将休息好的面团放上预热完成的松饼机的中间(面团摆在哪个位子都可以啦 只是中间看起来比较漂亮)

**这是小面团我放的位子

10.盖上盖子烤3分钟 将将~好吃的比利时松饼完成噜

**上图那盘是小颗的 我觉得可爱极了 一口一个 好顺口

**这是比较大的面团烤出来的 烤得金黄色 带出门是很方便的口粮唷

 

**来沾点巧克力吧! 好好吃唷~ 

 

后记:

这款比利时松饼的口感是比较扎实 不像美式松饼那样松软 改天再做美式松饼来跟大家分享 但是不管是刚烤好得时候吃 还是冷掉再吃 都很好吃唷 而且这款不需要搅拌机 也用不到烤箱 如果有松饼机你也轻松动手作

我一直不建议买外面包装好的调理预拌粉 里面一定会加些人工的添加剂 常吃..实在不好 所以赶快自己动手做唷 若一次做很多吃不完 夏天可以放冷藏或冷冻 冬天常温储存 要吃的时候再放进烤箱喷点水烤2~3分钟就有热热松饼吃

 

 

食谱来源:carol自在生活