从立斐米堤到4Mano晶华店到这家规模不小的4Mano忠孝店，我一直都紧跟著人称侯老师的侯国全冠军咖啡的脚步，这家店是侯国全与几位咖啡控共同经营的。

 

 

 

周六傍晚的4Mano人声鼎沸，室内室外座位都塞满了人，我趁机在店内走动，也在吧台边欣赏冠军咖啡手忙碌的英姿，约莫等待了15分钟后顺利入座四人座位，到闭店，侯国全在吧台上烹煮咖啡的手一直没停过，每桌必点的招牌麻糬松饼以及现烤烘蛋铁锅热腾腾上桌，咖啡托盘很像是厚重的砚台，增添了许多质感，生意兴旺翻桌率很快。

 

拿铁的啦花非常细致,我在晶华店早就品尝过,那时觉得份量喝不过瘾

这回点的是多明尼加,我还是喜欢单品咖啡,也很甲意用一壶自斟自饮

这杯是Lu的奶茶,听说很香口感很不错

 

 

 

 

每桌必点的招牌麻糬松饼,脆脆的外皮,拨开内馅有麻糬,沾著卡士达奶油吃更过瘾

 

 

现烤烘蛋铁锅热腾腾上桌，咖啡托盘很像是厚重的砚台，增添了许多质感

火红的铁锅非常抢眼,普罗旺斯炖番茄锅佐半熟蛋，浓郁的番茄和著水波蛋,舖在法式面包上,

好吃!!

 

 

 

 

蘑菇烘蛋稍候上桌,显然惊奇度和较清淡的口味输了番茄的浓郁

 

  

 

   

 

 

闭店时侯国全才有空与我们聊了几句，介绍店里还有经典的法国老字号茶品牌：黛玛茶<Dammann Frères>，吧台前还有试闻茶香体验瓶，建议下次再来试试！

 

      

 

 

 

 

看到4Mano logo，很狐疑的询问了它的的意义,原来是:

 

4M为点出品牌核心价值的字首，同时也是制作义式咖啡的黄金原则，分别是：

Miscela - 独门配方的新鲜咖啡豆
Macinazione - 正确研磨的工法程序
Macchina -高压的义式咖啡机
Mano - 拥有专业技术与独特手艺的咖啡师
而其中掌握美味关键的咖啡师”Mano”，更为品牌名称作了完美的聚焦，具体建构出品牌的核心基础。

 

忠孝店除了以冠军咖啡为招牌外，餐点也是下过功夫的,侯国全说:为了提供好吃餐点,他们除了请专家调教外,全部人员都要很努力达成

我看店内翻桌率很高,应该很快要赚钱了吧!!  侯苦笑的说,地点好,相对房租也不便宜啊!!

我喜欢好喝的咖啡和新奇可口的餐点,更佩服认真的店家!!

 

 

店家资讯：

 

电话：02-2391-1356

 

地址：台北市中正区忠孝东路二段134巷3号

 

营业时间：

 

周一 - 周五:10:00 - 22:00

 

周六 - 周日:12:00 - 22:00

 

 本店均消：340 元/人