從昨天開始，關中地區下起了春季的第一場雨，這正是一年節氣裏的穀雨時節，春雨貴如油，是非常不錯的兆頭。只是這春雨裏夾着一股倒春寒，讓我們把收起來的厚衣服又重新穿起來。天一冷，飲食自然就有所不同，吃炒菜時再搭配一道美味可口的湯喝下肚子，就會全身熱氣騰騰，任憑倒春寒多猛烈，也都能讓我們身體不受影響。今天我給家人做的這道蠶豆胡蘿蔔雞蛋湯非常美味，中午就餐時，兒子一個人就喝了兩碗。春天多給孩子煮這碗湯，簡單營養，鮮美好喝，我家三天兩頭煮一鍋。

　　每到立夏的季節，蠶豆就是其中不可缺少的鮮美之一，蠶豆味甘、性平，具有健脾養胃的功效，此外它還含有豐富的磷脂、膽石鹼、鋅等營養物質，具有健腦作用，非常適合工作忙碌、用腦強度大的上班族食用。胡蘿蔔雞蛋也是我們平常不可缺少的食材，這三種食材一起煮了一鍋湯，濃郁又鮮香。春天，給家人吃這早餐，清熱養肝，補鈣強身，效果比骨頭湯好！現在我把這道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着做起來！

　　食材：豌豆半盤、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、蔥花少量、鹽、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、食材備好。

　　2、豌豆剝掉外殼，留下鮮嫩的蠶豆米。

　　3、胡蘿蔔去皮切小丁，雞蛋打散。

　　4、熱鍋上油，油熱後下蔥末熗鍋。

　　5、倒入蠶豆米和胡蘿蔔丁炒至變色。

　　6、加適量清水，燒開後，蠶豆米胡蘿蔔丁煮熟。

　　7、淋入打散的雞蛋液，停頓幾秒，待蛋花凝固後用筷子劃散。

　　8、加適量鹽，白胡椒粉調味即可。

　　9、湯味清鮮爽口，一碗下去特別滿足。

　　莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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